Шуке Мацумото: Уборка в стиле дзен. Метод наведения порядка без усилий и стресса от буддийского монаха

В Японии изготовление щеток и сметок имеет долгую историю. Высококачественные вещи – это кропотливая ручная работа мастеров. Используя эти предметы, мы чувствуем энергию, вложенную в них мастерами, и вкладываем свою душу в процесс уборки.

Сметки с длинной ручкой помогают чистить потолок. Сметать пыль следует всегда сверху вниз.

Для работы в саду нужны серп и садовые ножницы.

Главное – после каждого использования обеспечивать инструменту надлежащий уход.Поэтому под рукой лучше иметь точильный камень.

Если оставить серп и садовые ножницы в грязи, то лезвие заржавеет. Чтобы этого не случилось, нужно как следует их вымыть и избавиться от грязи и влаги.

Серп мы затачиваем точильным камнем, чтобы в следующий раз можно было воспользоваться им в любой момент.

Если работать незаточенным серпом, то потребуется больше сил, вы устанете и можете пораниться. Инструмент должен быть в таком состоянии, чтобы им было приятно работать.

Не слишком большой и не слишком маленький. Следует выбрать серп такого размера, чтобы им было легко работать. Когда инструмент держат в руке, удобнее всего прижимать его безымянным пальцем и мизинцем.

С ножницами мы обращаемся нежно, как с ребенком. Осматриваем газоны, подстригаем там, где требуется, в процессе стрижки внимательно смотрим по сторонам.

Нужен для заточки серпа. Если за камнем не следить, то заточка лезвия окажется некачественной. Поэтому после использования нужно стереть с него грязь, протереть насухо и завернуть в полотенце для хранения.

ГЛАВНОЕ – ПОСЛЕ КАЖДОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ОБЕСПЕЧИВАТЬ ИНСТРУМЕНТУ НАДЛЕЖАЩИЙ УХОД.

В дзен-буддийском храме монах, который готовит еду, называется тэндзо . Это очень важная функция, она поручается только тем, кто всем сердцем стремится к просветлению.

Работа на кухне – своего рода буддийская практика, поскольку она требует простоты действий и отсутствия суетных мыслей. Именно с таким настроем следует готовить пищу.

В обычных храмах во время различных церемоний или праздников на кухне собираются прихожане, представители местной общины и соседи. Поэтому кухня в храме гораздо больше, чем в квартире.

И раковина, и кастрюли, и сито – все это в разы больше, чем в обычном доме.

Когда я был маленьким, то всегда с нетерпением ждал Нового года. Накануне праздника в храме неподалеку местные тетушки готовили в большой кастрюле аппетитное блюдо – набэ рёри . Им угощали всех соседей.

Работа на кухне – своего рода буддийская практика, поскольку она требует простоты действий и отсутствия суетных мыслей. Именно с таким настроем следует готовить пищу.

Кухня в храме – это место, где одновременно работает несколько человек, поэтому она всегда отчищена до блеска и все кухонные принадлежности лежат на своих местах.

Когда кухня в идеальном порядке, можно с удовольствием приступить к приготовлению еды в любой момент. Это позволяет сократить время работы и подать теплое и вкусное угощение.

Во время приготовления еды стоит обращать внимание на дверцы кухонных шкафов.

Когда работы много, есть соблазн оставить их открытыми, но это говорит об отсутствии в вашем сердце дисциплины.

Каждый раз, когда вы что-то достали, закройте дверцу.

Во-первых, благодаря этому на посуде не осядет пыль, а во-вторых, это поможет вам дисциплинировать себя.

Основу рациона монахов составляет так называемая сёдзин рёри – буддийская вегетарианская кухня.

Из питания, разумеется, исключаются рыба и мясо, а также овощи, обладающие сильным запахом, например репчатый и зеленый лук и чеснок.

Среди моих знакомых настоятелей есть настоящие повара. Бульон, который они делают из растительных продуктов, например из водорослей комбу или грибов сиитакэ , получается невероятно вкусным. Когда привыкаешь к растительной пище, не обладающей изначально ярко выраженным вкусом, обостряются ощущения, начинаешь различать больше вкусовых оттенков.