Сборник - Женская энциклопедия. 1001 полезный совет для современной женщины.

Триллионы клеток нашего организма находятся в непрестанной работе по питанию, восстановлению и обновлению самих себя. В результате этой непрерывной деятельности, которая носит название «клеточный метаболизм», или обмен, образуются продукты, подлежащие немедленному удалению. В течение суток в организме взрослого человека умирают биллионы клеток, и эти изношенные или погибшие клетки должны быть удалены из организма. Непереваренная или частично переваренная пища вносит свою лепту в обычное количество продуктов выделения. К ним также добавляются химикаты, которые мы употребляем с пищей, водой, медицинскими препаратами и из окружающей среды. Все эти вещества откладываются в разных частях нашего тела: в органах, тканях, клетках, а также в межклеточном пространстве.

Если все процессы нашего организма отлажены и сбалансированы – количество продуктов выделения минимально, и они по мере накопления удаляются с помощью лимфы. Однако процессы утилизации и выделения не происходят одинаково равномерно и одновременно во всех частях организма: в тех органах или тканях, где процесс кровообращения замедлен – это таз, бедра и ягодицы – накопление продуктов распада происходит быстрее, чем их удаление. Они собираются в «блоки» и затрудняют доступ крови к клеткам и тканям, уменьшая тем самым количество поступающего кислорода и питательных веществ, а также снижая скорость выведения ненужных веществ. Результатом этого процесса являются застойные явления в тканях, продолжающие и далее снижать активность клеток, и, в конечном счете, эти ткани превращаются в очаг деформированных жировых отложений, или целлюлита.

Свободные радикалы – это молекулы кислорода с избыточной энергией, которые очень быстро и активно взаимодействуют с клеточными компонентами, тем самым нанося им ущерб. Свободные радикалы появляются под воздействием солнечного света, радиации, химических веществ, содержащихся в пище. Но наиболее активным их источником является курение, о чем уже говорилось. Свободные радикалы крайне вредны: они запускают процесс старения, способствуют возникновению солнечных ожогов, рака и дегенеративных заболеваний. Кроме того, свободные радикалы наносят ущерб стенкам маленьких кровеносных и лимфатических сосудов, что приводит к воспалительным процессам и инфильтрации крови и лимфы в окружающие ткани. Целлюлит появляется как следствие этих процессов.

Если в вашем рационе питания повышенное содержание жиров, то это способствует накоплению в организме значительного количества свободных радикалов. Эти молекулы легче всего высвобождаются при окислении жиров, поэтому чем больше жирной пищи вы употребляете, тем больше свободных радикалов образуется в вашем организме. Однако слишком быстрое сжигание жиров также влечет за собой образование этих опасных молекул, поэтому следует избегать быстрой потери веса, к чему так стремятся многие любители новых диет. Образовавшись, свободные радикалы разрушают коллаген, который является одним из основных компонентов соединительной ткани и служит каркасом кожного покрова, в результате кожа теряет упругость и преждевременно стареет. Другой причиной разрушительного действия свободных радикалов является длительное пребывание на солнце.

Ущерб от действия свободных радикалов растягивается во времени и является по сути необратимым: эти вредные для организма молекулы сами являются причиной образования себе подобных. А это уже опасно.

Основа всего – сбалансированный рацион, в котором достаточное количество витаминов, минералов, жиров, белков и углеводов (об этом мы еще будем говорить более подробно).

• Необходимо включать в рацион фрукты, овощи, цельное зерно, бобовые, а также орехи и семечки – конечно, в разумных количествах.

• Не забывайте о золотом правиле питания: выбирайте сезонные продукты. Это просто, полезно, вкусно и доступно.

• Попытайтесь при соблюдении антицеллюлитной диеты ограничить себя в потреблении мяса (о вегетарианской диете мы будем говорить более подробно) и молочных продуктов. Если вы не хотите полностью отказываться от этой пищи, то включайте ее в свое меню не чаще двух раз в неделю и следите за тем, чтобы она была нежирной.

• Ежедневно выпивайте не меньше 6–8 стаканов жидкости, так как обезвоженный организм – крайне благоприятная среда для развития целлюлита.