Стейси Ллойд - Работа без лишних калорий - Как не набирать вес в офисе

Приносить с собой ужин на каждую смену – полезный для фигуры, кошелька и экономии времени ход. Лишите круглосуточные кафе и торговые автоматы права решать, как вам питаться. Составьте план и найдите время, чтобы сходить в местный супермаркет за продуктами на будущую неделю, которые насытят вас и зарядят энергией. Неплохо посетить бар – салат-бар, если точнее. Это не только сэкономит ваше время. Сегодня в салат-барах продаются очень качественные ингредиенты, и их куда больше, чем раньше. В дополнение к базовому ассортименту – грибам, цветной капусте и брокколи, тунцу или курице, во многих салат-барах можно найти ингредиенты экзотические, такие как кудрявая капуста, тофу с приправами, сердцевины артишока и огромное множество орехов и злаков. К тому же, поскольку вы платите за вес, можно сделать посещение салат-бара выгодным как для кошелька, так и для здоровья, потому что многие из продуктов в других секциях магазина стоят куда дороже. Стандартную заправку лучше не покупать – так вы снизите цену салата и свой вес. Лучше выбрать и добавить ее самостоятельно, позже (чтобы салат не успел размякнуть) – так вы сможете проконтролировать ее количество. Советуем заправку на основе масла, поскольку масла́, например оливковое или соевое, способствуют усвоению витаминов и питательных веществ из самого салата.

Если вам и впрямь позарез не хватает времени и вы ищете что-нибудь быстрое и вкусное, существуют такие замороженные обеды, которые не «заморозят» ваши весовые достижения. Не смотрите в сторону лазаний, тако и куриных пирогов, от количества жира, соли и углеводов отваливается челюсть и подскакивает вес. Вы же знаете, что они жутко вредны! Специалисты по питанию советуют замороженные обеды, в которых содержится не более 550 мг натрия и много клетчатки. Придерживаясь этих критериев, можно разогреть себе в микроволновке не просто ужин, а еще и средство для похудения. Поскольку главные блюда определены, пришла пора решить, чем вы будете перекусывать, пока к вам в руки не попал шоколадный батончик. Идеальный выбор – фрукты и овощи, орехи, нежирный сыр. Йогурт – тоже звезда перекусов, особенно учитывая огромное количество вкусов, видов и текстур, представленных на рынке сегодня. Диетологи сходятся во мнении, что йогурт очень полезен для здоровья – это хороший источник белка, кальция и витамина D; кроме того, йогурт содержит бактерии, полезные для пищеварительной системы. Исследования показали, что йогурт способен устранить риск повышения давления. К тому же благодаря порционным упаковкам его легко транспортировать.

Затем неизбежно встает кофеиновая проблема. Пить или не пить – вот в чем вопрос. Злоупотребление кофеином вредно для здоровья. Максимальная рекомендуемая доза – примерно 400 мг в день, приблизительно четыре чашки. Обычные человеческие чашки, а не гигантские стаканы из вашей любимой кофейни. Проснитесь и вдохните аромат кофе. Что же касается других напитков с кофеином, таких как газировка, чай, энергетики, – помните, что кофеин – это наркотик. Нет особого желания становиться зависимым человеком, правда ведь? Ваша талия, да и кошелек скажут вам спасибо. Многие энергетики наносят здоровью вред, вызывают боль в груди, сбивают сердечный ритм и так далее – вплоть до летального исхода. Пришло время заменить бесконечный поток кофеиновых напитков водой или низкокалорийными вариантами без кофеина. Но если вам совершенно необходим кофеин, выпейте его в начале смены, а не ночью или ранним утром, иначе вам будет сложно заснуть.

Сегодня невозможно включить телевизор и не наткнуться на кулинарные реалити-шоу или конкурсы. Звездные повара активно выступают в ток-шоу, рекламируют различные товары, бренды, продукты. Но за закрытыми дверями кухни у большинства работников пищевой индустрии есть дела поважнее. Как избежать прибавки в весе, когда ваш хлеб – работа с едой?

В сфере пищевой индустрии Соединенных Штатов работает почти 13,5 млн человек. Люди охотно поступают в кулинарные школы. В отличие от офисных служащих работники пищевой индустрии сталкиваются с уникальной трудностью – днями напролет находятся в окружении еды. А это значит, для многих из них каждый день превращается в бесконечную войну с лишними килограммами, с нескончаемым потоком вкуснейших, аппетитных картин, запахов и звуков. Исследования показали, что одна только фотография соблазнительного деликатеса может спровоцировать голод. Что же делают работники пищевой индустрии, когда сталкиваются со зрительными, обонятельными и слуховыми соблазнами и сами ежедневно готовят вкуснейшие из блюд? Вид пончиков. Шипение стейков. Запах печений. Процесс замешивания теста для пиццы. Все это может воздействовать на чувства слишком сильно и в итоге привести к перееданию. Работники пищевой индустрии ходят по лезвию ножа.