Иван Дубровин - Огород Нечерноземья

Тыква оказывает мочегонное действие, поэтому ее используют при заболевании почек и мочегонного пузыря. Для этого готовят кашу из вареной мякоти и едят 2 раза в день. Сок из свежей мякоти употребляют при заболевании почек и печени, выпивая по 0,5–1 ст. в день.

Тыква помогает при бессоннице и тревожном сне. В качестве успокоительного средства на ночь пьют рюмку тыквенного отвара с медом. Кашицей из растертой тыквы лечат экземы и ожоги, прикладывая ее к пораженным участкам кожи.

Приготовление средства против глист из семян тыквы. Сырые или высушенные на воздухе семена очищают от твердой кожуры и растирают в ступке. Растертые семена смешивают с вареньем или медом в пропорции 100 г сладкого на 300 г семян и употребляют натощак небольшими порциями в течение часа. Через 3 часа дают слабительное и ставят клизму.

Приготовление отвара из семян тыквы против глист. 500 г измельченных неочищенных семян заливают 1 л воды и выдерживают на водяной бане, не доведя до кипения, 2 часа. Остаток измельченных семян отжимают, процеживают, подслащивают, пьют в течение часа небольшими порциями. Через 2 часа после приема всего отвара дают слабительное.

САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ И СВЕКЛЫ

ПРИГОТОВИТЬ: 300 г тыквы, 1 свеклу, 50 г сушеного чернослива, корицу – по вкусу, 2–3 ст. л. растительного масла.

Тыкву и свеклу пропустить через мясорубку, добавить сушеный чернослив, корицу, растительное масло.

САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ И ДЫНИ С МЕДОМ

ПРИГОТОВИТЬ: 200 г тыквы, 200 г дыни, 2 ст. л. лимона, 2 ст. л. меда.

На крупной терке натереть тыкву, дыню нарезать ломтиками, добавить сок лимона и мед, все перемешать.

ВАРЕНЬЕ ИЗ ТЫКВЫ

ПРИГОТОВИТЬ: 1 кг тыквы, 1200 г сахара.

Сочную, неперезрелую тыкву с нежной мякотью разрезать на ломти, очистить от кожуры и волокнистой сердцевины. Нарезать небольшими кусочками, засыпать половиной сахара, выдержать 10–12 часов. Образовавшийся сок вылить в таз, если его мало, добавить стакан воды. Насыпать остальной сахар. Тыкву опустить в кипящий сироп, варить на среднем огне 5 минут с момента закипания массы. Снять варенье с огня, дать постоять.

Через 4–6 часов поставить на огонь, добавить цедру лимона, натертую на мелкой терке, и сок этого лимона. Доваривать варенье на умеренном огне. В банки раскладывать через 10–12 часов. Банки закрыть пластмассовыми крышками.

САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ С ЯБЛОКАМИ

ПРИГОТОВИТЬ: 300 г тыквы, 2 яблока, цедру половины лимона, 1 ч. л. сахара.

Тыкву и яблоки натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой, прибавить цедру и сахар. Заправить салат майонезом.

САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ С ХРЕНОМ И ЯБЛОКАМИ

ПРИГОТОВИТЬ: 1/4 часть тыквы, 2 моркови, 60 г хрена, 1 яблоко.

Тыкву промыть, очистить, нарезать соломкой. Сырую морковь натереть на крупной терке, хрен – на мелкой, яблоко нарезать мелко. Перемешать, посолить, заправить растительным маслом, посыпать зеленью.

Все знают, что к семейству тыквенных относятся кабачки и патиссоны. Но что за растение крукнек? Многие огородники не только не выращивают у себя на огороде этот овощ, но и вообще не слышали про него. А крукнек – это один из видов группы тыквенных, который по питательности и химическому составу заметно превосходит и кабачки, и патиссоны. Он пришел в Россию из Америки, Голландии и Канады, где является распространенной культурой.

Крукнек – кустовая разновидность твердокорой тыквы. Его куст достигает 50–70 см высоты, он компактный. Листья у растения пятиугольные, средней величины. На черешке листа – темно-зеленые продольные полоски. Желтые крупные цветки раздельнополые, одиночные. Опыляется перекрестно. Плети небольшие, плоды грушевидные или цилиндрические. Общий признак – изогнутая и как бы перехваченная шейка. По этой причине крукнек называют еще и кривошейки.

Цвет гладкого плода с чистой поверхностью может быть белый, желтый, кремовый, оранжевый. Встречаются плоды с бородавчатой фактурой. Семенные тыквы достигают веса до 5 кг.

Крукнек – очень теплолюбивое растение, хотя хорошо приспосабливается к климату нечерноземной полосы. Но его молодые всходы не переносят никаких заморозков, поэтому необходимо позаботиться об их защите, т. е. использовать при пониженных температурах прозрачные колпаки, пленочные укрытия, покрывать лунки стеклом и т. д.

Крукнек любит суглинистые и перегнойные хорошо удобренные почвы. Лучше всего вносить под эту культуру компост с небольшим количеством навоза.