Luke Eisenberg - Verse Power Vruchten

Verse Power Vruchten:

Heerlijke Receptideeën Voor Power Vruchten In Een Klein Schaaltje

(Vers & Gezonde Keuken)

Reproductie, vertaling, verdere verwerking of soortgelijke handelingen voor commerciële doeleinden alsmede doorverkoop of andere publicaties zijn zonder schriftelijke toestemming van de auteur niet toegestaan.

Auteursrecht © 2019 - Luke Eisenberg

Alle rechten voorbehouden.

Vruchtensalade met carambola en sinaasappellikeurroom

Vruchtensalade met vanillekwark en amandelen

Vruchtensalade met pistachenoten en ahornsiroop en pistachenoten

Karnemelkwafels met vruchtensalade en citroenyoghurt

Fruitcocktail met mascarpone-chocoladeschuim

Wintervruchtensalade met kokosnootyoghurt room

Crêpes met fruitsalade en chocoladesaus

Vruchtensalade met stracciatella mascarponecrème en stracciatella crème

Vruchtensalade met vanille mascarponecrème en vanillecrème

Wafels met vruchtensalade en chocoladesaus

Abrikozensalade met havervlokken, broos en limoenyoghurt

Gevulde baby ananas met meloen, aalbessen en kiwi's onder de meringue kap.

Tropische fruitsalade met kokosnootyoghurt en een salade van tropisch fruit

Kleurrijke fruitsalade met vlierbessenyoghurt en kleurrijke fruitsalade

Exotische fruitsalade met Piña-Colada-Granita en een exotische fruitsalade met Piña-Colada-Granita

Sinaasappel bulgur met fruitsalade

Romige yoghurtrijst met fruitsalade en romige yoghurtrijst

Crème van verzuurde melk en amandelen met fruitsalade

Quinoa kwarkstoofschotel met een vruchtensalade

Kokosnootrijstpudding met fruitsalade

Het kiezen van de juiste vruchten

Theoretisch kan een fruitsalade naar believen worden samengesteld. Sommige vruchten zijn echter minder geschikt om te mengen met andere soorten fruit, omdat ze door hun consistentie minder geschikt zijn om te worden gemengd met andere soorten fruit. Hiertoe behoren rijpe kiwi's, vijgen, abrikozen, pruimen en frambozen. Deze zijn of te zacht, verliezen te veel vocht of vallen uit elkaar zoals frambozen. De fruitsalade wordt zo snel modderig of waterig. Als u nog steeds niet zonder de heerlijke vruchten wilt, kunt u ze direct voor het opdienen op de fruitsalade leggen.

Tot de meest populaire fruitsalades behoren appels, peren, ananassen, druiven, perziken, meloenen, grapefruit, sinaasappels en bananen. Uiteraard kunnen ook andere soorten fruit worden gebruikt. Mango, papaja of kokosnoot, bijvoorbeeld, geven een vleugje exotisme. Als u uw gasten wilt verrassen met een visueel aantrekkelijke fruitsalade, kunt u de vruchten ook selecteren op basis van kleuraspecten en een monochroom of zeer kleurrijk dessert tevoorschijn toveren.

Tips voor de verwerking van fruit

Veel vruchten worden na het snijden helaas snel bruin - waardoor de fruitsalade lelijk wordt. Dit kan echter worden voorkomen door toevoeging van citrusvruchten of wat citrussap. Hierdoor behouden appels en peren niet alleen hun mooie kleur, de zuurtegraad van de citrusvruchten ronden ook het verder zoete aroma van de fruitsalade perfect af. De appels en peren behouden niet alleen hun mooie kleur, maar ook de zuurtegraad van de citrusvruchten ronden het verder zoete aroma van de fruitsalade perfect af. Als je het nog zoeter wilt, kun je het fruit marineren met honing of vruchtensap of het bestrooien met kristalsuiker en het in laten trekken. Hierdoor ontstaat een zoet vruchtensap dat direct kan worden gebruikt als dressing voor fruitsalades. Als de fruitsalade uitsluitend bestemd is voor volwassenen, kan de vrucht ook vooraf in likeur worden geweekt of kan de salade worden geraffineerd met de alcohol op basis van fruit.

Dressing voor de fruitsalade?

In tegenstelling tot groene salades, die meestal te droog zijn zonder dressing, heeft een verse fruitsalade geen dressing nodig omdat het fruit meestal veel water bevat. Toch eten veel mensen de fruitsalade graag in combinatie met room, yoghurt, kwark of pudding. Crème is waarschijnlijk de variant met de meeste calorieën, maar het vet dat het bevat is een goede smaakdrager. Een meer figuurvriendelijk alternatief is een dressing van yoghurt of magere kwark. Dit kan gezoet worden met honing, hele rietsuiker, vruchtensap, dextrose of fructose en krijgt een interessante frisse of aromatische toets van kruiden zoals munt, citroenmelisse of koriander.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.