Team booXpertise - KOCHBUCH FÜR TEENAGER

Essen ist ein wichtiger Bestandteil unseres Lebens. Alle lieben gutes Essen. Alle müssen essen. Wieso also nicht deines Glückes Schmied sein und von nun an selbst den Kochlöffel schwingen? Kochen ist eine Fähigkeit, die dich dein Leben lang begleiten wird. Spätestens wenn du von Zuhause ausziehst, deine Eltern dich nicht mehr regelmäßig bekochen und du genug vom langweiligen Kantinenessen und ungesunden Fertigprodukten hast, wirst du dankbar sein, kein Neuling mehr am Herd zu sein.

Dieses Kochbuch bietet dir den perfekten Einstieg in die wunderbare Welt des Kochens. Auf den folgenden Seiten erhältst du zunächst jede Menge nützlicher Tipps und Informationen: von den Must-haves an Küchenutensilien und Zutaten über clevere Einkaufstipps bis hin zu grundlegenden Empfehlungen für eine gesunde Ernährung und deinen Start in der Küche. Du wirst schnell merken: Kochen lernen ist gar nicht so schwierig und macht sogar jede Menge Spaß!

Auf dich warten 111 leckere und einfache Rezepte zum Nachkochen. Ob Pausensnack für die Schule, Abendessen für die ganze Familie oder Partyfood und Drinks für deinen Filmabend mit Freunden – bei den Rezepten ist für jeden Geschmack und Anlass etwas dabei! Anhand der übersichtlichen Struktur und der abgebildeten Symbole kannst du bei den Rezepten auf einem Blick Zutaten, Zeit, Schwierigkeitsgrad, Portionsgröße und Kompatibilität mit vegetarischer oder veganer Ernährung erkennen. Die zugehörigen Anleitungen führen dich Schritt für Schritt durch die Zubereitung des Rezepts. So wird das Kochen für dich zum Kinderspiel!

Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen deiner selbst gekochten Gerichte! An die Kochlöffel, fertig, los!

1 TL= ca. 5 ml 1 TL gestrichen= z. B. 5 g Salz, 5 g Zucker, 3 g Mehl 1 TL gehäuft= 2 TL gestrichen

1 EL= ca. 15 ml = 3 TL 1 EL gestrichen= z. B. 15 g Salz, 15 g Zucker, 9 g Mehl 1 EL gehäuft= 2 EL gestrichen

Must-Haves für die Küche Must-Haves für die Küche Damit du unbeschwert mit dem Kochen beginnen kannst, sollte es dir an einer Grundausstattung an Küchenutensilien und Zutaten nicht fehlen. So kannst du jederzeit leckere Gerichte zaubern. Natürlich benötigst du nicht alles Genannte auf einmal, manches je nach bevorzugter Koch- und Ernährungsweise vielleicht auch gar nicht. Die folgenden Empfehlungen kannst du an deine individuellen Bedürfnisse anpassen.

Wichtige Küchenhelfer Wichtige Küchenhelfer Töpfe: klein und groß mit Deckel Bratpfanne: groß, beschichtet, mit hohem Rand und ­Deckel, am besten ofenfest Auflaufform Backformen: z. B. Springform, Silikon-Muffinförmchen Schüsseln: klein und groß zum Anrühren und Servieren Schneidebretter: mind. eins für Gemüse & Obst und eins für Fleisch, damit sich Keime nicht übertragen scharfe Messer: kleines Gemüse-, großes Koch- & ­geriffeltes Brotmesser Sparschäler Kochbesteck: Kochlöffel, Pfannenwender, Suppenkelle, ­Nudelkelle, Schneebesen Universalreibe: zum Raspeln, Hobeln und Reiben Siebe: fein und kleiner, groß für Nudeln, Kartoffeln, Salat Zitruspresse Dosen-, Flaschen- & Glasöffner Messbecher Küchenwaage Wasserkocher Toaster Mikrowelle leistungsstarker Pürierstab/Standmixer Handrührgerät/Handmixer Vorratsbehälter: luftdicht verschließbar, zum Einfrieren und für die Mikrowelle geeignet Essgeschirr: Speise- und Suppenteller, kleine Schalen, ­Tassen, Gläser, Besteck Topflappen & -untersetzer Geschirrtücher Schwamm/Lappen/Spülbürste Backpapier oder Dauerbackmatten Alufolie Tipp: Setze beim Kauf der Küchenutensilien lieber auf ­Qualität­ statt Quantität. Sie sollten gut in der Hand liegen und leicht zu reini­gen sein. Falls du eine Spülmaschine hast, achte darauf, dass sie dafür geeignet sind. Bei neuen Geräten unbedingt die Bedienungs­anleitung lesen oder jemanden um eine Einweisung bitten.

Lebensmittel aus dem Vorrat

Kühlschranklagerung

Clever einkaufen

Saisonkalender

Du bist, was du isst

Regeln für eine vollwertige Ernährung

Ernährungspyramide

Kochtipps für den Einstieg

Rezepte

Quick & Easy

Brain Food

Salate & Bowls

Pasta, Reis & Kartoffeln

Fisch & Fleisch

Vegetarisch & vegan

All in one

Süsse Gerichte

Snacks & Partyfood

Drinks

Register nach Zutaten

Damit du unbeschwert mit dem Kochen beginnen kannst, sollte es dir an einer Grundausstattung an Küchenutensilien und Zutaten nicht fehlen. So kannst du jederzeit leckere Gerichte zaubern. Natürlich benötigst du nicht alles Genannte auf einmal, manches je nach bevorzugter Koch- und Ernährungsweise vielleicht auch gar nicht. Die folgenden Empfehlungen kannst du an deine individuellen Bedürfnisse anpassen.

Töpfe: klein und groß mit Deckel

Bratpfanne: groß, beschichtet, mit hohem Rand und ­Deckel, am besten ofenfest

Auflaufform

Backformen: z. B. Springform, Silikon-Muffinförmchen

Schüsseln: klein und groß zum Anrühren und Servieren

Schneidebretter: mind. eins für Gemüse & Obst und eins für Fleisch, damit sich Keime nicht übertragen

scharfe Messer: kleines Gemüse-, großes Koch- & ­geriffeltes Brotmesser

Sparschäler

Kochbesteck: Kochlöffel, Pfannenwender, Suppenkelle, ­Nudelkelle, Schneebesen

Universalreibe: zum Raspeln, Hobeln und Reiben

Siebe: fein und kleiner, groß für Nudeln, Kartoffeln, Salat

Zitruspresse

Dosen-, Flaschen- & Glasöffner

Messbecher

Küchenwaage

Wasserkocher

Toaster

Mikrowelle

leistungsstarker Pürierstab/Standmixer

Handrührgerät/Handmixer

Vorratsbehälter: luftdicht verschließbar, zum Einfrieren und für die Mikrowelle geeignet

Essgeschirr: Speise- und Suppenteller, kleine Schalen, ­Tassen, Gläser, Besteck