Array Сборник - Морские досуги №9 (Яхтенные)

Лечение.К сожалению, вакцины против яхтанутости патологической пока не существует. Опыты по лечению инфицированных пациентов разных возрастов работой, семьёй, детьми, дачей, пляжным отдыхом в пятизвёздочном отеле all inclusive успеха не принесли. Крайне малоэффективными оказались и попытки лечить заболевших охотой, рыбалкой, футболом и преферансом. А такой радикальный метод, как приём пациентами элитного алкоголя в больших дозах, обычно приводит к обратному результату: больные становятся агрессивными, начинают бредить, употребляя ненормативную парусную терминологию и провозглашая палубные тосты.

Таким образом, несмотря на все старания учёных, яхтанутость патологическую на сегодняшний день приходится считать неизлечимым заболеванием.

Рекомендации врачей:если вы заподозрили, что ваш друг (муж, сын, брат, сват, сосед, коллега) поражён опасным вирусом, необходимо без промедления предпринять следующие шаги.

1. Оградить потенциального больного от тлетворного влияния печатных и электронных СМИ, рассказывающих о парусах, яхтах, регатах, морях и дальних странах.

2. Настойчиво объяснять: все врут! В действительности яхта – это ужасно! Там тесно, мокро, холодно, голодно, там качает, дует, брызжет и скрежещет! Салагу-новичка на борту окружают свирепые морские волки, заставляют драить палубу и мыть гальюны.

3. Лечить патриотизмом. Поскольку сборища яхтанутых происходят преимущественно за рубежом, постоянно внушать: не нужен вам берег турецкий (хорватский, итальянский, греческий, финский, карибский)! Агитировать заняться яхтингом в Мурманске, Анапе или Сочи – попытки больного следовать этим советам с большой степенью вероятности если не избавят от парусной зависимости, то наверняка уменьшат её.

Поскольку люди, поражённые вирусом яхтщура, становятся потерянными для общества, фракция ЛТПР недавно представила законопроект о возрождении лечебно-трудовых профилакториев, где инфицированных больных будут лечить принудительно. Минбудьздрав надеется, что избранные народники подержат эту инициативу.

Репортаж с пресс-конференции Комитета по борьбе со здравомыслием и незаконным распространением моремании подготовил С.Балакин.

Рецепт № 1. Расстегаи с морскими гадами

Необходимые ингредиенты: 4 яйца, 8 стаканов муки, 300 г свежевыловленных морских гадов, 100 г сливочного масла, 100 г для храбрости и 1–2 раздолбая, которые будут эти расстегаи готовить. Зелень, соль, сахар, перец, чай, кофе, пиво, дрожжи по вкусу.

Классический морской расстегай – это рыбный пирог из дрожжевого теста в форме лодочки с расстёгнутым кокпитом, в который после выпечки вливают горячий бульон или растопленное сливочное масло. Расстегаи получаются – м-м-м! – сочными, ароматными и ооочень вкусными. А с морскими гадами – вообще бесподобными.

Пошаговый рецепт расстегая таков. Первым делом – тесто: сыплем в миску сахар и дрожжи, льём тёплую воду (не забортную) и масло (не машинное). Добавляем яйца и соль. Насыпаем муку и вымешиваем. Полученное тесто – в тёплое место.

Пока тесто зреет, готовим начинку. Морских гадов отбиваем, режем, мочим, варим, солим. Сливаем бульон. Из теста делаем лепёшки наподобие коровьих. Выкладываем на них мелко порубленных гадов и лепим из лепёшек лодочки с плоским днищем. Не забываем, что сверху необходимо оставить незакрытое отверстие – кокпит.

Выкладываем на смазанный оливковым маслом противень, духовку разогреваем до 180 градусов, выпекаем пирожки около 25 минут.

За это время готовим заливку: режем зелень, разливаем ром, сочиняем тосты. В готовые расстегаи наливаем несколько ложек бульона с маслом.

Теперь главное – не откусить пальцы, держащие сей кулинарный шедевр!

Рецепт № 2. Тирамису пиратский: без яиц, но с ромом

Название «тирамису» (tiramisu) дословно означает «вознеси меня», «подними меня». Короче, продукт для поднятия настроения и всего остального, шедевр итальянской кухни.

Тирамису не выпекается, он состоит из уже готовых ингредиентов. Это не торт и не пирожное. И поэтому его можно приготовить на борту в условиях яхтенной гонки, если хватит умения и терпения.

Для тирамису яхтенного изготовления потребуются бисквитное печенье «Савоярди», сыр «Маскарпоне» и ром либо выдержанный бренди. В принципе, вместо них можно использовать компоненты программы импортозамещения – крекер «Нежный», плавленый сыр «Дружба» и водку «Путинка», настоянную на кедровых шишках. Тут всё зависит не столько от сырья, сколько от мастерства повара, то есть кока.