Герберт Шелтон - Голодание

ел их в изобилии в детстве, и те, у кого предки ели их в течение многих поколений. Наши

предки — не испанцы и не итальянцы, а потому и не надо приучать наших детей к

апельсинам и мандаринам — вы же не хотите, чтобы у вашего ребенка был диатез. —

Прим. Ред.)

Совершенно ясно, что наша пищеварительная система приспособлена к

перевариванию природных сочетаний и только с трудом может обрабатывать

неприродные сочетания.

Кеннон показал, что, если крахмал хорошо смешан со слюной, его переваривание в

желудке будет продолжаться 2 часа. Но если с крахмалом съедаются белки, то в этом

случае железы желудка затопят пищу кислым желудочным соком, быстро прекратив,

таким образом, слюнное пищеварение. Кеннон также говорит, что цель слюны состоит в

том, чтобы начать процесс переваривания крахмала. Вот почему необходимо жевать хлеб,

каши и другую крахмальную пищу очень тщательно! Вот почему нельзя запивать водой

каждый глоток пищи. Хотя вода во время еды не осуждается — необходимо помочь

организму в пищеварении, но нельзя позволить ей ослабить действие слюны на крахмал

во рту (если после еды вы хотите пить, то поешьте нейтральных овощей — капусты и др.

— Прим. ред.).

Переваривание крахмалов начинается во рту, но там они остаются такое короткое

время, что происходит лишь незначительное переваривание. Слюнное переваривание

крахмалов может продолжаться в желудке в течение длительного времени, если они

съедены при правильных условиях. Потребление с ними кислот или белков замедлит или

полностью прекратит их переваривание. Питье воды во время еды будет ослаблять

действие слюны на крахмал в желудке (как во рту), и неверно утверждение, что

необходимо пить за едой, дыбы помочь пищеварению. Лучше всего пить воду за 10—15

минут до еды. Если это делать во время еды, то вода разбавляет пищеварительные соки и

быстро уносит их с собой, покидая желудок.

Следующее меню состоит из правильных сочетаний крахмалистой пищи, которую

рекомендуется съедать в дневное время. По-прежнему в каждое сочетание должен

входить овощной салат. Крахмалы надо есть сухими, тщательно пережевывая и смачивая

слюной перед тем, как проглотить. Кислот не должно быть в салате, съедаемом с

крахмальной пищей. Мы советуем есть больше салата на ужин — с белками, и меньше

днем — с крахмалом. Эти сочетания можно есть в количестве, индивидуальном для

каждого человека. (Обилие жидкости в организме должно облегчать также удаление из

зоны белкового или крахмального пищеварения Сахаров, которые часто содержатся и в

природных продуктах. Например, молочные и молочнокислые продукты = белок + жир +

сахара + кислоты; хлеб и каши = крахмал + белок + сахара. — Прим. ред.)

Овощной салат

Овощной салат

Ботва репы

Шпинат

Тыква

Стручковые бобы

Каштаны

Кокосовый орех

Шпинат

Стручковые бобы

Красная капуста

Тушеные баклажаны

Вареные корнеплоды

Сваренные на пару корнеплоды

Стручковые бобы

Шпинат

Тертая брюква

Свекла

Ирландский картофель

Картофель

Свекла

Свекольная ботва

Морковь

Окра

Картофель

Рис

Ботва репы

Кольраби

Спаржа

Свежая кукуруза

Рис

Рис

Свекольная ботва

Ботва репы

Цветная капуста

Окра

Тушеный кабачок

Артишоки

Кудрявая капуста

Свекла

Окра Артишоки

Тыква

Артишоки

Свекольная ботва

Свекла

Тыква Картофель

Окра

Рис

Шпинат

Окра

Стручковые бобы

Цветная капуста

Арахис

Морковь

Капуста

Кудрявая капуста

Стручковые бобы

Стручковые бобы

Тушеные кабачки

Репа

Зеленый кабачок

Ботва репы

Окра

Брокколи

Тушеный кабачок

Арахис

Окра

Стручковые бобы

Свекольная ботва

Брокколи

Хлеб из цельного зерна

Тыква

Капуста

Спаржа Белый кабачок

Окра

Батат

Рис

Свекольная ботва

Спаржа

Цветная капуста

Окра

Сладкий картофель

Арахис

Швейцарская свекла

Желтые бобы

Горох

Кудрявая капуста

Тыква

Картофель

Шпинат

Свекла

Зеленые стручковые бобы

Спаржа

Рис

Тушеные бобы

Свекла

Окра

Тыква

Свекольная ботва

Тушеные корнеплоды

Сваренные на пару корнеплоды

Тыква

Шпинат

Свекла

Репа

Картофель

Артишоки

Окра

Окра

Стручковые бобы