Юрий Пернатьев - Разведение и выращивание индюков, перепелок и цесарок

После того как стекла кровь, большими ножницами отрезают лапки по голень и крылья по первый сустав, тушку берут шеей от себя, брюшком кверху. Большие пальцы обеих рук находятся на брюшке, а остальные пальцы снизу придерживают спинку. Резким движением больших пальцев в разные стороны разрывают кожу на брюшке, а затем снимают как чулок. Потом идет потрошение тушки (можно даже пальцем). При некотором навыке вся процедура по убою и потрошению занимает не более 15–20 секунд.

Для получения яиц формируют яйценоское поголовье. Оно состоит главным образом из курочек старше 1,5-месячного возраста. Присутствие петушков возможно, но не обязательно. Продуктивность от этого не страдает; более того, как считают некоторые перепеловоды, неоплодотворенное яйцо обладает более высокой питательной ценностью. Помимо этого, отсутствие самцов актуально при содержании перепелов в квартире, так как они довольно громко шумят, а самочки только тихо курлыкают.

Японские домашние перепела начинают нести яйца в возрасте 30–40 дней и за год сносят их порядка 250–300 штук, то есть яйценоскость составляет 70–80 %. Это означает, что 100 несушек снесут за день 70–80 яиц.

Надо заметить, что при смене обстановки или корма перепелка может перестать нестись на 1–2 недели. Примерно после года яйценоскость начинает снижаться. Если этот показатель становится ниже 50 %, то несушек заменяют молодыми, а старых забивают, так как дальнейшее содержание становится невыгодным.

Кормление несушек ничем не отличается от кормления перепелов, предназначенных на мясо. Разве что несушкам корм подсыпают по мере опустошения кормушек: небольшие перерывы не сказываются на продуктивности. У мясных же птиц корм присутствует постоянно, что способствует скорейшему росту.

Возможные варианты содержания птиц для получения пищевых и инкубационных яиц.

1) На 4–5 самок 1 самец; 18-часовой световой день; температура – 18–26 °C; клетки высотой 15–17 см (для японских), в более высоких клетках птицы могут пораниться, пытаясь взлететь при испуге; площадь пола клетки – 50 × 25 сантиметров.

2) Молодую 20—30-дневную самку помещают в клетку с размером пола 15 × 15 см, 5 этажей с гнездовыми ячейками. В таком «заключении» самка будет нести пищевые яйца через каждые 16–24 часа. В этой микроклетке птица сохраняется лучше.

3) Клетка на 30–50 птиц. Размер пола клетки – 60 × 60 см. Пол из металлической решетки с ячеей 15 × 15 мм или 12,5 × 25 мм. Высота передней части – 13 см, задней – 11 см. Дверь в верхней части клетки. С фасадной стороны клетки решетка пола выступает наружу и загнута для сбора яиц. Наклон пола для скатывания яиц – 7—12°.

Перепелиный бизнес имеет высокую рентабельность и быструю окупаемость. Перепелиная ферма с поголовьем в 500 штук способна окупиться уже за два месяца. Технология выращивания перепелов проста, да и справиться с целой фермой смогут два человека. Главное – наладить сбыт продукции.

К слову сказать, нигде в мире крупных фабрик по разведению перепелов не существует, этим занимается, главным образом, малый бизнес. Ничего экзотического или непривычного в этой продукции нет, в то же время диетические и даже лечебные свойства перепелиного яйца хорошо известны, а главное, это весьма удобный товар для торговли, который можно хранить в три раза дольше, чем куриные яйца.

Надо сказать, что у бизнеса по разведению перепелов множество преимуществ. Во– первых, это бизнес с высокой оборачиваемостью. Перепелка достигает продуктивного возраста за 30–40 дней и за год приносит более 280 яиц. Поэтому начинающим предпринимателям опытные перепеловоды рекомендуют начинать с 500 голов: за год их количество увеличится в 10 раз, а это означает, что ферму, на обустройство которой уйдут не слишком большие деньги, можно будет окупить уже через два-три месяца.

Во-вторых, такой бизнес отличается исключительной компактностью производства. Как правило, перепелов держат в батареях из нескольких клеток, сделанных из металлической сетки. На площади 0,5 м2 можно держать 100 птиц, а на одном квадратном метре можно разместить батарею из шести клеток, в которую помещается до 280 перепелов.

И наконец, за перепелками удобно ухаживать. Обслуживать ферму на 500 птиц в состоянии один-два человека. Именно поэтому перепеловодство считается исключительно семейным бизнесом.

Успешное разведение птицы зависит лишь от двух важных условий – правильного состава корма и постоянной температуры (около 18 °C). Готовые корма для перепелок в промышленных объемах отечественные предприятия не производят, но народная практика давно вывела основной состав эффективной смеси: 30 % пшеницы, 25 % кукурузы, по 5 % ячменя и молотой ракушки. Остальное – рыбная мука и подсолнечный жмых.