Кэролайн Сазерленд - Молодое и здоровое тело в любом возрасте. Скрытые ресурсы вашего организма

В большом сотейнике обжарьте нарезанный лук-порей – 2 больших стебля в 3 столовых ложках растопленного индюшачьего жира или оливкового масла. Нарежьте и добавьте туда 4 стебля сельдерея и 2 морковины.

Снимите с бульона пленку жира и вытащите мясо. Выложите в него обжаренные овощи, добавьте 2 бульонных кубика, 1/2 стакана ячменя и еще немного воды, если потребуется.

Варите на медленном огне до тех пор, пока овощи и ячмень не станут мягкими, то есть около часа. Добавьте сваренное мясо, немного лимонного сока, соли, перца и подавайте блюдо на стол.

Этот рецепт очень пригодился многим моим клиентам.

Купите побольше органически чистых говяжьих костей (подойдут говяжьи ребра), старайтесь выбирать те, на которых есть немного мяса.

Выложите кости на противень или в неглубокую латку, поместите в духовку и запекайте при температуре 325 градусов в течение 2 часов.

Вытащите кости из духовки, сложите в большую кастрюлю, залейте водой и варите на слабом огне еще 2 часа.

Процедите бульон и пейте его по мере появления аппетита.

Примечание.Кости сначала запекают, чтобы удалить из них лишний жир, а также чтобы у бульона получился более яркий вкус. Но чтобы его усилить, можно добавить разрезанную на четыре части луковицу или морковь и немного соли.

Если человек ослаблен или болен, я советую ему выпивать 4–6 чашек бульона в день. Им также можно дополнить обычный обед.

Эта книга не появилась бы на свет без помощи и поддержки моего духовного наставника и издателя Луизы Хэй и всего коллектива издательского дома Hay Hous . Мне очень приятно, что мои книги печатаются здесь с 1999 года. Как автору, мне была предоставлена возможность поделиться со всеми вами своими знаниями о человеческом организме и рассказать о том, что тело знает , как нужно поступать в любом возрасте.

Теперь вы знаете, что здоровая старость, а точнее цветущая зрелость, – это не выдумка!

Я благодарна моему мужу Гари, моим дочерям Дженнифер и Эрике, моей чудесной семье и многим друзьям, чья непоколебимая вера и интерес к моей работе подталкивают меня ближе к исполнению моего предназначения, заключающегося в том, чтобы, прислушиваясь к своей интуиции, помогать людям обретать здоровье.

Кэролайн Сазерленд

Марка американского автомобиля. – Здесь и далее примеч. ред.

Фунт – принятая в США мера веса – чуть менее полукилограмма.

Квинойя (другое название – квиноа) – однолетнее травянистое растение, традиционно использующееся в пищу индейцами Южной Америки в виде крупы и муки, смолотой из семян. С точки зрения пищевой ценности, квинойя превосходит ячмень, рис, овес и пшеницу. В настоящее время возделывается в Перу и Чили, откуда экспортируется по всему миру.

Говядина, телятина, свинина, баранина.

В переводе с французского – «цель существования», «оправдание существования».

Популярное блюдо французской кухни – изысканный десерт.

Приблизительно 7,5 см.

Термин, использующийся в психотерапии для описания определенных душевных проблем и психологических комплексов.

Достаточно странное утверждение автора, поскольку общеизвестно, что эстроген вырабатывается половыми железами (яичниками у женщин и яичками у мужчин), а также, в значительно меньших количествах, корой надпочечников.

Необходимо учитывать, что автор пишет исходя из реалий американского быта.

К сожалению, эти книги еще не издавались в России.

Наложение – термин, использующийся в звукозаписи. Этим приемом (или трюком) пользуются звукорежиссеры, чтобы усилить и сделать более глубоким и ярким звучание голоса или отдельных инструментов на аудиозаписи.

Наиболее престижный и фешенебельный район Нью-Йорка, место проживания самых богатых и успешных людей деловой столицы США.

Звезда Голливуда и признанная красавица 30–40-х годов. В тридцать семь лет завершила карьеру в кино и с тех пор вела уединенный, непубличный образ жизни.

Французская кинозвезда.

Всемирно популярная американская эстрадная певица.