Поль Брэгг - Здоровая нервная система. Лекарство от уныния, усталости и стресса

Сегодня многие пищевые продукты подвергаются глубокой переработке, в результате чего они теряют незаменимые витамины, минералы и ферменты. Кроме того, многие из них содержат токсичные химические вещества. Открытия исследователей, опыт ведущих специалистов по питанию и врачей позволяют сделать вывод о том, что безжизненные продукты являются главной причиной развития серьезных заболеваний и преждевременного старения. Происшедший за последние 70 лет колоссальный рост дегенеративных заболеваний, таких как болезни сердца, артрит и кариес, подтверждает это мнение. Результаты научных исследований свидетельствуют о том, что, изменив питание и образ жизни, большинство этих заболеваний можно предотвратить, а уже начавшиеся остановить или даже повернуть вспять.

1. СЫРЫЕ ПРОДУКТЫ. Свежие фрукты и овощи, выращенные на органике, всегда являются самыми лучшими. Наслаждайтесь питательной ценностью разнообразных садовых салатов, свежих овощей, ростков, сырых орехов и семян.

2. ОВОЩИ И БЕЛКИ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ.

• Коричневый рис, бобы, чечевица, соевые бобы и другие бобовые.

• Орехи и семена, сырые и несоленые.

• Мы предпочитаем самые полезные для здоровья белки растительного происхождения. Если вам абсолютно необходимы белки животного происхождения, тогда позаботьтесь о том, чтобы они были получены от животных, питавшихся органическими кормами, и не содержали гормонов. Употребляйте их не чаще 1–2 раз в неделю. Оплодотворенные яйца кур, содержащихся в свободных условиях, – не более четырех штук в неделю.

• Молочные продукты: не подвергавшиеся термической обработке твердые сыры и козий сыр фета. Мы предпочитаем не употреблять никаких молочных продуктов. Попробуйте перейти на более полезные немолочные продукты, такие как соевое, рисовое или ореховое молоко, соевые сыры, соевый йогурт и соевое или рисовое мороженое.

3. ФРУКТЫ И ОВОЩИ. Всегда лучше использовать органические продукты (выращенные без токсичных удобрений и опыления ядохимикатами). Уменьшайте до минимума время приготовления на пару, запекания, тушения или обжаривания, чтобы сохранить как можно больше питательных элементов и ароматов. Кроме того, наслаждайтесь свежевыжатыми соками.

4. ЦЕЛЬНОЗЕРНОВЫЕ КРУПЫ, ХЛЕБ И МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ. Они содержат такие важные элементы, как витамины группы В, витамин Е, минералы, клетчатка и незаменимые ненасыщенные жирные кислоты.

5. РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА ПЕРВОГО ИЛИ ВТОРОГО ХОЛОДНОГО ОТЖИМА. Органическое оливковое масло Брэгга первого холодного отжима (лучше всего), соевое, сафлоровое, льняное и кунжутное масла богаты полезными для здоровья незаменимыми ненасыщенными жирными кислотами. Растительные масла мы используем в очень умеренных количествах.

Современные люди, как правило, переносят главный прием пищи на вечер. С точки зрения угрозы сердечного приступа это самое худшее время для обильной трапезы, особенно если в меню преобладают жирные продукты. Исследователи достоверно установили, что кровь больше всего подвержена свертыванию в период от 2 до 8 часов после приема пищи с высоким содержанием жиров. Из этого следует, что если вы хотите минимизировать вероятность внутрисосудистого свертывания крови, то вам нужно избегать тяжелых блюд, особенно вечером. О том, что сердечные приступы чаще всего случаются после употребления тяжелой пищи, врачам известно уже давно. Вспомните, как часто вы читаете и слышите о том, что люди умирают во цвете лет от сердечного приступа ночью во сне.

Для пенсионеров выбор оптимального времени приема пищи не составляет труда. Что касается работающих людей, то им лучше ужинать рано вечером и, конечно, следует сбалансировать свое питание таким образом, чтобы оно способствовало здоровью и продлению их жизни.

Легкий, полезный вегетарианский ужин идеально подходит для вечернего времени.

Его можно начать с салата из свежей зелени, приправленного имбирной заправкой или салатной заправкой Брэгга из уксуса и оливкового масла с медом и семенами сельдерея. За ним могут последовать 2–3 вида слегка отваренных овощей, таких как стручковая фасоль, цукини, горох, кукуруза, кале, окра и т. д. Несколько раз в неделю включайте в меню печеный картофель – но не поливайте его жиром! Вместо сливочного масла используйте аминокислоты Брэгга, морскую капусту Брэгга или приправу Брэгга (набор из 24 трав и специй) и органическое оливковое масло Брэгга.