Анна Мудрова: 100 рецептов для разных знаков зодиака. Вкусно, полезно, душевно, целебно

Вы можете отдать предпочтение сладким газированным напиткам. На прилавках магазинов можно встретить различные тонизирующие напитки на натуральной основе: «Байкал», содержащий настои эвкалипта и лавра, «Саяны» с настоем лимонника, «Тоник», основой которого служили настои полыни, можжевельника, лимонника с добавлением хинина.

К сожалению, сегодня очень трудно найти натуральные напитки. Сладкие газированные напитки наполнены пищевыми красителями и ароматизаторами в виде эссенций синтетических душистых веществ. Диетологи не считают такие напитки полезными для здоровья.

Старинный русский напиток. Еще в XIX веке микробиологи открыли факт, что квас обладает бактерицидными свойствами: оказывается, через 20 минут в нем погибают холерные вибрионы и тифозные палочки. В квасе содержатся молочнокислые бактерии, которые стимулируют микрофлору кишечника. Натуральный хлебный квас обладает высокой питательной ценностью, чего, к сожалению, не скажешь о тех напитках, которые мы покупаем в пластиковых бутылках.

Все мы знаем о полезных свойствах фруктовых и овощных соков, натуральных и свежеотжатых. Лучше всего утоляют жажду и помогают справиться с любой диетой вишневый, сливовый, кизиловый и алычовый соки. Выпивая эти соки, мы утоляем жажду и пополняем запасы ценных веществ (витамины, органические кислоты, минеральные соли). Например, чтобы удовлетворить дневную потребность в витамине С, нам достаточно выпить всего 1/2 стакана свежего сока черной смородины, земляники или облепихи, а для восполнения органических кислот – 2 стакана апельсинового или 1 стакан вишневого сока.

Несколько снижается активность витаминов в пастеризованных соках промышленного производства, но и они не плохи. Соки без мякоти бывают осветленные и неосветленные. Вторые уступают по внешнему виду, но выигрывают по питательным свойствам. Соки с мякотью содержат в себе не только сок плодов, но и нерастворимые в воде вещества: клетчатку, пектин, жирорастворимые витамины, поэтому их ценность выше. Например, из плодов, которые содержат жирорастворимые витамины А и Е, типа персиков, абрикосов, моркови, готовят только соки с мякотью.

Соки из концентратов, приготовленные правильным образом, также полезны для организма человека. Иногда для стабилизации цвета в сок могут добавить лишь аскорбиновую кислоту.

Морковь. Полезные свойства моркови не ограничиваются только областью медицины, она получила широкое распространение в гастрономии, благодаря своим пищевым качествам, наличию большого количества витаминов, макро– и микроэлементов. Кроме того, в моркови содержится значительное количество каротина, который преобразуется в организме в витамин А. Содержит большое количество антиоксидантов. Она очень полезна при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Морковь обладает противобактериальными свойствами, благодаря высокому содержанию в ней фитонцидов. Помогает организму справится с инфекционными и простудными заболеваниями.

Фасоль. Блюда из фасоли полезны при сахарном диабете, атеросклерозе и ревматизме, язвах и гастритах. Плоды фасоли являются диетическими.

Пища, приготовленная из фасоли, полезна людям с пониженной кислотностью желудка. Она рекомендована при поражении желудочно-кишечного тракта и печени.

У шпинатанемало полезных свойств, такой богатый состав витаминов и минералов, как в шпинате, встречается довольно редко, поэтому пользу, которую приносит этот зелёный листовой овощ, не стоит недооценивать.

Шпинат рекомендован при диетическом питании. Шпинат укрепляет сосуды, защищает зрение, является отличной профилактикой гипертонии.

Блюда, включающие шпинат, улучшают работу поджелудочной железы, стимулируют процессы пищеварения. Однако есть и некоторые противопоказания. Высокое содержание щавелевой кислоты противопоказано при заболеваниях почек, желчного пузыря, печени и двенадцатиперстной кишки. Чтобы нейтрализовать действие кислоты, следует во время приготовления добавлять немного сливок либо молока.

Цветная капуставесьма богата витаминами, макро– и микроэлементами. В отличие от других сортов капусты, цветная без труда переваривается и намного меньше раздражает слизистую желудка. Поэтому она рекомендуется при язве двенадцатиперстной кишки и желудка. Как диетический продукт ее можно давать детям. Цветную капусту можно использовать для разнообразия диет при борьбе с ожирением.