Jill Jacobsen - Summer Food - 600 Délicieuses Recettes Pour Les Partie Invités

Ingrédients pour 6-8 repas

125 grammes de confiture d'abricot

2 courgettes (donc à la. 175 grammes)

800 grammes de l'escalope de dinde

4 cuillères à soupe de brandy

6 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc

Sel et poivre du moulin

5-6 fines tranches (20 grammes) Katenschinken

Huile 4 cuillères à soupe

1 pincée de poivre de citron

Pour décorer de feuilles de coriandre

18-24 brochettes en bois

La séquence de préparation

Jam travers une passoire fine. Courgettes Nettoyer, laver sous l'eau et les hacher en morceaux. Nettoyer la viande dans l'eau, séchez et hachez en petits cubes. Mélanger Pour la marinade de la confiture, du brandy et le vinaigre. Assaisonner avec du sel et du poivre. Mettez la viande et les courgettes dans la marinade à la température ambiante et couvert de sorte que le. Laisser infuser pendant 30 minutes.

Crush et repliez les tranches de jambon en 4 bandes. Verser la viande et les courgettes dans une passoire, laisser bien sécher. Courgettes, de la viande et du jambon coincés sur des brochettes.

Chauffer l'huile dans 3-4 repas dans une grande poêle, ajouter les brochettes et en tournant un après l'autre autour de la. Faire revenir 5 minutes. Assaisonner avec le sel et le poivre. Garder au chaud. Les trois brochettes avec du poivre de citron saupoudré Disposer dans un plat de service et apporter à la table. Garnir de coriandre.

Ingrédients pour 12 brochettes

1/2 bouquet de persil

1/2 botte de ciboulette

3-4 tiges de sauge fraîche

1-2 gousses d'ail

½ cuillère à café de thym séché 1

10 cuillères à soupe d'huile d'olive

250 grammes de fromage feta

150 grammes Salami à la pièce

12 tomates cerises

Poivre fraîchement moulu

12 brochettes en bois

La séquence de préparation

Pat herbes de lavage sous l'eau et à sec. Persil haché, ciboulette couper en petits anneaux. Sage laisse plumer des tiges. Pelez l'ail et presse à travers un presse-ail. Mélanger le persil, la ciboulette, le thym, l'ail et de l'huile. Hacher feta et le salami dans chaque 12 cubes. Tomate à laver sous l'eau et laisser sécher.

1 chacun des cubes de fromage, cubes de salami 1, 1 tomate cerise et 12 feuilles de sauge sur chaque brochette coincés 1. Placer les brochettes sur une assiette creuse, distribuer mélange d'huile à base de plantes sur elle. Brochettes de tourner de manière autour. Laisser tremper pendant 1 heure. Jusqu'au moment de servir couvert dans un endroit frais. Broyer un peu de poivre frais sur elle.

Aucune bonne partie sans la bonne nourriture. Le succès à tout buffet sont délicieux canapés. L'imagination ne connaît pas de limites lors de la programmation. Comme bases Schnittchen petites tranches de pain appropriés de toutes sortes, gâteaux de polenta ou feuilletée. Le revêtement de sol des sandwichs offre des possibilités infinies - si garniture classique de fromage, jambon et œuf ou raffinée savoureuse garnie de thon cru, pétoncles ou de la crème d'avocat - tous ces sandwichs. Donc aime pas couru ANS sandwichs prouvent.

Ingrédients pour 8 morceaux

120 grammes de crevettes cuites Arctique (section réfrigérée)

1/2 bouquet d'aneth

1 cuillère à soupe de jus d'agrumes

35 grammes de feuilles d'épinards

4 tranches de pain de pain grillé

4 cuillères à soupe de beurre

200 grammes de saumon fumé en tranches,

Cuillères à café de raifort 8 (verre)

pour décorer les petits quartiers de citron

La séquence de préparation

Laissez crevettes sous l'eau de lavage et sec. Dill à l'eau propre, secouez sec. Drapeaux et arracher jusqu'à quelque chose pour la décoration, finement broyer. Mélanger les crevettes avec du jus de citron et l'aneth. Épinards lavage sous l'eau et laissez sécher complètement. Écraser diagonale tranches de pain en deux, badigeonner de beurre.

Saumon en lanières large mince, mélanger avec les crevettes. Distribuer épinards sur le pain. Donnez le saumon et le mélange de crevettes sur le dessus. 1 cuillère à café de raifort en fonction sur le plateau. Garnir avec des quartiers de citron et l'aneth beiseitegelegtem.

Pour 4 repas

2 filets de poulet

Huile 1 cuillère à café de

Sel et poivre du moulin

1 bouquet de roquette (fusée)

120 grammes de tomates cerises

1 gousse d'ail

5 cuillères à soupe de crème de yogourt

3 cuillères à soupe de crème de salade Sylter (z.B. de Thomy)

3 cuillères à soupe d'olives noires (tranches)

4 grandes tranches de pain de seigle

La séquence de préparation

Nettoyer la viande dans l'eau, séchez, petits cubes. Faire frire dans l'huile chaude environ 4-5 minutes, assaisonner avec le sel et le poivre. Nettoyer la roquette, l'eau propre, laisser sécher et hacher. Tomate laver sous l'eau et couper en quatre morceaux.

Ail Peel, finement broyer. Mélanger avec yogourt et la crème de salade. Assaisonner avec le sel et le poivre. Mix préparé ingrédients et d'olive avec sauce au yogourt. Griller du pain dans le grille-pain. Distribuer la salade de poulet sur le pain.

Pour 4 pièce (anneaux de démarrage de diamètre 8 cm)

2-3 carottes

2 petites courgettes

1 botte de radis

50 grammes crispbread

50 grammes de beurre

2 feuilles de gélatine

200 grammes de fromage à la crème faible en gras

150 millilitres de lait

Sel et poivre du moulin

3 cuillères à café de chapelure

1 oeuf (taille M)

Pour décorer 1/4 betterave Gartenkresse

Film de Cling

La séquence de préparation

Peler les carottes et l'eau propre. Courgettes propres et radis et de l'eau propre. Légumes préparés râper finement et mélangez séparément isolés dans des bols, chacun avec 1/4 cuillère à café de sel.

Crispbread hacher finement. Faire fondre le beurre, mélanger avec du pain croustillant. Une petite plaque plate ou une petite planche humidifier. Faites-le glisser à plat. (Quant à la 8 cm de diamètre.) Sur le lieu de 4 anneaux de démarrage. Distribuer des miettes de biscottes dans les anneaux et appuyez fermement, réfrigérer.

Faire tremper la gélatine. Mélanger le fromage à la crème et de lait pour une crème liquide, assaisonner avec le sel et le poivre. Placer les légumes dans la succession sur un écran exprimer. Encore une fois en utilisant des légumes express à partir de papier de cuisine, redonner aux bols. Légumes avec chacun 1 cuillère à café de chapelure mélanger.

Gélatine exprimer dissoudre. Donnez 2-3 cuillères à soupe fromage à la crème dans la gélatine. Incorporer la gélatine masse avec le reste de la crème. Donner à chaque 1-2 cuillères à soupe de crème pour les miettes étages, de sorte que le. 10 minutes au frais. Distribuer des radis dans une couche mince sur, donner 2-3 cuillères à soupe de crème sur elle, pour ainsi. 10 minutes au frais. Avec les légumes übrigem répéter la procédure, ainsi conclure avec une couche de crème. Tart ainsi. Réfrigérer pendant 2 heures font.

Pour servir l'œuf. Faire bouillir pendant 10 minutes dans l'eau bouillante dur, rincer à l'eau froide, pelez et hachez en tranches. Garnie de tranches oeuf et plat cresson tarte sur la plaque et mettre sur la table.