Ученым удалось выявить взаимозависимость пищевых пристрастий и психического состояния человека. «Психологи знают, что любовь к определенной пище уходит корнями в детство или любое другое счастливое время, когда те или иные продукты ассоциировались с радостью, наградой или чувством безопасности. Поэтому в основе пищевой зависимости лежит не столько физиологическая потребность в конкретном продукте питания, сколько желание вернуть лучшие моменты жизни», – утверждает российский психотерапевт В. Есаулов.
Предпочтения в еде обусловлены не только потребностями организма, но и особенностями характера человека. Глава Фонда исследования нарушений обоняния и вкуса доктор Алан Хирш, четверть века изучающий эту тему, сделал интересные выводы:
• любители соленой пищи предпочитают «плыть по течению», считая, что их судьбу определяют внешне обстоятельства, а не их собственные усилия;
• любители сладкого жизнелюбивы, любят выделяться из толпы и не привыкли сожалеть о содеянном;
• любители и сладкой, и соленой пищи, как правило, одиночки, за внешней сдержанностью которых прячется мятущаяся творческая натура;
• любители пищи, сдобренной пряностями, во всем придерживаются порядка и не желают тратить свое время на пустяки.
Небольшое, но существенное дополнение: есть мнение, что любители пересоленных, очень кислых и сильно маринованных продуктов имеют в своем характере деспотические ноты; любители твердой пищи (орехи, твердые фрукты) стремятся к победам; а любители острого и перченого не прочь добавить в свою жизнь «перца»!
Психологи, психотерапевты сделали определенные выводы и в отношении конкретных продуктов, хотя здесь имеются разночтения.
Считается, например, что предпочтение мясу, особенно говядине, отдают нервные и агрессивные люди. В качестве подтверждения обычно приводят данные эксперимента с голубями, которых долгое время кормили одной и той же пищей (одну группу – горохом, другую – вареным мясом). Так вот, через месяц-другой птички-мясоеды поменяли характер: они стали раздражительными, агрессивными, хищными, в то время как вегетарианцы остались спокойными и добродушными. Вот только стоит ли переносить результаты из мира животных в мир людей?
Впрочем, есть и другой, более мягкий приговор, согласно которому:
• любители жирных мясных продуктов (сало, бекон, грудинка, свиные ребра) – ревнивы и мнительны;
• любители вареного мяса и колбасы – усидчивы, прилежны и обязательны;
• любители шашлыков и копченой колбасы – романтики и фантазеры;
• любители морепродуктов – мечтатели и гедонисты;
• любители сыра – люди последовательные, надежные и одновременно мягкие, уступчивые. В целом пристрастие к молочным продуктам говорит о потребности в заботе и ласке (по ассоциации с молоком матери и периодом жизни, в котором мы чувствовали ее защиту и любовь).
Острый недостаток любви испытывают любители шоколада – так считает турецкий психиатр Нихат Кай. В глубине души они чувствуют себя одинокими и несчастными, им не хватает жалости и внимания. Шоколад – мощный антидепрессант, он пополняет организм гормонами удовольствия. По мнению доктора Хирша, любители черного шоколада всегда находятся в центре событий, а любители молочного, напротив, погружены в свои внутренние переживания.
Фрукты и овощи предпочитают люди, обладающие спокойным и уравновешенным характером. Российский психолог А. Макаров утверждает, что помидоры предпочитают щедрые и демократичные люди, огурцы – чувствительные натуры, капусту и фасоль – те, кому недостает отваги и решительности. Самыми здоровыми и психически уравновешенными Макаров считает любителей моркови и яблок. А вот индивидуумы, питающиеся исключительно овощами, отличаются повышенной брезгливостью и страхом перед трудностями.
Использовать природные ритмы в процессе питания и голодания достаточно просто. Пожалуй, это единственная «диета» с длительным эффектом, которая не мучает организм, а лишь помогает наполнить его энергией и очистить от шлаков. Нужно только придерживаться лунного календаря. Основное внимание уделяют фазам Луны.
По большому счету все, что употребляется в пищу на растущей Луне, быстро усваивается, а излишки откладываются на боках в виде жира. Хотите поправиться – активнее налегайте на калорийные продукты в период от новолуния до полнолуния. Если же это не входит в ваши планы, старайтесь ограничивать себя в питании. Впрочем, П. Глоба считает, что во вторую фазу Луны (от первой четверти до полнолуния) есть все-таки нужно нормально, избегая лишь тех продуктов, которые имеют горький или вяжущий вкус.
Читать дальше
Конец ознакомительного отрывка
Купить книгу