Ирина Вечерская - 100 рецептов блюд, богатых витамином А. Вкусно, полезно, душевно, целебно

Annotation

Данная книга расскажет о том, как питаться при недостатке в организме витамина А. При недостатке этого витамина замедляется рост костей, понижается сопротивление простудным заболеваниям, развивается куриная слепота, ухудшается белковый и жировой обмен, кожа становится сухой, а волосы ломкими… Вы нашли у себя эти симптомы? Не спешите принимать аптечные витамины! Лучше всего усваиваются те, которые мы получаем из натуральных продуктов. Где содержится больше всего витамина А? И как правильно съесть продукты, чтобы этот витамин усваивался? Ответам на эти вопросы и посвящена наша книга. А чтобы читателям было легче, дан не только список продуктов, но и рецепты готовых блюд.

Ирина Вечерская

Введение

Несколько слов о витаминах

Рецепты блюд с высоким содержанием витамина А

Салаты и закуски

Салат «Королевский»

Салат из креветок

Паштет из запеченной печени

Нежный паштет из печени

Салат из печени трески с оливками

Салат из печени трески с овощами

Салат из печени трески с рисом

Слоеный салат из печени трески

Салат с мягким домашним сыром

Яичный паштет

Закуска из белокочанной капусты и зеленого горошка

Салат из фасоли

Полезное ассорти

Салат из свекольной ботвы

Салат из свекольной ботвы с орехами

Салат из свежих овощей с цитрусовой приправой

Салат с заправкой

Салат из сладкого перца и авокадо

Салат из морской капусты и сладкого перца

Салат по-пьемонтски

Салат из капусты и чернослива

Салат из белокочанной капусты

Салат из моркови и яблок со сметаной

Салат из сырой моркови с медом и орехами

Салат из тыквы и яблок

Винегрет с цветной капустой

Винегрет летний

Салат из шпината с зеленым луком и кориандром

Салат из шпината с орехами

Салат из шпината со щавелем и зеленым луком

Салат из шпината с картофелем

Салат из шпината с редисом

Салат из шпината с редисом и яблоками

Салат из шпината с кунжутом

Салат из шпината с фасолью

Салат из шпината с вешенками

Салат из морской капусты

Салат, заправленный простоквашей

Салат из моркови и яблок

Закуска из белокочанной капусты, огурцов и моркови

Салат из моркови и яблок с орехами

Сладкий салат из тертой моркови

Икра с брынзой

Сливочное масло с облепихой

Салат с облепихой

Салат из облепихи с морковью

Паштет на бутерброды из творога (вариант 1)

Паштет на бутерброды из творога (вариант 2)

Салат «Осень»

Творог с морковью и облепихой

Супы

Суп «волынский»

Суп «Добрая жена»

Суп с баклажанами

Овощной диетический суп

Суп овощной со спаржей

Овощная похлебка

Борщ со свекольной ботвой

Ботвинья летняя с рыбой и раками

Суп вегетарианский

Борщ летний

Борщ с плавленым сыром

Вегетарианские щи

Щи зеленые с яйцом

Серые щи

Суп с сыром

Суп-пюре из сладкого перца

Суп из перца в микроволновке

Суп из шпината

Суп-пюре из шпината

Борщ со шпинатом и омлетом

Суп-слоенка овощной

Весенний суп

Морковный суп-пюре

Суп-пюре из моркови с сельдереем

Суп из моркови и сельдерея

Суп молочный с цветной капустой

Суп молочный с овощами и макаронами

Сладкий суп из моркови и кефира

Суп из печени

Суп-крем из печени

Вторые блюда

Курица с сыром и шпинатом

Цыпленок в муке

Тушеная курица с овощами

Овощное пюре с печенью

Паштет печеночный

Пюре из печени

Пудинг из телячьей печени

Печень в сметане с печеными яблоками

Закусочные «рафаэлки» из печени

Печеночные оладьи

Печень в винном соусе

Печень куриная по-мароккански

Печень по-креольски

Печень по-бразильски

Печень в соусе по-восточному

Печень, жаренная целиком

Печень по-строгановски

Печень в апельсиновом соусе

Печеночные кексы

Колбаски из печени и курицы

Рулетики из куриной печенки и шампиньонов

Хе из печени

Почки в сметане

Суфле из печени в мультиварке

Мясной фарш с овощами

Начинка из овощей и мяса для пирога

Овощные голубцы

Рыба, тушенная с молоком и морковью

Рис по-монастырски

Овощное пюре смешанное

Картофель по-савойски

Запеканка из капусты

Рагу овощное

Рагу по-болгарски

Помидоры, фаршированные мясом

Помидоры, фаршированные яйцами

Помидоры по-николаевски

Оладьи из топинамбура с морковью

Картофельно-морковное пюре

Морковные котлеты с манкой