Вагрич Бахчанян - Мух уйма (Художества). Не хлебом единым (Меню-коллаж)

Раки а-ля бордалез

Окорок, колбасы, водки, вина, заливной поросенок, селедочка, пасха из творога Чай, сухари, варенья, масло, потом покормили малиной со сливками

«Подай, голубчик, холодненькой закусочки… Ну и… водочки…»

Надгробная эпитафия

Суп жюльен

Блины такие же румяненькие, как и покойница. Такие же красавцы! Точь-в-точь!

Большой заливной осетр, пестреющий каперсами, оливками и морковкой

Щи и вкусные рябчики

Постные щи, горох, пироги с изюмом

Стерляжья уха, огурчик, колбаска, редька, селедочка, картошка, кружочками нарезанная, свекла

Решето, доверху наполненное конфискованным крыжовником

1 п. стерляжьей ухи, щи для цыгана

Окорок, селедка, сыр, балык, бочонок с маслом

Очень вкусная горячая уха с душистым перцем и лавровым листом, кисловатая солянка с хрящиками, раковый соус, холодное с хреном, рыбное жаркое и раковый суп

Водки бутылка, фунт колбасы, два хлеба и сельдь

Мочалистая говядина

За щами следует молочная каша

Жирная каша

Пара жареных дупелей

Все кушанья, даже ветчина с горошком, пахнут пудрой и монпансье

Бедовая стерлядь

Сосиски с капустой, кусок пирога, колбаса, шоколад

Рябчик и два стакана бургундского

Эстуржон а-ля рюсс

Консоме без пашота, две-три гренки, пятнадцать штук блинов, балык, семга, две тарелки супу и пять бараньих котлет, икра, зеленый лук, бутылка Нюи, порция селянки из осетрины по-русски

Вокруг напитков в художественном беспорядке теснились сельди с горчичным соусом, кильки, сметана, зернистая икра (3 руб. 40 коп. за фунт), свежая семга и пр. Блины поджаристые, пористые, пухлые, как плечо купеческой дочки

В чашке были печеные яйца, ржаные лепешки на сале, куски черного хлеба и еще что-то…

Серая крупная соль, грязные сальные лепешки, упругие, как резина, яйца, но зато как все это вкусно!

Пирог и картошка

К чаю подают блинов из пшеничной муки, пирогов с творогом и яйцами, оладий, сдобных калачей. Блины тонкие, жирные, а калачи вкусом и видом напоминают те желтые ноздреватые бублики, которые в Таганроге и Ростове-на-Дону хохлы продают на базарах

Утячья похлебка, а эту похлебку есть нельзя: мутная жидкость, в которой плавают кусочки дикой утки и потроха, не совсем очищенные от содержимого. Невкусно и смотреть тошно

Суп, цыплята и мороженое. Было и вино

Хлеб-соль

Хоть честный человек, хоть нет,

для нас равнехонько про всех готов обед

Ваш суп – объедение!

Корзиночка конфет

Салат и ломтики холодного мяса, пиво, кофе

Два крутых яйца, кусок пирога и кока-кола с джином

Шницель, неразбавленный джин

Жареные рябчики

Рулет с яйцом, жареная утка, пирожок

Телячья печенка с беконом или что-нибудь в этом роде Фуйонг с креветками

Кусищи вырезки на вертеле

Яичница

Сэндвичи с анчоусовой пастой

Воскресное жаркое

Немного хлеба и вина

Блюдо с макаронами

Красные помидоры кушайте без меня

Меняю хлеб на горькую затяжку

Пшенная каша

Свое повидло

Опохмеляюсь горькой, закусываю килькой

Соленый сахар

Украинский хлеб, молдавское вино

Целительный мед

Уха

А вот костер – и варится картошка,

И пар плывет под жарким казанком

Редиска с грядки, первый огурец!

Винегрет

И мясо плещется в компании моркови, перца и свеклы

Заправочное сало, капуста

Сало, желтое от лет

Заправиться чуток шматками хлеба с салом

Пиво и тарань

Колбаса, 2 кило винограду

Кулич, фунта 4 миндалю, корзина с виноградом

Консервы Мясо, конфеты, мед

Десятки закусок

Бульон в стакане и варево из риса

Гусь с яблоками

Соленые огурцы, бисквиты

Пакет сухарей, чай без сахару, но с медом

Мясо, окрошка, чай с вареньем

Три бутылки вина, блюдо шашлыка и арбуз

Груша

Бутерброды с икрой и семгой, чай, конфеты

Скверный суп, тарелка щей, яйцо

Водка, пироги, борщ

Блины из картошки, верблюжье молоко, простокваша, изюм, орехи

Великолепный обед с закусками, с пятью или шестью сладкими

Пирожки, пирожное

Блины

Большой пирог с капустой

Масло

Салат, спаржа, цветная капуста

К чаю подаются особые булочки под названием «бедная девочка»

Свежая партия сыра

Кубок с вином и чудесная закуска

Укрепляющие напитки, пирожки-с вишнями

Чайные розы, хлебные розы и винные розы

Рыба, которая создана, чтобы ее ели. А вот индюшка, начиненная собственными индюшатами. А вот поросята, которые не только откармливались, но и воспитывались специально для нашего стола; они умеют служить и подавать лапку, несмотря на то что они зажарены. А вот вина, такие старые, что впали в детство и прыгают как маленькие в своих бутылках. А вот водка, очищенная до того, что графин кажется пустым