Но если растения культивируются при электрическом освещении, в застойном воздухе, на почве, насыщенной химикатами, то в такие растения входит очень ограниченный поток природной информации, а до нас, потребителей, доходит ещё меньше.
Мы можем легко отличить парниковые плоды от грунтовых. То, что выращивалось в «тюремных» условиях, практически не имеет запаха и вкуса. Такие плоды «не имеют силы» – они быстро портятся и не могут долго храниться. Поэтому их начиняют «антиоксидантами» – ядами, которые останавливают клеточное дыхание. Или вовсе уродуют генной модификацией.
Запах плодов очень важен! Чем он сильнее и тоньше, разнообразнее, тем больше природных сил накоплено в плодах. Тем они питательнее и полезнее для здоровья.
...
То, что мы воспринимаем как запах и вкус, – это поток исцеляющей природной информации. Это и есть та самая кровь единого тела Природы, которая приходит к нам, чтобы напитать, очистить, оздоровить. Это – причастие Природы.
Можно, конечно, догматически упереться и заявить, что всё равно яблоко-дичок лучше антоновки. Но у меня своё мнение на этот счёт – и мне подсказали его мой собственный желудок и моё самочувствие. В диких яблоках, быть может, и больше природных сил, но у моего организма нет ещё возможности до них дотянуться.
На мой взгляд, дело не в ярлыке «природный» или «искусственный», а в том, удалось ли собрать в данных конкретных плодах всё возможное разнообразие природных сил и информации или от этого разнообразия остались лишь рожки да ножки. И какая часть этой информации может быть реально воспринята нашим организмом.
Нам не следует противопоставлять себя Природе – ведь мы на самом деле её полноправная часть. Вместо этого нам следует учиться сотрудничать с дикой природной средой и осознанно помогать ей готовить пищу для нас.
Растения, которые растут на воле, за которыми с любовью ухаживают, хорошо поливают, окапывают, подрезают, приносят нам великолепные плоды, которые не уступают диким аналогам по насыщенности информацией, но гораздо легче усваиваются человеком. Так проявляется любовь Природы к нам – растения настраиваются на наши нужды, начинают сотрудничать с нами.
Если вы любите свои растения, они сделают всё возможное и соберут из Природы все необходимые для вас питательные и целебные вещества и информацию.
Давайте, наконец, перейдём от конкуренции с окружающей нас природной средой к сотрудничеству с ней. Ведь мы с ней – одно неразделимое целое. Не она и мы, а просто – Мы!
Человек + природа = Природа!
Микробиологи надёжно установили, что без помощи бактерий растения не в состоянии самостоятельно превращать минеральные, простые вещества в сложную органику. Растения живут в тесном симбиозе с микроорганизмами и без них быстро умирают от голода – даже при самом обильном снабжении питательными веществами, хорошем поливе и освещении.
Человек также является симбиозом. Общая масса бактерий, живущих в кишечнике среднего человека, достигает 3 килограммов. Причём на каждую живую клетку нашего организма приходятся примерно десять микробов. В численном выражении они нас значительно превосходят. Однако в здоровом состоянии мы в состоянии управлять этой армией «гастарбайтеров» и удерживать её в равновесии. И более того, получать пользу от присутствия микроорганизмов: например, бифидобактерии синтезируют для нас витамины группы В, аминокислоты, помогают усваивать микроэлементы. А лактобактерии производят жизненно важные для нас органические кислоты.
И стоит нам подвергнуться лечению антибиотиками, которые косят не только наших микроскопических врагов, но и друзей, как наше пищеварение немедленно расстраивается.
Увы, просто приём аптечных бифидокультур в таких случаях приносит мало пользы. Потому что оказываются утраченными не просто отдельные виды бактерий, а целые их организованные коллективы, содержащие тысячи штаммов. Мы выращивали их всю свою жизнь, получив в своё время с молоком матери. Разве можно их теперь восстановить за неделю?
Бактерии приходят к нам разными путями. Некоторые попадают в нас с пищей, некоторые – просто из воздуха или с окружающих предметов. Далеко не все из них нам нужны, и многие уходят из нашего организма – сами либо изгнанные иммунной системой.
Многие бактерии приходят к нам с растениями, которые мы съедаем сырыми. Это – наилучший способ пополнять и обновлять своё микробное сообщество. В этом случае бактерии приходят к нам «не с улицы», а как бы по рекомендации нашей растительной пищи. Эти бактерии наилучшим образом соответствуют тому, что мы съедаем, и у них наивысшие шансы задержаться в нашем симбиозе.
Читать дальше
Конец ознакомительного отрывка
Купить книгу