Вагрич Бахчанян - Мух уйма (Художества). Не хлебом единым (Меню-коллаж)

Бульон с фрикадельками из мозгов, красная капуста и кисло-сладкое мясо

Капуста, приготовленная с ананасами и отваренная в шампанском (блюдо для правящих королей и поэтов)

Картофельный салат, сосиски, пиво

Кофе с пирожными

Банка с аппетитными кильскими шпротами

Портвейн и берлинские оладьи

Гусиный паштет, жареная курица со спаржей, компот Порция пива, водка, гороховый суп и холодец

Жареная форель с вареным картофелем, сливочным маслом и салатом

Кусок от седла косули с брусничной подливкой

Битки по-гамбургски с подливкой и картофелем

Рагу с чесноком, отличное пиво

Кусок деревенского сала и рюмка водки

Стакан водки, несколько бутербродов с сардинками и еще несколько – со старым, выгнувшимся дугою швейцарским сыром, сосиски – до того красные, что они вот-вот заржут

Сковородка с голубцами

Кофе, домашние пирожные со взбитыми сливками и бутылка кюрасо

Пирог

Хлеб

Хлеб и молоко

Хватают с длинных вилок сало

Золотой, хрустящий, готовый хлеб…

Тартинки и ветчины кусок, оставшейся с утра

Тартинки с маслом и разрисованное блюдо с ветчиной

…Блюдо с какою-то едой бельгийской

Курослеп и яйца всмятку

День сладких пирогов с цветами на окне

Плоть яблок терпко-кислых

Битых булыжников горы,

Старые камни собора,

Серых долин валуны

Ешьте в голодную пору

Ждет салат и ждут плоды, чтоб срывать их стали снова

Хлеб, сырой от дождя

Крутой и крепкий чай с сахаром и белым хлебом

Под Новый год справили кутью – «богатую»

«Его (Пришвина) мука, его и икра, а блины будут наши!»

Колбаса от «Шмюкинга», Чеснокова, сыр романовский, грибки да капуста Зайцева, пастила прохоровская, заливные рябчики собственного приготовления, а торт ивановский, а вместо вина – тянучки!

Настоящие пряники медовые

Ветчина и хлеб

Красная кетовая икра!

Черный хлеб с молоком

Спирт без книжек, хлеб без очереди, сахар без карточек

В сахарной пудре, как крупинки, шоколад, печенье, рис, яблочное пирожное

Большая миска со столбцами XVII: они как макароны в сухариках

Творог, много варенья на столе

Обезьяньи хвосты, воздушный яблочный пирог, прощальный поминальный пирог, масло, мед и еще что-то, не помню

Уха демьянова

Целая корзина земляники, да мыть надо – грязная

Высокий горячий кулич, яблоки – и все-то прелые, лежалые!

«Хлеб тяжкой» – это с соломой, «хлеб грядовой» – это с мякиной

Говядина из немецкой колбасной

Лепешки по три рубля: два раза укусить

Хлеб из новой муки: хлеб зеленоватый

Медовые выплевыши

Хлебцы – эти маленькие, необыкновенно вкусные черные хлебцы – на один укус

Семга «с боков поджарена, в середке живая!»

Подлое мясо – синяя конина Лепешки из картофельной кожурки

«Телятина с шоколадом»

Маковники, пастила, яблоки, вот какие банищи с вареньем, колобки

Консервы, копченая колбаса, сало, солонина, пармская ветчина (у нас она вестфальской называлась)

Вареные креветки, заверенные раковые шейки

Необыкновенные слоеные пирожки

Молоко и горячие чуевские пирожки

Наливное, как мед, золотой налив

Самовар и много хлеба

Порция жареного поросенка с кашей

Миндальные пирожные, любимое варенье: лесная земляника

Куриные потроха – лапки, пупок, голова, жареная печенка ломтиками

Лук жареный и сырой для «пищпитания»

Саговая каша

Кулебяка из десяти слов, фарш из налимов и щук, сладкое мясо и мозги из говяжьих костей

Пельмени, башкирский шашлык (без огня простой выседкои жарится), простокваша, варенец с сахаром

Хорошо поджаренная котлета

Яичница-глазунья – хороший знак, чай с душистым поляничным вареньем. Малиновое варенье

Три хлеба – как большие рыбы

Хлеб, намазанный топленым салом

Славный бульон

Холодная вареная говядина, корнишоны

Индейка с трюфелями, шамбертен

Овсянка Пирожные

Бутерброды

Лувесьеннские груши

Кусок сала, остаток пирога

Сметана, масло, молоко, яйца, тушеная телятина, рагу из баранины и бульон. К десерту, разумеется, сыр

Лучший кусок бри – «не слишком жидкий, как раз в пору»

Блюдо красной фасоли в сале

Вареный судак

Всякие «заедочки»

Суфле, телятина под белым соусом, особый крем

Гусиный паштет

Глазированные каштаны

Рыбная похлебка с пряностями, цыплята-соте с шампиньонами, бульон

Тушеные помидоры по рецепту Сезанна