Любовь Овсянникова - Преодоление игры

16. В целях экономии бумаги и сокращения работы при незначительном количестве талонов допускается наклейка различных купюр и на один лист с соблюдением при этом порядка их расположения, обеспечивающего вертикальную проверку их подсчета по весу продуктов и количеству талонов.

Примечание. Для наклейки талонов от карточек используется бумага–макулатура.

17. О движении нормированных товаров материально ответственное лицо составляет в 2‑х экземплярах ведомость по форме № 2. Ведомость составляется ежедневно по операциям за истекший день.

Один экземпляр ведомости для проверки документированного прихода и расхода товаров сдается в бухгалтерию предприятия (или торговой организации), осуществляющей бухгалтерский учет ценностей в подотчете. Второй экземпляр вместе с наклеенными на листы талонами карточек остается у материально ответственного лица.

18. В целях контроля за сохранностью нормированных товаров вышестоящая торгорганизация производит инвентаризацию этих товаров не реже двух раз в месяц.

Выявленные в процессе инвентаризации нормированных товаров фактические остатки заносятся в опись в общеустановленном порядке.

Результаты инвентаризации (излишки и недостачи) отражаются в ведомости о движении нормированных товаров и немедленно сообщаются руководителю вышестоящей организации для принятия соответствующих мер.

19. Выявленные при инвентаризации натурных остатков нормированных продтоваров недостачи взыскиваются по действующим коммерческим ценам.

Наряду с этим лица, виновные в недостаче товаров, привлекаются к установленной законом ответственности.

20. Оперативно–количественный учет нормированных продтоваров ведется в том весе, в каком они выдаются по карточкам. Товары, заменяемые в соответствующем коэффициенте на другие товары, учитываются в переводном коэффициенте. Например: хлебобулочные изделия показывается вместе с хлебом в переводном коэффициенте (500 г. сдобных сухарей считаются за 1 кг хлеба, 750 г. венской, выборгской сдобы или пряников показываются за 1 кг хлеба, 750 г. муки — за 1 кг хлеба).

В этих случаях на обороте ведомости о движении нормированных продтоваров приводится расчет перевода заменяемых продуктов.

21. Ведомость о движении нормированных продтоваров (форма № 2) составляется материально ответственным лицом по основным видам нормированных товаров (хлеб, хлебобулочные изделия, сахар и кондитерские изделия) в натуральных показателях с соблюдением следующего порядка:

а) остаток на начало дня (колонка 2) показывается по данным предыдущего отчета или на основе инвентаризационных описей фактических остатков товаров;

б) поступление за день (колонка 3) показывается на основании бухгалтерских документов по приходу товаров;

в) свободные колонки по расходу (12, 13 и 14) предназначены для документированных списаний товаров;

г) колонки 5–11 заполняются согласно подсчету талонов по количеству наклеенных на листы за день и умноженных на норму продуктов;

д) остаток на конец отчетного дня (колонка 16) выводится как разность колонок 2–1–3–15 в натуральном выражении (по весу).

22. Периодически, но не реже одного раза в декаду, во всех торговых предприятиях производится проверка правильности расходования нормированных продтоваров. Проверка правильности подсчета талонов и заполнения ежедневных ведомостей движения нормированных товаров производится на выдержку за несколько дней ревизуемого периода. Листы с наклеенными на них талонами карточек при этом уничтожаются за весь ревизуемый период. Проверка оформляется актом (форма акта о результатах проверки и уничтожении талонов приведена на оборотной стороне ведомости формы № 2).

23. Статистическая отчетность о движении нормированных продтоваров в натуральных показателях составляется и представляется в соответствии с указаниями Учетно–статистического сектора Наркомторга СССР.

Раздел III. Оперативно–количественный учет хлеба в предприятиях общественного питания

24. Для хранения хлебных талонов в течение операционного дня на кухнях и в буфетах должны быть закрытые ящики–копилки с количеством отделений по числу купюр талонов, принимаемых материально ответственным лицом.

25. Ежедневно материально ответственное лицо подбирает полученные талоны по купюрам и аккуратно наклеивает их на листы бумаги (из макулатуры в порядке, обеспечивающем горизонтальную и вертикальную проверку подсчета).