Сослан Плиев - Иногда нам снятся старые собаки

Дане любовь к таким бутербродам передалась от отца. Так же, как и пытливый ум. Девочка быстро соразмерила объем чашки с овсянкой и количество кусочков сёмги. Сравнение было не в пользу овсянки. По скорости поедания каша также уступала красной рыбе. Сёмга заканчивалась стремительно. Поэтому Дана пошла на таран:

– Можно я не буду больше есть овсянку, а съем бутерброд с сёмгой?

– Нет, Дана. Надо сначала доесть кашу.

– Почему? – юношеский максимализм и любовь к сёмге делают Дану настойчивой.

– Ну… Я, конечно, могу сейчас соврать тебе и сказать, что необходимо с утра поесть овсянку, которая содержит полезные вещества для твоего молодого организма… Но я считаю, ты уже готова знать правду…

Дана на всякий случай перестала есть.

– Просто сёмга – весьма дорогой продукт. И чтобы наесться, тебе надо заточить штук пять бутербродов… Вот. А после овсянки ты вряд ли съешь больше двух…

– Логично, – сказала Дана, доела кашу и съела пять бутербродов.

Да… Именно так: избранником будет владелец сети ресторанов, и желательно еще и супермаркетов.

Когда Дана была совсем мала, во Владикавказе открылся «Баскин Роббинс». И я сильно возрадовался! Потому как из всех «марох» (так у нас мороженое называют) люблю только «коричвенное за 15 копеек» и баскинроббинсоновское шоколадное с миндалем, посыпанное арахисом.

Владикавказянам кафе понравилось. Правда, незнакомое название сперва отпугивало, но потом кто-то выдвинул вполне жизнеспособную версию:

«Это Робик Баскаев кафе открыл!»

«Аа-а-а-а!» – сказали все и, успокоившись, пошли толпой пробовать дорогой айс-крим.

Правда, недолго музыка играла. Видимо, на одном мороженом бабла не поднимешь, поэтому скоро в меню стали появляться гамбургеры да пиццы. Ну, как-то тоже вроде рядом.

Но суровые осетинские желудки требовали привычной пищи! «Диверсантами» стали просачиваться в «Баскин Роббинс» хинкали, люля, салаты и «пироги осет. в асс.». Ну и пиво с водкой, само собой. Поэтому эклектика наблюдалась забавная: сидят детишки, едят мороженое, а рядом мужчины с тремя пирогами. Аромат соответствующий. И реплики на кассе: «Нам апельсиново-мандариновое с печеньем, джамоку с миндалем, креольский десерт». И тут же: «Уоу! Двадцать хинкалей и три “Балтики”»!

Мы с Даной поначалу очень любили ходить в «БР». Я ел «мароху», она «пироху». А еще Дана могла часами зависать возле аквариума, где жила здоровенная морская свинка с нетипичным для Осетии именем Маруся. А Маруся могла часами смотреть на Дану. Короче, общались.

Первый месседж о том, что в «БР» ходить не надо, прозвучал именно от Маруси.

В очередной визит мы животное в аквариуме не обнаружили. На вопрос «Где?» грустный официант с веселым именем Январбек ответил: «Сдохла! Поела ЧТО-ТО и сдохла!»

Согласитесь, кафе, где дохнут морские свинки, съев ЧТО-ТО, доверия не вызывает.

И уже на закате этой славной франшизы мой друг Юра зашел туда поесть мороженого. По старой памяти зашел, ибо о метаморфозах «Баскина» был не в курсе. С удивлением обнаружив, что сортов мороженого как-то маловато, зато нормальной, вредной, холестериновой пищи в избытке, Юра страстно захотел фыдджын! Это такой безумно вкусный осетинский пирог с мясом!

– А давайте-ка я фыдджын съем! – решается Юра.

– А давайте! – радуется официантка.

– Долго ждать?

– Минут пятнадцать-двадцать.

Тут злобно-саркастическая натура моего друга вырвалась на волю:

– А чё ж так долго? Я вот, помню, был в Париже, так там в «Баскин Роббинсе» фыдджын подают за семь минут!

Вы думаете, она растерялась? Нет. Она смерила Юру взглядом испанской инфанты и произнесла:

– У них замороженные, сто пудов! А у нас все свежее!

Короче, загнулось кафе. Не вывез американский фаст-фуд конкуренции с традиционной кухней Осетии!

А мой друг Юра, заходя сейчас в «БР» где-нибудь на Манхэттене, наверняка с тоской вспоминает славный осетинский «Баскин», где отравилась бедная Маруся.

А вообще, покушать во Владикавказе – легко! Рестораны, кафе, кабаки, гадюшники – выбор есть.

Тут тебе и «элитные рестораны с европейским уровнем обслуживания» (значит, есть где-то у нас и азиатский уровень, а может, даже африканский…), и «уютные залы на 400 человек», и кабинки, которые «скроют вас от любопытных глаз».

Но есть у нас скромные кафешки с простенькими вывесками и коротенькими меню. Хозяин сам за повара, дочка или жена за официантку. Вам тут не предложат «порционных судачков а-ля натюрель» или «кролика по-бургундски», а все те же пироги-хинкали-чанах-хаш-салат «огурцы-помидоры». Но вот если вам хочется поесть – то только сюда!