Петер Экерлин - Париж. Путеводитель

РОССИЯ: 40–50, Boulevard Lannes, 75116 Paris. Станция метро Avenue Foch, RER C (13). Тел. 01 45 04 05 50, факс 01 45 04 17 65, www.france.mid.ru. Консульский отдел: тел. 01 45 04 05 01, факс 01 45 04 44 09.

УКРАИНА: 21, Avenue de Saxe, 75007 Paris. Тел. 01 43 06 07 37, факс 01 43 06 02 94.

БЕЛОРУССИЯ: 38, Boulevard Suchet, 75016 Paris. Тел. 01 44 14 69 79, 01 44 14 69 75, факс 01 44 14 69 70.

Почтовые марки (timbres) можно приобрести в почтовых отделениях, либо в bartabac , (киоски и магазинчики, где также продаются сигареты – обозначены вывешенным оранжевым ромбом, чаще всего с надписью Tabac . Парижане называют его «морковкой»).

Телефонные карточки (télécartes) есть на почте, в табачных киосках и в торговых точках в метро. Многие телефонные будки работают и на приём звонков. Бывшие междугородные коды теперь введены в состав номеров, и их нужно набирать также и при местных разговорах.

Международный код Франции – 0033, затем следует номер абонента без первого «0». Из стран СНГ нужно звонить 8-10-33. Код России из Франции – 007, код Украины – 0380, код Белоруссии – 0375.

Количество ввозимых и вывозимых платежных средств не ограничено. Наличные деньги и ценные бумаги на сумму свыше 10 тыс. евро (или иной валюты в эквиваленте) подлежат декларированию. Есть ограничения на беспошлинный ввоз ряда продуктов питания и напитков.

Запрещён ввоз и вывоз наркотиков, предметов исторической ценности, оружия и боеприпасов, а также животных и растений, внесённых в список исчезающих видов. При ввозе медикаментов для персонального пользования не требуется никакого разрешения, но необходимо иметь с собой рецепт, выданный врачом или юристом. C 1 мая 2009 года на территорию стран ЕС запрещено ввозить продукты, содержащие мясо или молоко, в том числе колбасу, консервы, сало и шоколадные конфеты. Растения, животные и продукты растительного происхождения должны быть предъявлены чиновникам карантинной службы. Животные должны иметь справку о прививках, а также медицинскую справку на французском языке, выданную не раньше, чем за пять дней до отъезда.

В центре города магазины открыты с 10 до 19 ч. Во многих местах можно делать покупки и до 22 ч. Крупные торговые центры закрываются в то же время, что и обычные магазины (10–18.30, один раз в неделю до 21 или 22 ч.).

Почтовые отделения работают в будние дни с 8 до 19, в выходные до 12 ч. Главный почтамт работает круглосуточно (52, Rue de Louvre, станция метро Louvre-Rivoli).

Банки открыты Пн-Пт 9-16.30. На окраинах многие банки и магазины бывают закрыты с 13 до 15 ч.

Полиция (police) : тел. 17.

Пожарная служба (sapeurs pompiers) , а также вызов при несчастных случаях: тел. 18.

Скорая помощь (ambulance) : тел. 15.

Entrées, Hors d’oeuvre: закуски

Plats. . . . . горячие блюда, которые делятся на:

Poisson. . . . . . . . рыба

Crustacés . . . . . креветки и крабы

Viande. . . . . . . . мясо

Volaille. . . . . . . . птица

Fromage. . . . . . . . сыр

Dessert. . . . . . . десерт

Boissons. . . . . . напитки

à la provençale . . . . .томатный соус с маслом, чесноком и петрушкой

agneau. . . . . . баранина

ail. . . . . . . . . чеснок

aloyau. . . . . . стейк из говядины

andouille (de vire). . . . . . колбаса (копчёная)

assiette de. . . . . тарелка с

bar. . . . . (морской) окунь

beignet. . . . пончик, оладья

blanquette. . . . . . . рагу

boeuf. . . . . . . говядина

brochet. . . . . . . . щука

brochette. . . . . . мясо на вертеле

caille. . . . . . . . перепел

canard (caneton) . . . . .утка (утёнок)

carré . . . . . . . . корейка

cassolette. . . . . запеканка

cassoulet. . . . белая фасоль с мясом, салом и колбасой

chantilly (crème) . . . . . .взбитые сливки

charcuterie . . . . колбасные изделия

(fromage de) chèvre . . . . . козий сыр

chou. . . . . . . . капуста

civet. . . . . . рагу из дичи

confit. . . . . . . маринованное мясо

consommé . . . . бульон, суп

contrefilet, faux-filet. . . . . . ростбиф

coq, coquelet. . . . . курица, цыплёнок

côte . . . . . . . рёбрышко

crudités . . . . . . . сырая (растительная) пища

daurade. . . . . . . дорада (золотая макрель)

emincé . . . . рагу из тонких ломтиков мяса

endives. . . . . . . цикорий (не салатный!)

entrecôte . . . . . . антрекот

escalope. . . . . . . эскалоп, шницель

farci / fourré . . . . . фаршированный

feuilleté . . . . . . . в слоёном тесте

flan. . . . . . гоголь-моголь, пирожное с заварным кремом