Вагрич Бахчанян - Мух уйма (Художества). Не хлебом единым (Меню-коллаж)

Мальвазия, миланские сосиски, индюки, каплуны, дрофы и другие вкусные вещи

Множество разных супов, салатов, фрикасе, рагу, жареная козлятина, говядина жареная, говядина вареная, мясо, жаренное на рашпере, большие куски солонины, копченая ветчина, божественные соленья, пироги, сладкие пирожки, груды фрикаделек по-мавритански, сыры, кремы, желе и разных сортов фрукты. Паштеты, запеченные в тесте, вещь довольно-таки редкостная, и эти запеченные паштеты находились в горшке. А на дне горшка лежали приготовленные в большом количестве для желающих поиграть кости, карты обыкновенные, карты для игры в тарок, люэтты, шахматы и тавли вместе с чашечками, доверху наполненными экю с изображением солнца

Хлеб черный, мясо жареное, пирожное, рыба, яйца, варенные вкрутую, говядина, свинина, гусыни, гуси, петухи, соль, сусло, рис, молоко, зеленый горошек, фрукты, сыры, орехи, вино терпкое, вино холодное, вино сладкое

Кушанья сначала пробовали прегусты, потом за них принимались масситеры и преграциозно их разжевывали, глотка же у них была на подкладке из алого атласа с золотыми прожилками, а зубы из прекрасной белой слоновой кости, и вот, отлично разжевав такими зубами любое кушанье, они вводили его королеве прямо в желудок через воронку из чистого золота. Еще мы узнали, что испражнялся за нее тоже кто-нибудь другой

Их стол был таков: по воскресеньям они ели колбасу кровяную, колбасу ливерную, сосиски, телятину шпигованную, печенку свиную и перепелов (не считая низменного сыра для возбуждения аппетита и горчицы на десерт). По понедельникам – отменный горох с салом, снабженный обширным комментарием и чтением между строк. По вторникам – изрядное количество благословенного хлеба, лепешек, пирогов, галет и печенья. По средам – деревенские кушанья, именно: головы бараньи, головы телячьи и головы барсуков, коими здешние края были обильны. По четвергам – супы семи сортов, а в промежутках – низменная горчица. По пятницам – ничего, кроме рябины, и даже, судя по цвету, не весьма зрелой. По субботам они глодали кости

Фасоль с мясом

Двойная порция хлеба и колбасы

Фасоль со смальцем и с говядиной, полфунта искусственного меда

Жареная конина Порядочный кусок колбасы. Горячий чай с ромом

На завтрак – лепешки из брюквы, на обед – винегрет из брюквы, на ужин – котлеты из брюквы с салатом из брюквы

Ужин из фиников, жаркого и вина

Четыре банки омаров

Кровавая месть – как кровяная колбаса

Жареный гусь с солдатским хлебом

Четверть головки сыра

Трофейная тушенка, повидло из репы, длинная французская булка, две фляжки коньяку

Миска с перловой кашей с салом

Три буханки хлеба, три порядочные порции ливерной колбасы

Картофельные котлеты

Банка брусничного варенья

Миска жареной картошки

Брюква, неочищенная от грязи морковка, подгнившая картошка и самое изысканное блюдо – это жидкий рисовый суп, в котором плавают мелко нарезанные говяжьи жилы

Небольшое колечко копченой колбасы

Банка повидла и пакет с картофельными лепешками

Икра и кофе

Сосиски с капустой

Несколько отличных колбас

Гороховый суп с салом

Башни консервных банок, упакованные в вату вянущие яблоки, гроздья жирных гусей, нежно-желтыми и розовыми надрезами мерцают окорока, коричневые круглые караваи хлеба и рядом копченые колбасы и печеночные паштеты

Жареная печенка, жареная картошка, печеные яблоки, вазочка с соленым миндалем и жареными кофейными зернами

«Ходячее кладбище бифштексов»

Пироги и торты

Огромный пирог, украшенный изюмом, миндалем и зелеными цукатами

Сыр, хлеб, сухая копченая колбаса и шпроты, отменно холодное пиво

Свиные ребрышки с кислой капустой, колбаса

Фаршированная щука

Светился ананас, теснились куски ливерной колбасы высшего сорта, нежной, как осетр, ветчины, -тут же были бутылки шерри-бренди

Холодная ветчина и солонина

Гороховый суп со свиными потрохами, ножками и ушами

Яйца, холодное мясо, свежекопченая камбала

Раки, молодое мозельское вино

Заяц, нашпигованный печеными яблоками, с красной капустой

Два румяных и поджаристых поросенка. Ничему уже больше не удивляясь, они держали в зубах ломтики лимона, а на спинках маленькие зажженные елочки. Тележка со свиными ножками, квашеной капустой и соленой картошкой.

Гуляш с картошкой, огурцами и салатом

Суп с лапшой, гуляш и гурьевская каша

Хлеб, намазанный маргарином и сливовым мармеладом