vika - o d01db937f6c1229d

С. Н. ЛАЗАРЕВ

ЧЕЛОВЕК БУДУЩЕГО

ВОСПИТАНИЕ

РОДИТЕЛЕЙ

ЧАСТЬ 4

1

Санкт-Петербург

2010

Лазарев С. Н.

Человек будущего. Воспитание родителей. Часть 4.СПб., 2010. - 256 с.

ISBN 978-5-900694-21-9 ООО «Глобус»

Все права защищены

Никакая часть данной книги

не может быть воспроизведена

в какой бы то ни было форме без

письменного разрешения владельца авторских прав

Данная книга не является учебником по медицине

2

ISBN 978-5-900694-21-9

© Лазарев С. Н., 2010

3

ПРИЯТНЫЙ ЛЕТНИЙ ВЕЧЕР

Вечер 5 июня 2009 года. Я прозевал поворот на Перпиньян, и, когда уже недалеко

осталось до Монпелье, понял, что нужно разворачиваться. Юг Франции весьма живописен.

Поймал себя па мысли о том, что наши мечты и фантазии всегда и среднем в два-три раза

красочнее реальности.

Если во всех странах вина различаются по своему сорту или по придуманному названию,

то во Франции - по местности, где вино разливают, или по названию замка, возле которого

раскинулись виноградники. Если вы видите на бутылке слово «Шато» и слово «контроле», это

означает, что вино - из определенной местности, которая располагается возле старинного замка,

причем качество вина контролируется производителем. Самыми лучшими винами в мире

остаются французские – в первую очередь благодаря традициям, которые не позволяют калечить

вино ради денег.

Помню, как лет десять назад в Нью-Йорке в русском магазине я купил грузинское вино...

С тех пор как я проводил экскурсии на озере Рица в Абхазии, прошло около сорока лет, но я и

теперь все еще помню вкус мяса и мамалыги, которые можно было отведать в апацхе —

национальном жилище абхазов. Одним из лучших грузинских вин было тогда «Мукузани» —

сочное, мощное вино темно-красного цвета. В нем сочетались мощность и бархатистость. Оно не

было ни горьким, ни кислым, ни сладким, оно было великолепным на вкус. Потом, уже после

распада Советского Союза, в разных местах я неоднократно покупал это вино и каждый раз

натыкался на подделку. Когда в винодельческой стране война или кризис, вино портится, я

убедился в этом.

У моей знакомой, которая жила в Париже, начались неприятности на работе, и

несколько ящиков с бутылками вин разных сортов скисли в течение нескольких дней. Вино на

расстоянии чувствует настроение хозяина и реагирует мгновенно.

В современном мире погибает не только экология. Технический прогресс намного

опередил нравственность — вина стали шпиговать красителями, ароматизаторами, усилителями

вкуса, химикатами, которые ускоряют старение. Для удобства транспортировки превосходные,

уникальные вина накачивают спиртом. А если крепость сухого вина выше двенадцати градусов,

в нем происходит разрушение тонких структур. Свыше шестисот различных соединений

обнаружили ученые при исследовании красного и белого сухих вин — целый маленький мир.

Причем особенность хорошего сухого вина в том, что от него не пьянеешь. Когда я пил вино с

завода (в нем спирт еще не поднят до 12—14%), я ощущал совершенно другой вкус —

разнообразный, богатый, изысканный. Спирт разрушает информацию, и качественный напиток

можно превратить в пойло.

Когда пьешь хорошее вино, возникает легкое опьянение. Оно постепенно нарастает, а

потом останавливается. Можно пить литр, два, но опьянение больше не усиливается. Сейчас

таких вин практически не встречается. От одной бутылки хорошего французского вина утром

может болеть голова и ныть печень. Консерванты, которыми сейчас отравляют вино,

необходимы для долгого хранения и повышения прибыли. Если у вас утром после бутылки вина

опухло лицо, это всего-навсего означает, что печень не справилась с ядами и плохо стали

работать почки. От белого вина вреда меньше, потому что оно кислее, а кислота является

естественным консервантом.

Раньше вина имели крепость 9—11 градусов. Сейчас в основном — 13,5—14,5 градуса.

Это уже почти портвейн. В нем уже не шестьсот, а всего около тридцати различных соединений,

причем не всегда полезных. Поэтому употребление портвейна в первую очередь подсаживает

печень и снижает потенцию у мужчин.

Если вино, как кока-колу, делать из порошка, добавляя возбудители вкуса, красители и