Дон Беннетт - Сыроедение и другие здоровые привычки. Ответы на вопросы

Люди, принимающие лекарственные средства для понижения так называемых «высоких показателей холестерина», подвергают себя риску дефицита витамина D наряду с другими питательными веществами, поскольку холестерин требуется для выработки витамина D; из холестерина образуются многие другие вещества, в которых организм нуждается для сохранения здоровья. Кроме того, приём лекарств с целью искусственно понизить уровень холестерина на самом деле не уменьшает риска сердечного приступа! Смотрите статью по ссылке: Health101.org/bookmark#40.

Если вы беспокоитесь по поводу высокого уровня холестерина и триглицеридов, то знайте, что высокий холестерин представляет собой проблему лишь в том случае, если стенки ваших артерий по определённым причинам повреждаются; холестерин используется для их восстановления. Поэтому следует сконцентрироваться на устранении причин, из-за которых повреждается ваша сердечно-сосудистая система, а не на контроле механизма, с помощью которого ваш организм справляется с данными повреждениями.

Также я сталкивался с некоторыми данными, согласно которым при очень низком уровне витамина D у здорового в целом человека может повыситься уровень холестерина. Существует связь между витамином D и холестерином, поэтому со всеми основаниями можно утверждать, что при высоком (в пределах нормы) уровне витамина D не будет наблюдаться избытка холестерина. А повышение уровня этого витамина в крови также способствует нормализации уровня триглицеридов (только имейте в виду: то, что является «нормой» для по-настоящему здорового человека, нельзя рассматривать в качестве нормы для человека, длительное время страдающего от проблем со здоровьем, хотя именно такую «норму» медицинская промышленность распространяет на всех людей).

Поэтому лучше беспокоиться о том, что наносит вред вашим артериям, а холестерин как таковой не приводит к их повреждению или закупорке; он используется только для восстановления повреждений, нанесённых стенкам артериальных сосудов, – а такие повреждения наносит пища, что содержится во вредном питании, обычно включающем в себя продукты животного происхождения, в которых часто присутствует холестерин, – по этой причине у человека может быть высокий уровень холестерина при ИБС (поэтому на самом деле корреляция присутствует между ИБС и нездоровым питанием, и это не просто корреляция, а причинно-следственная связь).

Ещё раз подчеркну, что связь между ИБС и высоким уровнем холестерина и триглицеридов не является причинно-следственной, однако производители лекарств прибегают к любым ухищрениям, которые не вызовут у людей подозрений, чтобы повысить спрос на свою продукцию.

Q: Кажется, в своей лекции вы говорили что-то о недвижимости, не могли бы вы повторить свои слова?

A: Самая ценная недвижимость, которая у нас есть, – это недвижимость под названием «желудок». За день вы можете наполнить его лишь некоторым количеством пищи и не более того. Многим людям становится легче перейти на сыроедное питание и придерживаться его, если они начинают уделять больше внимания тому, какой пищей они бы обеспечили свой организм , чем тому, какую пищу они предпочли бы съесть . Всякую порцию овощей, приготовленных на пару, можно заменить каким-нибудь более полезным блюдом, поэтому в определённом смысле такая еда – которая, конечно, полезнее многих других блюд – приводит к тому, что человек упускает реальные возможности оздоровления.

А если учитывать, что большинство из нас родились и выросли, питаясь не самым полезным образом, и на момент своего рождения ещё не обладали идеальными жизненными привычками, нам многое нужно наверстать. Что я имею в виду? В организме многих людей идёт борьба, о которой они ничего не ведают: это борьба здоровья с наступающими дегенеративными заболеваниями. И невозможно точно узнать, кто выигрывает; можно лишь догадываться об этом. Однако лично я хочу предоставить «здоровью» все шансы для того, чтобы нанести поражение болезням.

Другой момент, который стоит учитывать при выборе того, чем питаться, – он помог многим людям «не сойти с выбранного пути»: если для того, чтобы некоторый продукт можно было есть, его необходимо каким-то образом кипятить, печь, жарить или готовить на пару, это указывает на то, что человек не приспособлен к употреблению этого продукта в пищу. Конечно, вы всё же можете его есть – я не надзиратель по вопросам питания, – но разве это то, что вам действительно нужно? Чем больше ваши желания совпадают с желаниями вашего организма, тем выше вероятность того, что у вас никогда не разовьётся серьёзное заболевание. Задумайтесь также о том факте, что большинство людей относятся к своему здоровью легкомысленно до тех пор, пока не услышат серьёзного диагноза, и что у нас есть счастливая возможность многое существенно изменить, пока этого не произошло. Обязательно учитывайте это, принимая решение о том, чем наполнять свою «недвижимость» в виде желудка.