Дуглас Грэм - Диета 80/10/10. С наслаждением проедая свой путь к идеальному здоровью, оптимальному весу и неисчерпаемой жизненной энергии

Утром я покинул больницу и пошёл в Вестсайдский альтернативный центр, где сделал ещё более дорогие анализы. Их цена составила несколько тысяч долларов, как и итоговый счёт из предыдущей больницы. Примерно через неделю я получил результаты анализов из альтернативной клиники, гласившие, что у меня дефицит B 12/фолиевой кислоты. Несколько дней я делал внутримышечные инъекции B 12, а потом мне сказали принимать добавки фолиевой кислоты.

Я начал просить информации и помощи у всех, кого знал, поскольку не понимал, чем вызвана моя внезапная бессонница. Также я не понимал, что теперь буду есть, поскольку 20 лет до того момента питался одним и тем же способом. Я знал одного хиропрактика, сыроеда с 30-летним стажем, сказавшего, что я должен избегать любых сладких фруктов и принимать B 12производства «Стандарт процесс лабз» [104]. Некоторое время я чувствовал себя значительно лучше. Этот хиропрактик погиб в автокатастрофе, и я вернулся к сладким фруктам.

Я пробовал разные чистки, включая месячную «Эрайз энд Шайн» [105], которую я скрупулёзно выполнил по всем пунктам. Я очень ослабел в последнюю неделю чистки, когда пришлось ничего не есть. Я позвонил в компанию, задал им вопрос, и они предположили, что это некий тип паразитов наподобие кандиды. Я пошёл к врачу, который сказал, что я могу послать образец фекалий в лабораторию Грейт-Смоки, если хотел удостовериться, что это кандида. Результаты анализов показали, что у меня был высочайший уровень двух штаммов этого микроба. Врач была хорошо знакома со всеми симптомами, поскольку она сама восстановилась от кандиды и написала об этом книгу.

Про кандиду говорят, что её питают фрукты, а я ел их в изобилии. Я пошёл на долгую и дорогую шестимесячную чистку от кандиды и всё это время чувствовал себя довольно паршиво. Я не ел ничего сладкого, даже морковь или лимоны, и каждые четыре дня должен был полностью менять рацион. Я принимал множество добавок, включая «Супер Гарлик», «Праймал Дефенс» [106], какие-то дорогие травы из Англии и многие другие.

Эти шесть месяцев были очень трудными для меня. Трудно было делать хоть какую-то работу, поскольку все мои симптомы обострились: тотальное чувство дискомфорта. Симптомы сохранялись всё это время, а затем я сдал новый анализ кала, показавший, что у меня всё ещё был высочайший уровень грибка Candida albicans. Врач предложил начать приём лекарств, и я вернулся к питанию сладкими фруктами.

Я попробовал множество разнообразных диет, добавок и чисток в последующие несколько лет, пока не услышал, как Дуглас и Рози Грэм выступают на конференции «Ро Пэшн» [107]. Рози рассказала о том, что происходит с кровью, когда мы едим определённую пищу, а Дуглас объяснил, что не потребляемый сахар, а жир мешает людям, страдающим от кандиды, выводить сахар из крови.

Я не знаю, относилось ли к моему случаю то, что они говорили, но я немедленно проникся симпатией к ним обоим. У них была глубокая убеждённость в том, что они говорили; и они определённо проделали масштабные исследования и собрали массу информации.

Я стал размышлять о собственной ситуации. Советы всех тех врачей, у которых я побывал за эти годы, не улучшили моё здоровье. Я думал, что придерживаюсь лучшей диеты, которую только мог себе вообразить, но продолжал себя скверно чувствовать. А эти двое выглядели очень здоровыми. Казалось очевидным, что у них имеются обширные знания о здоровье, что они работали с людьми в ситуации, схожей с моей, и добивались прогресса. Если мне не понравится, как работает их система, я всегда смогу вернуться к прежнему питанию. Сократи я потребление жиров – терять мне было особо нечего, кроме имевшейся у меня болезни. Выбор стал очевидным.

В тот же день я исключил жиры из рациона, и кишечник мой заработал весьма активно. Я не ел явные жиры в течение шести месяцев, поскольку не знал о «80/10/10» и думал, что идея состоит в том, чтобы есть как можно меньше жирного, и следовал ей. Это значило никаких авокадо, оливок или дурианов и, конечно, никаких орехов и семян.

Также я не знал о форуме Дугласа на VegSource, а потому вернулся к сыроедной диете с жирами, и выделительная активность кишечника снова замедлилась. Так я питался несколько месяцев (хотя и почувствовал себя снова ужасно), пока не попал на выступление Дугласа в ресторане «Дом живого света» [108]в Санта-Монике. Я задал ему несколько вопросов, на которые он с большим энтузиазмом ответил, и я снова исключил все жиры. Только на этот раз я уже соблюдал диету «811», а это значило, что изредка я всё же позволял себе немного жиров.