Джессика Ву: Диета красоты. Система питания голливудских звезд

Третья часть книги – это та часть, в которой описана сама Диета красоты, включающая в себя список вкуснейших блюд, которых хватит на месяц разнообразного питания. Эта диета направлена на избавление от морщин и акне, на смягчение таких воспалительных процессов, как экзема и купероз, на предотвращение признаков старения и солнечных ожогов, а также на запуск нормального обмена веществ и стабилизацию уровня сахара в крови.

Вы начнете сбрасывать вес и становиться стройнее. Вы почувствуете себя лучше как в одежде, так и в собственной коже.

Для кого-то такая диета станет ценным дополнением к уже существующей схеме лечения (в частности, при таких хронических заболеваниях, как экзема). Для других она станет способом избежать потребления сильных лекарственных средств. Даже если вы вполне довольны состоянием своей кожи сейчас, Диета красоты сможет помочь вам предотвратить возникновение признаков старения.

Поскольку я никогда не увлекалась готовкой изощренных блюд, я постаралась собрать только очень простые рецепты, для приготовления которых не нужны какие-то сложные техники и особые кухонные принадлежности. Это те блюда, которыми я питаюсь изо дня в день, так что можете мне поверить: они помогут и вам.

Четвертая часть включает две дополнительных главы. Вы узнаете про топическое применение продуктов питания (здесь предоставлено несколько простых рецептов, с помощью которых в домашних условиях вы сможете приготовить средства по уходу за кожей).

Я также включила в книгу главу о самых востребованных дерматологических процедурах (например, ботокс, лазер, химический пилинг), поскольку, несмотря на свое твердое убеждение в том, что еда может изменить вашу кожу, в некоторые моменты все мы можем прибегнуть к дополнительной помощи. (Вы будете удивлены тем фактом, как много инструкторов по йоге с мировыми именами – женщины, которые сидят на макробиотических диетах, которые бегут от алкоголя, как от чумы, и которые тренируются по три раза в день, – хотят накачать губы или разгладить морщины.)

Я понимаю, что эти процедуры могут показаться немного пугающими, поэтому я расскажу вам о том, чего ожидать от них, а также подскажу, как найти доктора, который не превратит вас в страшного пришельца. Расскажу я и о тех средствах и процедурах, которым я не доверяю (например, о некоторых видах химического пилинга). Я обсужу с вами и то, насколько опасно переусердствовать, потому что некачественный ботокс подобен некачественной подделке Louis Vuitton [4] : заметить его можно за километр.

Несмотря на все ваши предыдущие разочарования, несмотря на все, что вам до этого говорили, вы можете изменить то, как выглядит и чувствует себя ваша кожа. Сейчас вы уже на один шаг ближе к своей цели, потому что вы знаете главный секрет: единственное и самое главное, что вы можете сделать для своей кожи, – это изменить свое питание.

Итак, давайте начнем.

Несколько лет тому назад молодой отец троих детей пришел ко мне на прием – ему казалось, что у него сыпь. Он был сильным и крепким парнем – занимался строительными работами, – и у него не было проблем со здоровьем, на которые он мог бы пожаловаться, за исключением этого постоянного зуда, который не давал ему спать по ночам. Фармацевт посоветовал ему овсяные ванны, жена покупала разнообразные лосьоны и кремы, но положительного эффекта не было. Даже во время нашего разговора он чесался и чесался, но при осмотре я не обнаружила у него никакой сыпи. Все следы на его коже были вызваны постоянным расчесыванием.

Существует множество причин, по которым у человека может возникнуть «зуд неопределенной этиологии», но список этих причин долгий и страшный (это могут быть и проблемы с печенью, и даже рак).

Я не хотела пугать бедного парня – по крайней мере, до тех пор, пока не буду полностью уверена в своем диагнозе, – поэтому я взяла кровь на анализ, выписала рецепт на успокаивающий крем.

На следующий день мне позвонили из лаборатории. Это было плохим знаком. Вам никогда не позвонят из лаборатории, если только вы не при смерти. Как выяснилось, у молодого человека была запущенная почечная недостаточность, и он был в критическом состоянии. Я направила его к интернисту, который в тот же день перевел его на гемодиализ. А все выглядело так просто – банальный зуд.

Я сейчас не пытаюсь напугать вас до смерти. Скорее хочу донести до вас одну важную мысль: кожа очень много значит. Это не только оболочка, которая скрывает внутренности. Это отражение здоровья в целом. Зачастую именно кожа становится первым (а может, и единственным) признаком серьезного заболевания, очаг которого может находиться в любой точке организма.