Робб Вулф - Палеодиета – живое питание для здоровья

Итак, в этой книге содержится много информации, способной помочь найти ответы на бесконечные вопросы, возникающие при знакомстве с палеоподходом к здоровью. Но все в действительности зависит от реальных дел. За те десять лет, которые я помогал людям правильно питаться и поддерживать себя в хорошей форме, я обнаружил, что они делятся на следующие категории:

1. Около 50 % из тех, с кем я работаю, немедленно понимают, как питаться по палеосистеме. Они принимают мою концепцию и меняют свой подход к приготовлению пищи, не сопротивляясь и никогда не оглядываясь назад. Они живут по принципу Парето [8] Принцип Парето, или принцип 20/80, – эмпирическое правило, названное в честь экономиста и социолога Вильфредо Парето: «20 % усилий дают 80 % результата, а остальные 80 % усилий – лишь 20 % результата». – Примеч. ред. : принимают «палео» на 80 %, получая около 95 % той пользы, которую дает система. Люди с серьезными проблемами со здоровьем (включая меня) следуют более строгому плану, поскольку считают: чтобы лучше выглядеть и чувствовать себя, стоит немного потрудиться. Боже храни эти 50 %, но на самом деле я зарабатываю деньги на других 50 %!

2. Около 25 % людей – спорщики. Они готовы спорить по каждому пустяку и пытаются убедить нас в том, что нам не хватает сбалансированности. Следует ли нам игнорировать тот факт, что эти эксперты по сбалансированности не знают точного значения слова «баланс» и не могут объяснить, почему они все еще больны и страдают от лишнего веса? У них столько отговорок, что они, пожалуй, могли бы затянуть принятие любого закона в конгрессе. Но, в конце концов, все это оказывается простым базаром и мне удается уговорить их попробовать программу в течение месяца. Они сопротивляются, стараясь затянуть процесс («Дневник питания нужно вести в тетради с обложкой? Или можно вести его в режиме онлайн? А если я надену розовое трико и моя попка будет выглядеть симпатичнее, тогда мне не понадобится вести дневник питания?»). Этих людей нужно везде водить за руку: в кухне, супермаркете, на работе, в школе. И нам нужно учитывать их, иначе они уйдут и станут веганами или еще кем-нибудь похлеще. Эти люди в конце концов примыкают к программе и добиваются замечательных результатов. Когда такое случается, тогда им рот не закроешь, они все время говорят о «палео». И с той же силой, с какой они сопротивлялись программе, они теперь ратуют за нее, надоедая даже моим тренерам и мне самому. Ну в этом-то и заключается цена успеха, я думаю.

3. Оставшиеся 25 % (я промолчу о том, как я называю их про себя) стоят в оппозиции до конца. Этому их научила мамочка, тому – папочка, а это – вопрос самооценки. Они боятся перемен, но хотят внимания к себе, они не подчиняются и у них ничего не получается. Мне хочется лоботомировать себя карандашом. Я пытаюсь помочь этим людям, но я не психотерапевт и не хочу им быть. Я понимаю многие механизмы на социальном, биохимическом и даже эволюционном уровне, но наступает такой момент, когда ты должен понять: всех спасти нельзя. Если вы настаиваете на своей беспомощности, то ваши запросы превысят мои возможности помочь вам и я лучше займусь другими людьми, теми 75 %, кто хочет добиться успеха. Единственная разница между рассматриваемой группой и предыдущей заключается в том, что эти люди так и не захотят попробовать нашу программу в течение месяца. Они так и останутся на расстоянии одного месяца от того, чтобы изменить свои жизни, а также от успеха, которого они никогда не добьются.

Мне все хочется сделать по возможности просто. Я хочу, чтобы программа работала для вас и в ваших целях. Для этого я разработал многоуровневый план, который позволит вам купить тот пакет, который работает именно на вас. Но я действительно собираюсь торговаться, поскольку от этого зависит ваша жизнь. Всего за один месяц я хочу сделать так, чтобы вы поняли, насколько сильное влияние может оказать эта концепция на нашу жизнь. Страдаете ли вы от серьезного аутоиммунного, сердечно-сосудистого заболевания или депрессии? Ну тогда вы должны строго следовать указаниям, если, конечно, хотите стать здоровым. Хотите всегда быть стройными и сильными и, в принципе, есть все, что угодно, и оставаться здоровыми? Круто! Я вас ненавижу (шутка!), но вы выиграете от палеоподхода к питанию. Скорее всего, у вас будет немного больше свободы в отношении питания и образа жизни, чем у тех, кто болен, тем не менее вы извлечете значительную пользу.