Джей Бэр - Сарафанное. Как управлять лояльностью клиентов и процветать благодаря их рекомендациям

Как и экстравагантные очки на концерте Элтона Джона, так и меню в The Cheesecake Factory – это такая неотъемлемая часть похода в этот ресторан, что некоторые посетители говорят об этом заведении следующим образом {3} 3 посетители указывают на заведение следующим образом: Рис. 4: CECE (@cece24_lovesu), “My mom just said ‘we should go to the gigantic menu,’ ” Twitter, 5 ноября 2017 г., 16:12, https://twitter.com/cece24_lovesu/status/927282511771713537 . :

Выгода от наличия такого меню для The Cheesecake Factory просто огромна. Финансовая отчетность публичной компании показывает, что она тратит на рекламу только 0.20 процента от всех продаж {4} 4 тратит на рекламу только 0.20 процента от всех продаж: Ralph Nathan, “What Is The Cheesecake Factory’s Marketing Strategy?” Market Realist, последний раз изменено 2 июня 2016 г., https://marketrealist.com/2016/06/cheesecake-factorys-marketing-strategy . .

Ее основной конкурент, Darden Restaurants, управляет Olive Garden, the Capital Grille, Yard House и несколькими другими ресторанными брендами. Darden примерно в три раза крупнее, но тратит на рекламу на 1,799 процента больше (в виде процентной доли от продаж) {5} 5 тратит на рекламу на 1,799 процента больше (в виде процентной доли от продаж): там же. . В реальном же денежном выражении Darden тратит на рекламу на 268 миллионов долларов в год больше, чем The Cheesecake Factory.

The Cheesecake Factory не приходится платить за узнаваемость своего бренда, потому что меню ресторана и так само по себе достаточно примечательно, чтобы побудить посетителей рассказать об этом своим друзьям, что в свою очередь привлекает новых клиентов. Когда вы полагаетесь на такой триггер разговора, как меню Cheesecake Factory, вы создаете разговор, который увеличивает количество ваших клиентов, принося вам доходы без дополнительных затрат.

Исследователи Дэвид Годс и Дина Мэйзлин обнаружили, что всего один такой разговор нового клиента со своими знакомыми приводит к увеличению прибыли почти на 200 долларов {6} 6 увеличению прибыли: David Godes and Dina Mayzlin, “Firm-Created WordofMouth Communication: Evidence from a Field Test”, Marketing Science 28, № 4 (июль-август 2009 г.): 721–9, https://msbfile03.usc.edu/digitalmeasures/mayzlin/intellcont/godes_mayzlin_091.pdf . . Когда же это происходит постоянно, тогда у вас и возникает The Cheesecake Factory, многомиллиардная компания, которая практически не платит за свое продвижение, несмотря на то, что работает в сфере, в которой обычно требуется большой объем рекламы.

Вы должно быть задаетесь вопросом: «Как часто клиенты действительно замечают триггеры разговора?» И что более важно: «Насколько активно эти отличительные свойства на самом деле обсуждаются?» В конечном итоге, обычное преимущество, не дающее повода к разговору, может поддерживать лояльность уже имеющегося клиента, но не привлечет новых без особых дополнительных затрат. Этот сопутствующий эффект – когда клиенты почти непроизвольно рассказывают вам историю, выступая как добровольные маркетологи, – то, что делает сарафанное радио таким эффективным и заманчивым для компаний, у которых есть триггер разговора.

Для лучшего понимания значения триггеров разговора The Cheesecake Factory, совместно с Audience Audit, уважаемой группой специалистов в сфере исследования потребителей, мы опросили несколько сотен совершеннолетних, посетивших The Cheesecake Factory за последние 30 дней.

У респондентов спросили: «Вы когда-нибудь рекомендовали The Cheesecake Factory человеку, который специально не обращался к вам за рекомендациями, то есть только потому, что вы были особенно довольны походом в ресторан?» 66 процентов из них ответили утвердительно.

Возможно, даже более впечатляющим в наших результатах исследований оказалось то, что более чем 9 из 10 клиентов называют The Cheesecake Factory в случае, когда их прямо просят порекомендовать ресторан. У респондентов спросили: «Вы когда-нибудь советовали The Cheesecake Factory человеку, который целенаправленно интересовался вашим мнением о том, куда можно сходить?» То есть практически каждый клиент The Cheesecake Factory при подходящей возможности становится сторонником бренда.

Очень быстро стало ясно, что посетители The Cheesecake Factory делятся своими впечатлениями от ресторана. Но, когда эти потребители общаются, обсуждают ли они какие-то общие вещи (например, что в The Cheesecake Factory вкусная еда) или вдаются в детали?