Thomas Meinen - Welt der Weine - Weine der Welt

Thomas Meinen

Welt der Weine - Weine der Welt

Wissenswertes über Wein

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Inhaltsverzeichnis

Titel Thomas Meinen Welt der Weine - Weine der Welt Wissenswertes über Wein Dieses ebook wurde erstellt bei

Welt der Weine – Weine der Welt Welt der Weine – Weine der Welt In Vino veritas – oder im Wein liegt Wahrheit. Es gibt kaum ein zweites Getränk, um das sich so viele Geschichten ranken, über das so viel geschrieben und erzählt wurde und immer noch wird, wie über den Wein. Literaten, Poeten, Wissenschaftler und sogar Staatsmänner haben dazu beigetragen, dass ein regelrechter Mythos um den Rebensaft entstanden ist. Vom Chateau Lafite, die Flasche kann schon mal einige hundert Euro kosten, bis zum Kröver Nacktarsch ist alles zu haben. Der Markt bietet etwas für jeden Geldbeutel und für jeden Geschmack. Noch nie hat es eine so große Auswahl an Weinen gegeben wie heute. Dass es qualitative Unterschiede zwischen Weinen gibt, ist sicher unbestritten. Eine ausgesuchte Lage, oder der Ausbau in Barrique, das sind Eichenfässer, tragen sicherlich zur Qualität des Weines bei. Der Weinbau heutzutage ermöglicht es aber beinahe jedem Winzer, durch moderne Verfahren das Bestmögliche aus seinen Trauben herauszuholen. Was letztendlich also entscheidet, ist wieder mal der Geschmack – Ihr Geschmack. Und über den lässt sich bekanntlich trefflich streiten. Lassen Sie sich also nicht irritieren. Probieren Sie die Weine einfach aus. Mit jedem neuen Wein, den Sie probieren, lernen Sie nur dazu.

Die Welt der Weine Die Welt der Weine Öffnen Sie sich doch einfach ein Fläschchen, und entdecken Sie mit uns die Welt der Weine. Sie erfahren hier nicht nur welcher Wein in welchem Glas zu welchem Essen passt – auch Wissenswertes über den Kauf und die Lagerung von Weinen, und zu guter letzt sprechen wir noch über das Thema Wein und Gesundheit. Bemühen auch wir einen Denker, und zwar den griechischen Philosophen Plutarch, der einmal gesagt haben soll: Der Wein ist unter den Getränken das nützlichste, unter den Arzneien die schmackhafteste, und unter den Nahrungsmitteln das angenehmste. In diesem Sinne wünscht Ihnen der sage & schreibe verlag nun viel Vergnügen bei der Reise durch die Welt der Weine. Und beherzigen Sie, was schon Konfuzius sagte: Am Rausch ist nicht der Wein schuld, sondern der Trinker. Weine gibt es heute in Hülle und Fülle. Das Angebot reicht von rot und weiß über rosé und Schaumwein, Süß- und Likörwein aus Deutschland, Frankreich, Italien, und so weiter, und so weiter. Bis auf einige Ausnahmen ist der Wein auch bezahlbar und selbst für wenig Geld findet man eine Menge trinkbarer Weine. Denn Sie wissen ja: Probieren geht über studieren. Durchstöbern Sie also die Regale im Supermarkt oder Ihrer Weinhandlung. Vorher sollten Sie sich allerdings fragen, zu welchem Anlass Sie den Wein trinken möchten. Denn zu jedem Anlass findet sich ein passender Wein. Ob zum romantischen Essen zu zweit, für die Grillparty oder einen Abend mit Freundinnen oder Freunden, alles kein Problem. Ist ein Diabetiker unter Ihren Gästen, kaufen Sie den Wein im Reformhaus. Dort bekommt man mittlerweile eine große Auswahl an Diabetikerweinen. Es gibt zwar einige Regeln, welcher Wein zu welchem Essen passt. Aber nichts ist in Stein gemeißelt. Sie müssen es also nicht so eng sehen und können Rotwein auch schon mal zum Fisch servieren.

Welcher Wein zu welchem Essen Welcher Wein zu welchem Essen Grundsätzlich ist die Kombination von Speisen und Wein immer dann ideal, wenn beide ihren Beitrag zur kulinarischen Verbindung leisten, ohne dass einer den anderen überdeckt. Die meisten Gerichte sind entweder vorwiegend salzig, oder kräftig, süß oder sauer, sie sind kalt oder warm, fett oder mager, fest, sämig oder flüssig. Die Aufgabe ist nun, den passenden Wein zu finden. Dazu stellen Sie sich vor, wie das geplante Gericht schmecken wird, also kräftig, leicht, und so weiter, und kombinieren dann einen Weinstil, also fruchtig, trocken, lieblich, jung oder gereift dazu. Zum Beispiel schmecken kräftig gewürzte Speisen in Verbindung mit alkoholreichen Weinen noch kräftiger. Aber auch der Eindruck von Süße wird durch Alkohol erhöht. Stark fetthaltige Speisen sind bekömmlicher mit Weinen, die reich an Säure, Gerbstoff und Alkohol sind. Salz steigert die Wahrnehmung von Aroma- und Bitterstoffen in Wein und Speisen. Aber wie gesagt, letztendlich zählt nur das, was Ihnen persönlich schmeckt. Vielleicht ein paar Anhaltspunkte, welcher Wein zu welchen Gelegenheiten passt: Bei einer Party zum Beispiel kommen eher einfachere Weine zum Einsatz, allerdings von guter Qualität. Um den Geschmack möglichst vieler Gäste zu treffen, empfiehlt sich ein leichter Wein. Sie müssen sich einfach vorstellen: Auf einer Party will man nicht andächtig genießen, sondern einen Wein zum Erfrischen und als Essensbegleiter. Die Auswahl von Wein beim Essen zu zweit ist dann einfach, wenn man den Geschmack seiner Partnerin oder Partners kennt. Wird der Wein ohne Essen genossen, sollte er geschmacklich intensiver sein, damit nicht schon das 2. Glas langweilig wird. Zu einem Picknick passt am besten ein süffiger, gut gekühlter Rosé. Die verschiedenen, eher leichten Sommergerichte vertragen sich meist ebenfalls damit. Die Weinauswahl zu einem Festmahl kann eine richtige Herausforderung sein. Im Idealfall sollten sowohl die Speisenfolge als auch die verschiedenen Geschmäcker der Gäste berücksichtigt werden. Wenn Sie es dann noch hinkriegen, die logische „Geschmacksfolge" von Wein und Speisen zu planen, das heißt, sowohl die Weine als auch das Menü zu steigern, von leichterem bis zum kräftigen Geschmack, dann sind Sie beinahe perfekt. Aber ich sage es noch einmal: Es ist noch kein Meister vom Himmel gefallen. Probieren geht über studieren und es kommt darauf an, dass es Ihnen schmeckt.

Weine der Welt Weine der Welt Zurück zum Weinregal. Wenn Sie an den Flaschen entlang gehen, werden Sie bei einem Blick auf die Etiketten feststellen, dass Sie dabei quasi gleichzeitig eine Weltreise unternehmen. Denn die Weine kommen aus Frankreich, Spanien, Italien, Portugal, Deutschland, Österreich und sogar aus England. Von dort geht es weiter durch Osteuropa, den Nahen Osten, Nord- und Südafrika. Über Australien und Neuseeland erreichen wir schließlich die USA, Kanada und Südamerika. Apropos Etiketten: Sie sollten die wichtigsten Informationen über den Wein, wie Jahrgang, Anbaugebiet, die Qualitätsstufe, den Namen und die Adresse des Erzeugers und den Alkoholgehalt enthalten. Denn damit haben Sie alle Informationen, um den Wein wirklich beurteilen zu können. Es wäre doch schade um das viele Geld, wenn Sie erst nach dem Kauf einer teuren Flasche Bordeaux feststellen, dass der Wein noch weit von seiner Trinkreife entfernt ist.

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