Лариса Теплякова - От Берлина до Белека. Советы опытной путешественницы

…Выпив кипрского вина, уже не удивляешься, что автобус подъезжает с непривычной стороны. На обратном пути водитель громко объявляет названия отелей, чтобы пассажиры не заблудились. Веселые и довольные туристы прощаются друг с другом и с водителем. Пора и честь знать. Как поется в известной застольной песне, «бывайте здоровы, живите богато, а мы уезжаем до дому, до хаты»!

Муниципальный парк Лимассола находится в самом центре города. Входной билет стоит 9–10 евро, но как только вы минуете ворота, так сразу сможете обменять билет на бутылку вина по вашему выбору. Эта первая бутылка – подарок вам. Она укупорена фабричным способом, и ее лучше забрать с собой. А вот для того чтобы пробовать разливное вино, необходимо приобрести стаканчик или пластиковую бутылочку с оригинальной фестивальной символикой. На это уйдет 1–2 евро. Теперь вы оснащены и можете с полным правом пробовать продукцию винодельческих хозяйств.

На аллеях парка представлено все, чем гордятся виноделы Кипра. Дегустация напитков совершается в удивительной аутентичной атмосфере национальных песнопений, танцев и застолий. Труженики щедро угощают гостей фестиваля молодым вином и делятся своим искрящимся жизнелюбием. Радушие местных жителей и мягкая теплота кипрской ночи творят чудеса. Можно запросто забыть обо всем, что тяготило и заботило в недавнем прошлом. Нет толчеи, суеты – все приветливы, улыбчивы и расслаблены. Стираются расовые и имущественные различия между людьми со всего света – ведь это праздник общения, дружелюбия, новых знакомств. Drink wine for better life! Таким был девиз фестиваля в тот год.

Основной цвет фестиваля – белый. Скатерти на столах, чехлы на всех стульях, рубахи виноделов – все сияет торжественной белизной. Виноделы и виноградари – очень уважаемые люди. Они ценят труд и славят природу родных мест хоровым пением. Хор виноделов выступает каждый вечер, и множество людей подолгу слушают их в восхищении.

В один из дней мы приехали в парк в полдень. В это время уже происходила подготовка к вечернему действу. Служащие в рабочих комбинезонах увозили мусор, поливали дорожки водой, расставляли столы и меняли чехлы на стульях на свежие, ослепительно белые. Меня очень удивила эта щепетильная особенность – трогательная белизна в оформлении. В этом ощущалось уважение как к себе, так и к многочисленным посетителям.

На фестивале ежедневно выступают артисты, все концертные номера указаны в программном буклете. Главное развлечение для посетителей – отжим виноградного сока старым, добрым способом – ногами. Для этого нужно снять обувь, ополоснуть ноги в воде и забраться в огромный деревянный чан, куда подсыпают виноград. Очень весело мять сочные, упругие ягоды под зажигательную народную мелодию вместе с киприотами! Именно в это время получаются самые колоритные снимки на память!

Знание сортов винограда, марок вина и умение умеренно потреблять само вино без ущерба для своего здоровья и окружающих считается на Кипре хорошим тоном. Самое популярное вино на острове называется коммандария . Оно десертное, сладкое, густое и насыщенное. Существует легенда, что именно это вино пили Иисус и его ученики во время Тайной Вечери.

Чтобы лучше оценить вкус вина, его принято закусывать овечьим сыром. А вообще в дни фестиваля можно попробовать немало самых разных национальных блюд.

Кипрская кухня вкусная и здоровая. Она унаследовала средиземноморские, южно-европейские и восточные традиции, но все же в ней больше греческих мотивов. На фестивале предлагают аппетитные мясные угощения – сувлаки и сувлу .

Сувлаки – шашлычок из мелких кусочков мяса (баранина, свинина, курица) на коротких шампурах. Сувла – крупные куски мяса, нанизанные на шампур и приготовленные на мангале.

Очень хороша с вином мусака – запеканка из мясного фарша, баклажанов, цуккини и картофеля. Картофель на Кипре, как я уже говорила, необычайно вкусен даже сам по себе – отварной или запеченный.

Сладкоежки тоже останутся довольны. На фестивале всегда большой выбор кондитерской выпечки, орехов, лукума.

Кипр западает в душу. Сюда надо ехать, чтобы ощутить островную жизнь между континентами, чтобы понять, что мы с вами граждане большой страны, богатой ресурсами, которые мало ценим. А киприотам хочется пожелать, чтобы они нашли компромисс во взаимодействии Севера и Юга. Пусть остров, напоминающий очертаниями морского ската, будет одного цвета на политической карте мира.