Ирина Соковых - Минимализм. Жизнь без хлама

Если мужчин кормить легкой пищей, то вы рискуете однажды тоже быть съеденными, поэтому давайте разбираться.

Раз уж эта книга – мой живой и правдивый пример, то расскажу, как дела обстоят у нас.

Мой муж вполне наедается гарниром в виде салата, если это вечерний прием пищи. То есть на ужин мы можем съесть мясо или рыбу, оставшиеся с обеда, плюс овощной салат с оливковым маслом, а часто ограничиваемся просто салатом. Но завтрак у моего мужчины должен быть полноценным и объемным. Так, мой муж может съесть на завтрак чуть ли не половину кастрюли овсяной каши. Мне повезло, что каши он любит, причем абсолютно любые, а вот бутерброды на завтрак он не признает, в чем я его, естественно, поддерживаю.

Итак, на завтрак у нас много каши, а на ужин – овощи и что‑то мясное; что же мой муж ест в обед? Он не против супов, и вполне наедается одной тарелкой, но все же, как и большинству представителей сильного пола, ему необходимо мясо. Много мяса. И если в этот день я готовлю не очень сытный гарнир, то на его долю просто оставляю больше мяса. Иногда готовлю ему отдельно макароны, но стараюсь выбирать все‑таки твердые сорта.

В целом муж питается так же, как и мы с дочкой, но порции у него значительно больше наших, либо к его блюду добавляется какой‑то более сытный гарнир.

Как адаптировать мою систему питания для вашей семьи, я не знаю, но мне кажется, что можно постепенно добавлять в свой рацион более полезные продукты и убирать вредные, при этом следить за реакцией домашних.

Если честно, то я думаю, что другим членам семьи вообще не обязательно знать о том, что в их питании что‑то изменится. Скорее всего, они и не заметят отсутствия некоторых продуктов, а новые придутся им по душе. Поэтому не заостряйте внимание на переменах, а пробуйте потихоньку менять питание в лучшую сторону.

Это еще одна тема, которая волнует большинство хозяек. Как быть с приправами? Сколько их необходимо? Как и где их правильно хранить?

В приправах я тоже стремлюсь к минимализму, и ответ на вопрос, сколько же нужно приправ, логично вытекает из предыдущего пункта. Раз уж мне нравится натуральный вкус продуктов, значит, и приправы я использую по минимуму. Ну не люблю я эти посторонние привкусы и ароматы, поэтому моей основной приправой является соль. Без необходимости я больше ничего не добавляю, потому что считаю каждый продукт, попадающий на мой стол, уже вкусным.

Баночек со специями у меня мало, и заканчиваются они крайне медленно. Предпочитаю покупать приправы во время путешествий на специализированных рынках, а не в гипермаркетах, там они и ароматнее, и вкуснее. Так, в моем шкафчике для специй имеется:

– соль;

– приправа для плова;

– универсальная приправа;

– смесь 5 перцев;

– карри;

– куркума;

– гвоздика;

– корица;

– смеси трав (их использую редко, но все равно имею в запасах).

Вот, в принципе, и все. Иногда в моем доме появляются некоторые другие приправы «на пробу», но они крайне редко приживаются.

Давайте пока остановимся, ведь вы уже и так поняли, что из минимального набора продуктов можно приготовить массу блюд, затрачивая при этом совсем немного времени. Вы, конечно, можете все‑таки предпочесть полуфабрикаты или сложные блюда, это ваше решение, но лично я предпочитаю простоту даже на кухне.

1 Выбирайте более простые блюда.

2.  Старайтесь сводить к минимуму тепловую обработку продуктов.

3.  Экономьте время, используя духовку.

4.  Питайтесь более натуральными продуктами.

5.  Кормите мужа сытно, вкусно, но полезно.

6.  Возьмите на вооружение несколько простых рецептов выпечки.

7.  Не смешивайте в одном блюде более 5 ингредиентов.

8.  Перекусывайте правильно.

9.  Оставьте майонезные салаты для новогоднего застолья.

С продуктами мы разобрались, настало время заняться кухней в целом.

Простое меню подарило мне возможность избавиться от мясорубки и других измельчителей, а также сократить до минимума и остальную посуду в доме, которая обычно используется для готовки.

Первое, о чем я всегда говорю в своих видео-уроках, – ИЗБАВЬТЕСЬ ОТ ЛИШНЕЙ ПОСУДЫ В ДОМЕ! Даю гарантию, что вы сейчас захотели воскликнуть: «В моем доме нет лишней посуды!», но давайте взглянем правде в глаза: даже на моей кухне есть лишняя посуда, а уж я, поверьте мне, могу обходиться совсем малым количеством предметов. Но давайте по порядку.