Marta Pino Martín - Seguridad e higiene y proteccion ambiental en hostelería. HOTR0408

Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.

HOTR0408

Marta Pino Martín

Carmen Mª Solís Lara

María Nieves Jiménez Romero

ic editorial

Editado por:

INNOVACIÓN Y CUALIFICACIÓN, S.L.

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Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería

Autores: Marta Pino Martín, Carmen Mª Solís Lara, y María Nieves Jiménez Romero

1ª Edición

© De la edición INNOVA 2011

INNOVACIÓN Y CUALIFICACIÓN, S.L. ha puesto el máximo empeño en ofrecer una información completa y precisa. Sin embargo, no asume ninguna responsabilidad derivada de su uso, ni tampoco la violación de patentes ni otros derechos de terceras partes que pudieran ocurrir. Mediante esta publicación se pretende proporcionar unos conocimientos precisos y acreditados sobre el tema tratado. Su venta no supone para INNOVACIÓN Y CUALIFICACIÓN, S.L. ninguna forma de asistencia legal, administrativa ni de ningún otro tipo.

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ISBN: 978-84-8364-744-8

El Certificado de Profesionalidades el instrumento de acreditación, en el ámbito de la Administración laboral, de las cualificaciones profesionales del Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales adquiridas a través de procesos formativos o del proceso de reconocimiento de la experiencia laboral y de vías no formales de formación.

El elemento mínimo acreditable es la Unidad de Competencia.La suma de las acreditaciones de las unidades de competencia conforma la acreditación de la competencia general.

Una Unidad de Competenciase define como una agrupación de tareas productivas específica que realiza el profesional. Las diferentes unidades de competencia de un certificado de profesionalidad conforman la Competencia General,definiendo el conjunto de conocimientos y capacidades que permiten el ejercicio de una actividad profesional determinada.

Cada Unidad de Competencialleva asociado un Módulo Formativo,donde se describe la formación necesaria para adquirir esa Unidad de Competencia,pudiendo dividirse en Unidades Formativas.

El presente manual pertenece al Módulo Formativo MF0711_2: Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería,

asociado a la unidad de competencia UC0711_2: Preparar y exponer elaboraciones sencillas propias de la oferta de bar-cafetería,

del Certificado de Profesionalidad Servicios de bar y cafetería

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