Эвелине Хаслер - Адам, Сюзанна и другие герои

В среду господин Зиштохай не приступал к готовке тушеных помидоров до прихода Нелли.

— Смотри и учись, — сказал он.

Выложив помидоры на противень, он перемешал в миске яйца, молоко и тертый сыр. Пока Нелли сбивала эту массу, он поинтересовался, как сработало секретное оружие.

— Ой, здорово! — радостно отрапортовала Нелли.

— Что я говорил?! — возликовал господин Зиштохай.

Об игре «в снегурочку» она ни словом не обмолвилась. Зато о господине Кройтнере рассказала подробно. Господин Зиштохай пришел в восторг от идеи продемонстрировать Гакеляю всему классу.

Теперь они каждый день обедали вместе.

И почти каждый день господин Зиштохай придумывал что-нибудь новенькое. Большинство рецептов он сохранил от своей Марики, и если какие-то казались ему сложными, он их менял. Время от времени он сам изобретал новые блюда и давал им необычные названия. «Гакеляя на насесте», к примеру.

Поев и вымыв посуду, они отдыхали. Господин Зиштохай заваривал себе кофе. Чтоб он был черный как смоль. Старик пил его медленно, маленькими глотками, из белой игрушечной чашки.

Потом он доставал вязание: голубоватый кусок метровой длины. Господин Зиштохай сказал, что надо связать в длину еще столько же — и это будет шерстяной шарф.

Нет, вязать он прежде не умел. После смерти жены нашел начатую работу.

— Этот шарф она когда-то собиралась связать мне на день рождения, — объяснил он Нелли. — Ну а когда ее не стало и я горевал в полном одиночестве, то попробовал вязать. Да-да, вязать научился совершенно самостоятельно! Поначалу грубые пальцы не желали меня слушаться. Это видно по неровностям на нижнем краю шарфа. Потом начал делать слишком крупные петли. Тут что-то не так, решил я. Если продолжать в том же духе, то получится не шарф, а гармошка! Потом я впал в другую крайность и стал вязать чересчур мелко. Один раз у меня спустилась петля, и я закрепил ее ниткой.

Занятно выглядела и цветовая гамма шарфа. Марика, жена господина Зиштохая, начала вязать голубовато-сливовым оттенком, но потом пошел ярко-синий цвет, так как господин Зиштохай нигде не мог достать подходящую шерсть. Но и того, что он раздобыл, хватило ненадолго. Пришлось ему вязать дальше серо-голубым.

— Ну а меня это совсем не смущает, — сказал господин Зиштохай. — Просто голубой шарф можно купить в магазине. А такой вот — настоящая ручная работа. Каждый увидит, верно?

— Абсолютно!

Нелли прикусила губу, чтоб не рассмеяться. Если бы их учительница по труду увидела это чудовище, тут же хлопнулась бы в обморок! Она требовала стопроцентной аккуратности. Нелли пришлось трижды перевязывать один носок — слишком он, видите ли, тянулся.

Однажды господин Зиштохай купил в городе для Нелли тетрадку.

— Чтоб ты записывала в нее все рецепты блюд, которые мы вместе готовим. Моя Марика вела записи, и теперь они мне очень пригодились. Я старый человек, мало ли что может случиться. Так что лучше записать. Как говорится, кашу маслом не испортишь.

Нелли записала:

Смешать яйца, добавить приправ (соль, перец, мускат). На 4 яйца взять столовую ложку масла и хорошенько перемешать. Добавить по вкусу нарезанный зеленый лук и кусочки ветчины. Положить на горячую сковородку маргарин или масло, затем вылить яичную смесь в сковородку. Потыкать вилкой. Снаружи яичница должна быть золотистого цвета, а внутри — жидковатой!

Вынуть из помидоров внутренности. Выдавить сок. (Оставшуюся мякоть использовать для супа или соуса под спагетти!) Выложить помидоры в формочки. В каждый помидор разбить по яйцу. Добавить соль, приправу. Поставить на короткое время в духовку.

Разрезать помидоры на половинки, выложить их срезанными плоскостями вверх в предварительно смазанные маслом формочки, сверху — соль, перец, приправы (напр., кэри или петрушка). Смешать яйца, добавить тертый сыр, молоко или сливки. Добавить соли и перцу. Все как следует перемешать и вылить на помидоры. Печь в духовке 20–30 минут.

Провернутое мясо переложить в миску. Добавить соль, перец, немного красного перцу и тертого сыру. Хорошо перемешать и сделать маленькие шарики. Мясные шарики жарить на жиру. Яблочные дольки слегка пропечь и подавать вместе с шариками.

— Забавные рецепты, нечего сказать, — прокомментировала мама, заглянув в тетрадь. — Но мне нравится, что ты учишься готовить. Приготовь нам что-нибудь вечерком, договорились?