Ольга Вакса: Кулинарная книга Золушки

Для этого блюда спроси у мамы:

– 700 г рыбы (осетровых пород),

– 1/2 лимона,

– 3 ст. л. растительного масла,

– соль,

– перец,

– 2,5 ст. л. муки,

– 1 луковицу.

А готовить будем так: разделай рыбу, промой. Нарежь ее на порционные куски, обдай кипятком, оботри досуха, посоли, поперчи и обваляй в муке. Нарежь крупно лук и слегка обжарь, положи в него рыбу и обжарь ее с обеих сторон. Выложи на блюдо, полей маслом со сковороды и укрась лимоном. На гарнир подай рассыпчатый рис.

Для этого блюда спроси у мамы:

– 1 тушку кальмара,

– 5 яиц,

– 0,5 банки зеленого горошка,

– 100 г сливочного масла,

– специи.

А готовить будем так: тушку кальмара отвари в соленой воде, затем остуди, освободи от пленки. Яйца отвари и натри на мелкой терке, добавь горошек и специи – фарш готов. Приготовленный фарш положи тонким слоем, заверни в него кальмара, как рулет, и пожарь на сливочном масле с четырех сторон до появления румяной корочки.

И завершает парад блюд на королевском столе мясной рулет. Ты даже представить себе не можешь, как это вкусно! Многие из приглашенных просили у повара добавки не смотря на то, что на столе было много разной вкуснятины. Ну как, ты тоже хочешь попробовать? Для этого тебе нужно выполнить одно маленькое задание.

Из данного слова составь не менее 15 новых слов. Слово: ТЕЛЕВИЗОР. Учти, что времени у тебя не так уж и много. Задание нужно выполнить всего за 3 минуты. Время пошло…

Для этого блюда спроси у мамы:

– 1 баранью ногу,

– 1 морковь,

– 50 г репы,

– 100 г белокочанной капусты,

– 50 г фасоли,

– 50 г картофеля,

– соль,

– перец.

А готовить будем так: баранью ногу положи в кипящую подсоленную воду и вари на медленном огне. Морковь, репу, капусту, нарезанную кубиками, отваривай последовательно в одной и той же воде. Картофель и фасоль отвари отдельно. Затем перемешай овощи и положи их на мясо, предварительно остуженное и освобожденное от кости. Готовый рулет положи в холодильник под пресс на ночь.

Для этого блюда спроси у мамы:

– 400 г свинины,

– 1 луковицу,

– 300 г грибов,

– соль,

– перец,

– 4 ст. л. подсолнечного масла.

А готовить будем так: свинину для этого рулета лучше выбирай с прослоечками жира, чтобы рулет получился вкуснее. Грибы отвари, обжарь вместе с луком на подсолнечном масле. Уложи начинку слоем на мясо, посоли, поперчи и скатай его рулетом. Свяжи рулет ниткой, чтобы не раскрылся, и заверни в фольгу. Запекай рулет в духовке при температуре 200 градусов 1 час.

Для этого блюда спроси у мамы:

– 300 г говяжьей грудинки,

– 1 морковь,

– 1 луковицу,

– петрушку,

– соль,

– перец.

А готовить будем так: грудинку отдели от кости, сверни рулетом и замаринуй в растворе поваренной соли в течение 3 дней. Затем вари рулет с кореньями до готовности. К столу приготовленный рулет подавай нарезанным на небольшие ломтики.

Для этого блюда спроси у мамы:

– 300 г свинины,

– 30 г чернослива,

– 50 г грецких орехов,

– 50 г жира,

– зелень,

– соль,

– специи.

А готовить будем так: свинину нарежь на куски и отбей. Чернослив порежь тонкой соломкой и смешай с измельченными орехами. Этот фарш выложи на подготовленное мясо, сверни рулетом и обжарь до готовности. К столу подай с зеленью и сложным гарниром.

Для этого блюда спроси у мамы:

– 300 г свинины,

– 100 г сметаны,

– 3 ст. л. зеленого горошка,

– 100 г ветчины,

– 3 яйца,

– 10 г масла,

– соль,

– перец.

А готовить будем так: мясо нарежь вдоль волокон, отбей, посоли и положи на каждый кусочек начинку. Хорошо в качестве начинки использовать такую смесь. Из яиц, зеленого горошка и ветчины, нарезанной кубиками, приготовь омлет в форме прямоугольника, порежь по размеру кусочков мяса и заверни каждый кусочек. Теперь обжарь рулеты в масле и потуши в сметане.

Для этого блюда спроси у мамы:

– 300 г говядины,

– 100 г говяжьей печени,

– 10 г шпика,

– 20 г белого пшеничного хлеба,

– 5 ст. л. молока,

– 1 яйцо,

– 100 г сухого белого вина,

– зелень,

– 5 ст. л. сметаны,

– соль.