Дмитрий Циликин - Вопрос ниже пояса. Он

Сейчас в натуральном виде амбергрис встречается чрезвычайно редко и продается за огромные деньги (под торговым названием «амбра»). Во многих магазинах США и стран Карибского бассейна продают «амбровое масло», но русским туристам, вдохновленным нашим рассказом, нужно быть осторожными — чаще всего оно синтетическое.

Сама же по себе амбра — ничуть не серая. Это сладкая, сильно пахнущая смола дерева, произрастающего в индийской провинции Ассам. Она обладает свойствами афродизиака, кроме того, считается лечебным и очищающим веществом. Амбра бывает двух видов: темная, почти черная,— это «женский» сорт, и светлая, менее сладкая и менее пахучая, — «мужская». Амбру добывают из корней дерева, затем кристаллизуют. Если полученное вещество держать в закрытом сосуде, то запах сохранится в нем навсегда. Амбра также была известна индейским шаманам и врачевателям, они использовали ее как ароматическое вещество и лекарство. С теми же целями ее применяли суфии и некоторые племена Дальнего Востока.

Кроме серой амбры, в море можно найти немало других продуктов, выполняющих роль стимуляторов сексуальной функции. Издавна таковым продуктом считается икра, хотя, надо признаться, доказывающих это научных данных нет. Зато рыба (особенно форель и лосось), крабы и креветки действительно исправно служат делу возбуждения. Римляне в качестве кушаний, питающих сладострастие, особенно ценили акул и скатов. Один из греческих врачей утверждал, что перед визитом к гетерам следует съесть 24 креветки, трех больших и десять маленьких рыб. Апулей, автор знаменитого «Золотого осла», обольщал богатую вдову Пудентиллу при помощи рыбного супа, рецепт которого очень напоминает рецепт классического французского супа буйабез, который подают сейчас в ресторанах всего мира. Одним из самых сильных афродизиаков по заслугам считаются устрицы. Излюбленное сочетание Казановы — устрицы с шампанским.

Способность морепродуктов стимулировать чувственность объясняется высоким содержанием в них фосфора и цинка. Цинк необходим для роста гениталий, он регулирует менструальный цикл и работу простаты. И в секрете предстательной железы, и в сперматозоидах содержится цинка во много раз больше, чем где бы то ни было еще в организме.

Наличием цинка обусловлены и схожие свойства грибов и лука. Тот же Казанова среди прочих возбуждающих паштетов (из петушиных гребешков, почек, кадыка барашка, гусиной печени) особенно ценил грибной паштет. Паштеты (которые наряду с другими кулинарными новинками привезла в Европу из Италии Екатерина Медичи) готовят со сливками и называют beatilles (от латинского beatus — «блаженный, счастливый»). Кстати сказать, Екатерине Медичи принадлежит честь приобщения французских мужчин к еще одному афродизиаку — артишокам, которые, по ее утверждению, «согревают гениталии».

Из грибов особенными афродизиачными заслугами знамениты трюфели, эти их достоинства были известны еще в Римской империи. Сохранился и турецкий рецепт стимулирующего напитка, включающий алжирские трюфели. Наполеон рекомендовал эти деликатесные подземные грибы для улучшения потенции. Между прочим, при поисках трюфелей к помощи свиней прибегают потому, что грибной запах похож на запах секрета, выделяемого кабаном.

Со времен чуть ли не доисторических известны волшебные свойства лука. В уже упомянутом китайском трактате IV века до н. э. «Десять вопросов» знаменитый врач Вэнь Чжи утверждает, что «из всех растений лишь душистый лук живет тысячу лет. Он раньше всех получает весной живительную небесную энергию». Лук (особенно если употреблять его вместе с вином) чрезвычайно способствует усилению эрекции.

Чудесные качества розового лука хорошо знали и высоко ценили в античные времена. Овидию принадлежит рецепт стимулирующего кушанья из яиц, меда, лука и дикой горчицы. Современники Овидия полагали, что яичница с розовым луком способна пробудить страсти даже у почтенных старцев. Впрочем, розовый лук лучше есть сырым, поскольку, в отличие от других сортов, тепловая обработка ухудшает его вкус.

Надо сказать, что сочетание лука и яиц считалось стимулирующим в самых разных странах. Например, все та же «Камасутра» рекомендует прямо перед ночью, посвященной любовным занятиям, съедать смесь из риса, сваренного в молоке с воробьиными яйцами, жареного лука и меда. Упоминавшийся нами трактат «Сад ароматов» также рекомендует жениху несколько дней перед свадьбой соблюдать диету, состоящую в основном из жареного лука и яичных желтков.