Jill Jacobsen - Summer Food - 600 Délicieuses Recettes Pour Les Partie Invités

Tartare de thon sur pain de seigle avec de la salsa à la chaux Tartare de thon sur pain de seigle avec de la salsa à la chaux Ingrédients pour 15 pièces 250 grammes de filet de thon 2 gousses d'ail 3 échalotes (30 grammes) 3 cuillères à café d'huile d'olive Sel et poivre du moulin 1 citron vert bio (jus) 10 ciboulette 2 tomates 1 citron vert 15 tranches de pain de seigle Partie La séquence de préparation Thon hachis de lavage sous l'eau et en dés très fins. Peel ail et les échalotes, coupez-les en cubes très fines et passez chaque moitié pour le thon. 2 cuillères à café d'huile admettent avec le jus de lime 1 cuillère à café de sel et poivre au goût. 5 ciboulette dans les anneaux très minces et hachez donnez la moitié à l'Tatar. Clean pour la tomate Salsa dans l'eau, propre, déchiqueter en quatre morceaux et enlever les graines. Shred chair en petits cubes. Divers ail et les échalotes avec de l'huile 1 cuillère à café, jus de lime et de ciboulette hachée übrigem mélangent. Tomates en dés, 1 cuillère à café pour donner à la salsa. Lime Peel afin que la peau blanche est complètement enlevé. Détachez les filets avec un couteau pointu entre les peaux de séparation et de renoncer à quelques-unes pour la décoration, pour la salsa. Assaisonner avec le sel et le poivre. Tatar ravages sur pumpernickel et apporter à la table. Garnir avec les tomates en dés, la chaux et les tiges de ciboulette filets. Remplissez la salsa dans un bol et servir les canapés Pumpernickel sur la plaque et mettre sur la table.

Lanières de boeuf sur thalers de polenta avec yogourt et trempette à l'ail Lanières de boeuf sur thalers de polenta avec yogourt et trempette à l'ail Ingrédients pour 20 pièces 250 millilitres de lait 50 grammes de beurre (ou la margarine) 150 grammes de polenta (farine de maïs) 2 rumsteck (donc à la 180 grammes.) Sel et poivre du moulin Huile 1 cuillère à soupe 6-7 tiges de thym 4 gousses d'ail 200 grammes de yogourt de lait entier 6 tomates cerises Alufoil La séquence de préparation Chauffer le lait, 250 ml d'eau, 1 cuillère à café de sel et 50 grammes de gras une fois. Polenta Remuer et laisser tremper pendant 10 minutes. Laissez encore chaud à 1/3 d'une recouverte de papier de cuisson plaque de cuisson prête pour la coupe (32 x 39 cm) et de souligner cool. Nettoyer la viande dans l'eau, séchez et assaisonner avec le sel et le poivre. Chauffer l'huile dans une poêle, chair ainsi le fait que. Faire revenir 5 minutes. Thym dans l'eau potable, Pat plumaison sèche et grossière. Retourner la viande, 1 cuillère à café de thym et faire frire pendant 5 minutes. Retirer la viande, envelopper dans du papier d'aluminium et laisser reposer. Pendant ce temps, peler l'ail, hachez 1 gousse en fines tranches, hacher restant très fine. Donnez ail haché au yogourt, mélanger et assaisonner avec le sel et le poivre. Tomates cerises propre dans l'eau, jusqu'à 1-2 pour la décoration, hachez dans chacune des 6 colonnes. (Quant à la cm de diamètre. 5) découpée dans la polenta 20 cercles. Hacher de la viande en fines tranches et les disposer sur les thalers de polenta et de mettre sur la table. Selon donner 1/2 cuillère à café trempette à l'ail les tranches de viande, garnir de tomates et de colonnes de thym conseils. Autres tomates cerises coupées transversalement profond, presser légèrement vers le bas. Polenta et tomates cerises sur un plateau, et apporter à la table. Yaourt Garnir de tranches d'ail, tomates cerises et des colonnes de thym.

Tranches de pâte feuilletée avec de la crème d'avocat et de saumon wasabi Tranches de pâte feuilletée avec de la crème d'avocat et de saumon wasabi Ingrédients pour 13 pièces 1 paquet (270 grammes) de beurre frais bouffée pâtisserie (prêt à cuire Terminer rectangulaire laminé papier parchemin vierge pour que le. 42 x 24 cm) 1 jaune d'oeuf (taille M) 1 gousse d'ail 1 avocat (donc à la. 200 grammes) 2 cuillère à café de jus d'agrumes Huile 1 cuillère à soupe 2 cuillères à soupe de yaourt au lait entier 2 cuillères à café de wasabi (verre) Sel et poivre du moulin 1 pincée de sucre 1 petit bouquet de roquette 125 grammes de saumon fumé La sauce de soja 5-6 cuillères à soupe La séquence de préparation Puff prendre 5-10 minutes avant le traitement du réfrigérateur et laisser reposer. Déroulez la pâte sur le papier parchemin vierge fini, longues tiers et déchiqueter en bandes 9 chacun. Brosse 13 bandes minces avec de l'eau et avec 1 spectacle de strip (bande 1 est à gauche, éventuellement mitverarbeiten). Fouetter les jaunes d'oeuf et 2 cuillères à soupe d'eau. Pâte ainsi brosse et déposer sur une coupe d'arrivée bordée cuisson plaque de cuisson de gâteau de papier. Dans la chauffée, four préchauffé Cuisinière électrique: 200 ° C / à convection: 175 ° C / gaz: laissez le bouton en position 3) cuire, Retirer et laisser refroidir 8-10 minutes brun. Peler et hacher l'ail. Hacher l'avocat en deux, retirez noyau, peler le zeste de la pulpe. Avocat, l'ail, le jus d'agrumes et purée à l'huile. Le yogourt et le wasabi avec agitation. Assaisonner avec le sel, le poivre et le sucre. Roquette propre, laissez lavage sous l'eau et à sec. Saumon en lanières écraser. Tranches de pâte feuilletée avec de la crème d'avocat Brosse et couvrent à la roquette et le saumon. Tranches de pâte feuilletée et servir avec la sauce de soja avant de servir quelques gouttes sur elle.

Sardine Happen Sardine Happen Pour 4 repas 1 petit oignon De farine 1 cuillère à soupe 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 pincée de sel 4 tranches de bacon (lard) 4 petites tranches de pain aux olives ou un agriculteur 8 sardines marinés à l'huile d'olive La séquence de préparation Pelez et hachez l'oignon en fines rondelles. Dans la farine et les faire frire dans l'huile d'olive chaude ausfertigbacken jaune doré. Assaisonner avec le sel d'assaisonnement, laisser sécher sur du papier absorbant. Frire du bacon croustillant dans la graisse de friture. Aussi permettez sec. Puis les faire frire les tranches de pain dans la graisse de friture par page croustillant. Tranches de pain avec 1 tranche de bacon, 2 sardines et quelques oignons frits prouvent. Si vous le souhaitez, avec un peu de pesto quelques éclaboussures sur elle.

Tourelles tramezzini Tourelles tramezzini Pour 4 repas 1 branche de céleri 1 petite pomme 1 cuillère à soupe de jus d'agrumes 1 bouquet de ciboulette 200 g de mayonnaise 1-2 cuillères à café de poudre de curry Sel et poivre du moulin 1 pincée de sucre 1 petite laitue iceberg tête 12 tranches de pain de pain grillé 250 grammes de français rosé Ham Brochettes de bois La séquence de préparation Nettoyer le céleri, lave sous-marine dés et finement. Pomme propre dans l'eau, râper grossièrement le boîtier de base et mélanger immédiatement avec du jus d'agrumes. Ciboulette à l'eau propre, secouez à sec, coupez-les en rouleaux. Céleri, la ciboulette, le mélange de pommes, de la mayonnaise, et 1 cuillère à café de poudre de curry mélange avec du sel, du poivre, curry en poudre et le sucre au goût épicé. Nettoyez la laitue, de l'eau propre, éventuellement broyage en deux moitiés, feuilles résoudre individuellement à partir de la tête. Appuyez sur 24 feuilles à plat. 4 feuilles plus petites que les "plats" mis de côté pour servir. Utilisation salade en outre contraire. 8 tranches de pain grillé avec 1/2 cuillère à soupe chacune de crème de cidre de pomme Brosse et couvrir avec 1/8 chacun de jambon et les feuilles de laitue chaque 3. Les 2 tranches de pain grillé pris superposer, chaque être affecté 1 toasts non balayée. Chaque sandwich en diagonale aux 4 coins coincé avec des brochettes en bois. Concassage bords des sandwiches, des sandwichs de viande hachée en quatre morceaux, organiser et mettre sur la table. Autres crème dans les coquilles de lame infliger assez pour le faire.