Шуке Мацумото - Уборка в стиле дзен. Метод наведения порядка без усилий и стресса от буддийского монаха

Основной принцип питания монахов – сезонность продуктов. В их рационе отсутствуют редкие специи или большое количество масла. Кухонной утвари не очень много, почти не бывает жирной посуды, что облегчает мытье и уборку после готовки.

Кроме того, мы отдаем предпочтение тем продуктам, от которых остается немного пищевых отходов.

Например, у редьки дайкон мы используем также зелень, а снятую кожуру мелко нарезаем и готовим в виде горячей тушеной закуски кимпира .

Все пищевые отходы мы по возможности используем для удобрения почвы.

В обычных семьях время от времени можно также устраивать разгрузочные дни и придерживаться овощной диеты. Вы наверняка почувствуете ее положительные последствия. Кроме того, она упрощает ежедневную уборку, так что, когда некоторое время придерживаешься такой диеты, то понимаешь ее преимущества.

Говорят, что ответственный за кухню тэндзо осуществляет духовную практику через приготовление пищи. В какой-то момент пища и сердце становятся единой сущностью.

Еда, приготовленная от чистого сердца и полезная для тела, появляется благодаря идеально чистым и приведенным в порядок кухонным принадлежностям и свежим сезонным продуктам.

Пусть кухня будет чистой и приятной для сердца, чтобы работать на ней было одним удовольствием.

Мытье раковины

После мытья раковины и крана нужно обязательно протирать их сухой тряпкой, тогда на них не образуются пятна от воды. Фильтр на сливном отверстии очищают после каждого мытья посуды, чтобы на нем не было пищевых отходов. Не оставляйте отходы неубранными до следующего дня.

Мытье кухонных принадлежностей

Не стоит держать кухонные принадлежности и посуду с пригоревшей едой в наполненной водой раковине. Мы всегда моем посуду сразу после использования. Если грязь сложно отмыть, то следует для начала ополоснуть посуду кипятком, а затем оттереть металлической мочалкой. Раковина хорошо отмывается с помощью пищевой соды. В конце работы обязательно нужно протереть раковину насухо.

Мытье посуды

В мытье посуды основной принцип – не накапливать ее в раковине. Для этого:

– С самого начала нужно представить весь объем работы, чтобы исключить ненужные шаги.

– Мыть посуду во время приготовления еды.

Если последовательно придерживаться двух этих принципов, то процесс готовки станет короче, а количество используемой воды меньше. Кроме того, уменьшится количество грязной посуды и кухонной утвари, а уборка доставит меньше хлопот.

Нет помещения в доме, которое бы больше говорило о порядке, чем туалет.

Когда вы ждете прихода гостей, то, как правило, уделяете внимание прихожей. Тех, кто следит за состоянием туалета, не так много.

Однако именно здесь обычно замечают мелкие детали.

Грязь на сиденье, пыль на полу, рулон туалетной бумаги, который вот-вот закончится.

Если в туалетной комнате не очень чисто и ваш гость обратит внимание на недостатки уборки, то все впечатление от дома и от приёма, оказанного хозяином, будет испорчено.

В нашем мире туалет – одно из мест, больше всего требующих уборки.

Известно, что в буддийской школе Сото в храме существует три места, в которых запрещено говорить.

Содо – помещение для дзен-медитации, приема пищи и сна, ёкусу – ванная и тосу – туалет.

Общее для этих трех мест – вода.

Вода – основа нашей жизни.

Вода попадает в наш организм, совершает свой круг, выходит из него и возвращается в природу.

Помещения в нашем жилище, где происходит циркуляция воды, – это столовая, ванная и туалет. Каждое из них требует особого отношения при уборке, которая может также стать частью дзен-практики. Именно здесь мы можем осознать течение жизни.

Вода попадает в наш организм, совершает свой круг, выходит из него и возвращается в природу.

Считается, что божество Усусама Мёо пришло к просветлению именно в туалете, поэтому эта комната является священным пространством. Уборка здесь должна быть настолько тщательной, чтобы не оставалось даже отпечатков пальцев. Божество Мёо обладает способностью очистить все «нечистое», поэтому очень часто его изображение устанавливается в туалете.