Пия Эдберг - Счастье по хюгге, или Добавь в свою жизнь немного волшебства

Когда наступали холода, все собирались на кухне: там стояла чугунная буржуйка, на которой мы готовили. Обогревать целый дом было дорого. Но люди никогда не сидели у печки просто так, без дела. Они все время были чем-то заняты.

Например, вязали при свечах. Или рассказывали истории из своей жизни. Иногда готовили угощение — верхом роскоши считались печеные яблоки с сахаром и корицей. Какие же они были вкусные!

Мы собирали бузину и делали отвар с сахаром и пряностями — с той же корицей, — а потом садились у огня и пили этот напиток.

В более зажиточных семьях готовили юль-глёгг : подогревали красное вино, добавляли изюм, толченый миндаль, немного пива, крепкого алкоголя и сахара (это очень сладкий напиток). И пекли печенье с корицей.

Для начала на улице должно быть холодно и вы должны замерзнуть! Вот вы вернулись с долгой прогулки. Заходите на кухню, где все собираются, и видите — кто-то готовит ужин. Пахнет вкусно, повсюду развешаны украшения, горят свечи.

Вы заходите в тепло, и на душе тоже становится тепло. Все домашние в хорошем настроении: улыбаются, шутят, рассказывают истории. На столе никаких дорогих деликатесов — вся еда простая, обычное домашнее печенье. А еще

хюгге не бывает, если работает телевизор, кто-то пользуется Интернетом или смотрит в телефон. Это полная противоположность хюгге и приятному времяпрепровождению!

В Северной Америке нет хюгге, потому что у людей нет такого чувства общины , как у датчан. В Дании есть рождественская поговорка: если в середине зимы к вам заходит гость, нужно угостить его хоть чем-нибудь, потому что никого нельзя оставить без кусочка Рождества.

Даже почтальона приглашали на чашку кофе: его воспринимали как часть общины. Он передавал сообщения от одного дома другому и знал, что происходит в деревне.

Если ты вырос с хюгге, оно воспринимается как нечто естественное. В прежние времена в конце ноября, когда приближалось Рождество, дел у всех было по горло. Мамы сидели дома с детьми, мастерили рождественские украшения своими руками и пекли печенье.

Как и раньше, вот только в наше время у каждого с собой телефон и вся жизнь в телефоне. А ведь важны отношения между людьми.

Хюгге — это простота, и это касается пищи. Еда должна быть незатейливой и домашней. Приготовленной по старым рецептам, передающимся из поколения в поколение.

Мы только что переехали в Хюнсебю с Лолланна, и у нас была лошадь, которую надо было кормить сеном. Сена мы не нашли, но узнали, что неподалеку есть небольшой замок, где могут быть запасы. Мы позвонили хозяевам, и те пригласили нас зайти. Уже темнело, подморозило, но нам нужно было сено, хотя бы пара тюков.

Хозяева замка провели нас на кухню. Как же там было здорово — большая деревенская кухня с громадной чугунной плитой, на которой готовили еду! Под потолком на деревянных балках висели ярко-красные сердечки из картона. Хозяева варили горячий пунш — юль-глёгг .

За столом сидели люди. Мы вошли и поздоровались, и нас приняли очень сердечно, угостили ужином, хотя никто не знал, кто мы такие. Как же приятно было прийти с холода и очутиться в дружеской компании! В замке было очень уютно, и я хорошо запомнил тот вечер.

Если поразмыслить, чем мы, датчане, отличаемся от других, наверное, дело в том, что Дания — очень маленькая страна и у нас не принято каждые два года переезжать на новое место. Люди живут в одном доме всю жизнь и сближаются с соседями. В Канаде принято переезжать каждый год — ради дома побольше или работы получше. Не успеваешь запомнить, как зовут соседей.

Для хюгге очень важны традиции . Например, каждый год я устраиваю рождественский обед. Вообще, хюгге — это понятие из старого мира. Раньше у нас не было готовых развлечений. Мы сидели и читали сказки, вспоминали былые времена и сами придумывали занятия — например, мастерили кукол. Мужчины собирались и плели корзины из ивовых прутьев. В них хранили дрова.

Больше всего ценится время, проведенное вместе. Время — вот самое дорогое, вот что мы будем вспоминать. Семейное общение за вкусной едой и напитками.