Мирзакарим Норбеков - Секреты опытных дураков, которые всегда здоровы

Желудок — расширенная часть кишечника с определенными свойствами клеток, выстилающих его внутреннюю поверхность. Он похож на мешок, закрытый с обеих сторон такими же круглыми мышцами, как анус. В этом мешке сильно кислотная среда, состоящая в основном из соляной кислоты и ферментов. Чтобы эта кислота не попадала в соседние участки ЖКТ, он отделен от пищевода и кишечника двумя сфинктерами, которые в обычном, спокойном состоянии должны быть закрытыми. И вот что важно.

Разные продукты по–разному обрабатываются желудочным соком и поэтому останавливаются в желудке на разное время.

Это как движение трамваев в депо. Мест там для ночного отдыха много, и когда какой трамвай в свой ангар заехал, не важно. А вот утром они должны выйти на работу через ворота с одним рядом рельс, чтобы поочередно оказаться перед контролером, и каждый в свой срок — иначе столкновение, затор.

Вот теперь о желудке и продуктах ты мне расскажи, — проговорил Али Баба, с лукавой улыбкой глядя на то, как я со все возрастающей скоростью опустошаю тарелки на поверхности стола.

Пришлось прервать наслаждение восточной гастрономической роскошью и приступить к ответу на вопрос.

— Если я правильно понимаю, дело обстоит так.

Быстрее всех удаляется из желудка вода и алкоголь, очень быстро, почти сразу. На втором месте по скорости стоят соки, отвары — это несколько минут задержки. Далее по мере замедления: фрукты до получаса, овощи подольше, зерно, молоко, рыба. А мясо бывает, что несколько часов лежит.

Учитель обрадовался, даже хлопнул себя по коленке.

— Молодец, все правильно сказал. Вот в такой последовательности и надо продукты употреблять. Тогда они не толкаются и не мешают друг другу.

А теперь посмотрим, что произойдет, если нарушить порядок. Что и как кушает человек в обед, находясь в офисной столовой? О чем ты опять думаешь? — а мне и думать не надо было, если сам там каждый день… ученик начал отвечать без задержки.

— Вот, к примеру. Я поел борщ, потом мясо с рисом, за ними на десерт грушу из компота, после чай с кексом. И все это по–быстрому, чтобы успеть еще кое–что сделать за время обеда, — размечтался закоренелый горожанин.

Али Баба молча смотрел мне в глаза, будто ждал чего–то. И тут, после довольно большой паузы, я с изумлением заметил:

— Обычно мы так и едим! Что ж получается, вся наша система питания ошибается?

Наставник по–восточному мудро опустил взгляд в пиалу с чаем и спокойно так ответил:

— Конечно, и это очень просто. Мясо должно оставаться в желудке около часа или больше, чтобы как следует обработаться кислотой. Оно не должно выходить в кишечник, но сзади его толкает груша, которая уже давно переварилась и стремится на выход. Так?

Мне пришлось согласиться.

— Похоже, что она ведет себя как в анекдоте:

«Едет Илья Муромец в автобусе, народу полно. Его сзади спрашивают

— Вы выходите на следующей остановке?

— Да, — ответил он.

— А люди, которые перед вами?

— Тоже выходят, только они еще об этом не знают!»

— Точно! — фрукт из желудка должен выйти приблизительно через пятнадцать минут. Да там сзади еще и кекс спешит. Вот и вылетает наш не переваренный кусок мяса в кишечник. А там он уже не может обработаться, так как здесь нет кислоты. И мясо в этой среде просто портится, протухает, не давая питания организму, а только отравляя его. А теперь предположим, что мясо не хочет выходить и перекрывает ворота. Тогда другие продукты ищут выход куда угодно. Человека пучит, он икает и мучается изжогой, а порой его тошнит и рвет.

— И он быстренько бросает в рот таблетки для снятия симптомов несварения — продолжил мысль я как доктор и злостный нарушитель природной системы питания.

И продолжил мысль, пока она не ушла — теперь сначала пьем чай, затем фрукты–овощи потом гарнир и в конце мясо.

— Ну, без фанатизма, конечно. Вот, когда плов едим — сначала рис берем, затем рис с кусочками мяса и в самом конце мясные остатки доедаем. Важна последовательность, понимаешь?

— Здорово! Так все просто и понятно! Давай дальше! — мои друзья сидели и стояли вокруг плотным кольцом. Некоторые что–то записывали в блокноты.

Я вздохнул:

— А дальше он мне тогда не успел рассказать. Так что придется вам ждать моего возвращения от Наставника. А пока давайте–ка отдохнем. Тогда утром я вам покажу упражнения для исцеления органов пищеварения.