Вадим Зеланд - Кухня предков. Пища силы

Хлопья полбы 1 стакан

Вода 2 стакана

Тыква 100–150 г

Соль 2 щепотки

Масло расторопши или кедровое

Каша из полбы – это СТАРИННАЯ РУССКАЯ ПИЩА, КЛАССИКА. Полба интересна тем, что содержит большое количество белка и однозначно не содержит химии, потому что не терпит удобрений.

ТЫКВА, хоть и пришла к нам из Южной Америки, но тоже ДРЕВНЯЯ ПИЩА, СУПЕРФУД, ЖИВАЯ АПТЕКА. Обязательна к употреблению. По своей пищевой ценности и полезности превосходит даже морковь. Профилактика онкологии и диабета. Мужская и женская сила. Крепкие нервы, здоровые сосуды, устойчивость к стрессам, хороший сон. Выбирать следует плоды с мякотью насыщенно оранжевого цвета.

Каша быстрого приготовления готовится просто. Хлопья полбы засыпаются в кипящую подсоленную воду, варятся минут 5, помешивая, затем добавляется тыква, натертая на терке, варится еще 3–5 минут на слабом огне – и каша готова.

Но хлопья все же являются полуфабрикатом. Наиболее полноценная каша готовится из цельного зерна. Для этого, зерно следует замочить на 1–3 часа (или еще лучше прорастить, как в рецепте «живые хлебцы»).

Набухшее зерно засыпается в кипящую подсоленную воду (соотношение то же – одна часть сухого зерна, две части воды), варится 10 минут, добавляется тыква, натертая на терке, доводится до кипения, а затем кастрюля снимается с огня и закутывается в теплое одеяло. Через час каша готова.

Подавать с кедровым маслом или маслом расторопши.

Аналогично готовится овсянка.

Настоящий ржаной хлеб

Черная редька

Тыква, морковь

Помидор

Порошок спирулины

Черный тмин

Тыквенное масло

Овощи с настоящим ржаным хлебом – это ПОЛНОЦЕННАЯ, ЧИСТАЯ, СИЛЬНАЯ ПИЩА. В основе овощного блюда – черная редька, она сама по себе суперфуд. А если ее посыпать порошком спирулины, это будет суперпища вдвойне.

Второй по значению овощ после редьки – тыква. В сыром виде ее много не съешь, но несколько ломтиков будет очень полезно. То же самое морковь – хотя бы несколько ломтиков. Все посыпается порошком спирулины.

Пикантным дополнением к названным овощам будет помидор, порезанный ломтиками и посыпанный черным тмином. Помидор можно немного посолить, остальные овощи соли не требуют.

Питательные вещества в овощах лучше усваиваются с небольшим количеством растительного масла. Хлеб следует слегка посыпать красным перцем и намазать тыквенным маслом, либо кедровым, либо амарантовым. Нужно употреблять растительные масла в разнообразии. Каждое из них обладает своими полезными и целебными свойствами.

Амарантовое, например, содержит сильнейший антиоксидант СКВАЛЕН, препятствующий старению. Настоящее, чистое амарантовое масло стоит дорого, его надо покупать от производителя (например, «Русская Олива»), потому что на рынке много подделок.

А если хотите очистить организм от токсинов, употребляйте долгое время (полгода, год), масло черного тмина. К тому же регулярное употребление редьки, черного тмина и масла черного тмина – несовместимо с жизнью паразитов.

Овсяная мука 400 г

Масло сливочное 200 г

Сахараджа 200 г

Грецкий орех 100 г

Сода 3 ч. л. – погасить уксусом

Яйцо 2 шт.

Ванильный сахар 15 г

Сейчас многим операцию делают, полипы в кишечнике вырезают. Зачем же доводить себя до такого состояния? Зачем потреблять дрожжевую выпечку, содержащую маргарин, пальмовое масло и так называемый «растительный белок», ГМО-сою то есть? Если в каждодневном рационе будут кислые щи и настоящий хлеб, кишечник здоровым будет.

Но можно себя иногда и полакомить. Иногда. То, что здесь дается рецепт печенья, не означает, что его надо есть каждый день.

Выпечку однозначно следует делать только самим. Потому что во всей магазинной и кафешной выпечке содержится если не маргарин, то пальмовое масло или, в лучшем случае, самое дешевое и ненастоящее сливочное масло. Главная цель производителей и торговцев – не качественная продукция, а продукция с максимальной разницей между ценой и себестоимостью. А цель подавляющей массы потребителей – найти подешевле. Так и возникает порочный круг.