Дуглас Грэм - Диета 80/10/10. С наслаждением проедая свой путь к идеальному здоровью, оптимальному весу и неисчерпаемой жизненной энергии

Оглядываясь назад, я понимаю, что определённо мог бы избежать многих хлопот, если бы знал о диете «80/10/10» в начале своего сыроедного пути. В 15 лет мой брат и информация, почерпнутая из интернета, убедили меня, что фруктоедение – это абсолютный идеал, потому что оно исключает даже «убийство растений». Я уже прошёл через стадии вегетарианства и веганства, на которых потерял часть веса.

Став фруктоедом, я тут же снова начал терять вес, а я уже был весьма худым на тот момент!

Моя мама встревожилась и отправила меня на обследование. Тут-то, по причине моего малого веса (50 кг при росте 185 см), врач стал давить мне на психику рассказами о применении антипсихотических средств и неминуемой госпитализации. Мне назначили еженедельные осмотры, чтобы удостовериться, что я прибавляю в весе, – а не то..!

Хотите верьте, хотите нет, но мой психолог сказал мне, что я ментально нездоров/обсессивно-компульсивен, посколько не ел хот-доги, гамбургеры, мороженое, пончики и т. д., как все «нормальные» дети. Вдобавок он невежественно провозгласил, что никто не сможет поддерживать жизнь на одних орехах, семенах, фруктах и овощах и что я умру от неполноценного питания, если буду стоять на своём! Далее он сказал, что, если я не внемлю его словам, значит, у меня «помрачение рассудка».

Под давлением врачей и моей матери я оставил сыроедную фруктовую диету. Я начал есть приготовленную пищу, включая много зерновых блюд, таких как спагетти, кус-кус и рис, но настоял на том, чтобы хотя бы овсяные хлопья есть сырыми. На этой обильной зерновой диете я натерпелся больше запоров, чем за всю свою жизнь, а проблема с угревой сыпью только обострилась. Впрочем, я прибавил в весе до 57 кг.

Удручённый потерей контроля над своим питанием, я решил, что опять буду есть только сырые фрукты, овощи фруктового типа, орехи и семена. Сделав так, я почувствовал себя лучше, но снова начал терять вес. Тогда я начал обманывать маму и врачей, нося утяжелители на лодыжках и в карманах брюк. Признаюсь, меня не обеспокоило, что после этого изменения мой вес упал до 49 кг, поскольку я великолепно себя чувствовал, был полон сил и анализы крови были в полном порядке. Фрукторианцы говорили, что мне надо потерять вес, чтобы «очиститься». После этой фазы, настаивали они, вес естественным образом вернётся в норму без необходимости вносить какие-либо изменения в питание.

Что же, как вы увидите дальше в этой истории, я чуть не довёл себя до голодной смерти, девять месяцев ожидая этого события, и я никому не рекомендую повторять мой опыт!

Я любил авокадо и часто ел только их. Я был недостаточно информирован и в результате, даже будучи сыроедом-фрукторианцем, продолжал испытывать проблемы и мучиться от постоянных запоров. Вот так и протекала моя жизнь: в боях с разнообразными недомоганиями, хоть я и продолжал следовать самой лучшей, как я тогда думал, диете. Даже при том, что я прекратил потреблять термически обработанные зерновые, которые я считал виновниками своих проблем, и несмотря на тонны фруктов, мой кишечник по-прежнему выдавал отходы жизнедеятельности нечасто, болезненно, небольшими и твёрдыми как камень порциями. Много раз мне было так плохо, что приходилось напрягаться изо всех сил, чтобы вообще хоть что-то вышло! Я был сбит с толку, полагая, что уж сыроедное питание никак не должно приводить к запорам. Позднее мне предстояло открыть, что не все виды сыроедения одинаковы, и разные его варианты определённо дают разные результаты.

Через недолгое время моя хитрость с утяжелителями раскрылась. Вскоре в наш дом прибыла Служба защиты детей [117]с ордером, позволяющим забрать меня для психологического освидетельствования и для возможного заключения в изолятор для душевнобольных! На кухне (очищая первый апельсин на завтрак) я услышал спор между моими родителями и служащими и вылетел из дома через заднюю дверь. С помощью брата и кузена, понимавших, что я не псих, а просто хочу быть здоровым, я убежал в Канаду вместе с братом.

Придумав себе новые имена и биографии, мы вскоре стали известны как «Дикие лесные братья из округа Колумбия». Меня принудили к роли беглеца, сказав, что если американские власти сцапают меня, то заставят есть «нормальную» еду и силком посадят на «Эншур» [118](«жидкий заменитель пищи», напичканный рафинированными сахарами и искусственными добавками, «гарантирующий» правильное питание), вливая его через катетер, если я буду отказываться!