Jill Jacobsen - Summer Food - 600 Deliziose Ricette Per Gli Ospiti Partito

Tartare di tonno su pane di segale con calce salsa Tartare di tonno su pane di segale con calce salsa Ingredienti per 15 pezzi 250 grammi di filetto di tonno 2 spicchi d'aglio 3 scalogni (30 grammi) 3 cucchiaini di olio d'oliva Sale e pepe appena macinato 1 lime organico (succo) 10 erba cipollina 2 pomodori 1 lime 15 fette di Partito pumpernickel La sequenza di preparazione Tonno tritare lavaggio sott'acqua e in dadi molto fini. Sbucciate l'aglio e lo scalogno, tritare a dadini molto sottili e mettere ogni metà del tonno. 2 cucchiaini di olio ammettono con succo di lime 1 cucchiaino di sale e pepe a piacere. 5 erba cipollina in anelli molto sottili e tritare danno metà al tartaro. Pulire per la salsa di pomodoro in acqua, pulita, sminuzzare in quattro pezzi e togliere i semi. Shred polpa a dadini. Varie aglio e scalogno con olio 1 cucchiaino, succo di lime e erba cipollina tritata übrigem mescolano. Pomodori a cubetti, 1 cucchiaino fino a dare alla salsa. Buccia Lime modo che la pelle bianca è completamente rimosso. Staccare i filetti con un coltello affilato tra le bucce di separazione e di rinunciare a un paio per la decorazione, per la salsa. Condire con sale e pepe. Tatar caos su pumpernickel e portare al tavolo. Guarnire con pomodori tagliati a cubetti, calce e steli di erba cipollina filetti. Riempire la salsa in una ciotola e servire le tartine Pumpernickel sul piatto e portare in tavola.

Strisce di manzo su talleri polenta con yogurt e aglio tuffo Strisce di manzo su talleri polenta con yogurt e aglio tuffo Ingredienti per 20 pezzi 250 millilitri di latte 50 grammi di burro (o margarina) 150 grammi di polenta (farina di mais) 2 costata di manzo (si fa per il 180 grammi.) Sale e pepe appena macinato 1 cucchiaio di olio 6-7 gambi di timo 4 spicchi d'aglio 200 grammi di yogurt intero di latte 6 pomodorini Il foglio di alluminio La sequenza di preparazione Scaldare il latte, 250 ml di acqua, 1 cucchiaino di sale e 50 grammi di grasso una volta. Polenta Mescolate e lasciate macerare per 10 minuti. Lasciate Ancora caldo a 1/3 di un foderata con carta da forno teglia pronto per il taglio (32 x 39 cm) e sottolineare fresco. Pulire la carne in acqua, asciugare e condire con sale e pepe. Scaldare l'olio in una padella, carne così al fatto che. Soffriggere 5 minuti. Timo in acqua pulita, pat spiumatura secca e ruvida. Girare a base di carne, 1 cucchiaino di timo e friggere per altri 5 minuti. Togliere la carne, avvolgerlo in un foglio di alluminio e lasciare riposare. Nel frattempo sbucciare l'aglio, tritare 1 spicchio a fette sottili, tritare rimanendo molto bene. Dare aglio tritato per lo yogurt, mescolare e condire con sale e pepe. Pulire pomodorini in acqua, fino al 1-2 per la decorazione, chop in ogni 6 colonne. (Per quanto riguarda il diametro. 5 cm) ricavata dalla polenta 20 cerchi. Tritate la carne a fette sottili e disporle su dei talleri polenta e portare al tavolo. Secondo dare 1/2 cucchiaino di aglio tuffo le fettine di carne, guarnire con punte di pomodoro e di colonna timo. Altri pomodorini tagliati trasversalmente profondo, spremere un po 'in basso. Polenta e pomodorini su un piatto da portata, e portare in tavola. Yogurt guarnire con fettine di aglio, pomodorini e colonne timo.

Fette di pasta sfoglia con crema di avocado e salmone wasabi Fette di pasta sfoglia con crema di avocado e salmone wasabi Ingredienti per 13 pezzi 1 confezione (270 grammi) del burro fresco pasta sfoglia (pronti a cuocere laminati Finitura rettangolare carta bianca in modo che la pergamena. 42 x 24 cm) 1 tuorlo d'uovo (Taglia M) 1 spicchio d'aglio 1 avocado (si fa per il. 200 grammi) Succo di agrumi 2 cucchiaino 1 cucchiaio di olio 2 cucchiai di yogurt di latte intero 2 cucchiaini di wasabi (vetro) Sale e pepe appena macinato 1 pizzico di zucchero 1 mazzetto di rucola 125 grammi di salmone affumicato 5-6 cucchiai di salsa di soia La sequenza di preparazione Puff prendere 5-10 minuti prima lavorazione dal frigorifero e lasciate riposare. Srotolare la pasta sulla carta pergamena bianca finita,-lunghe terzi e sminuzzare a listarelle 9 ciascuno. Pennello 13 strisce sottili con l'acqua e con 1 strip show (1 striscia è di sinistra, forse mitverarbeiten). Sbattere i tuorli d'uovo e 2 cucchiai di acqua. Impasto così Pennello e posto su un tagliere di rigatura cottura torta di carta da teglia da forno. Nel riscaldato, forno preriscaldato Stufa elettrica: 200 ° C / con convezione: 175 ° C / gas in: lasciate la manopola in posizione 3) cuocere, togliere e lasciare raffreddare 8-10 minuti marrone. Sbucciare e tritare l'aglio. Tritare avocado a metà, staccare nucleo, buccia buccia dalla polpa. Avocado, aglio, succo di agrumi e purea di olio. Yogurt e wasabi con agitazione. Condire con sale, pepe e zucchero. Pulito rucola, lasciate lavaggio sott'acqua e asciugare. Salmone a listarelle schiacciare. Fette di pasta sfoglia con crema di avocado Pennello e coprire con rucola e salmone. Fette pasta sfoglia e servire con la salsa di soia prima di servire qualche goccia su di esso.

Sardine Happen Sardine Happen Serve 4 pasti 1 cipolla piccola 1 cucchiaio di farina 2 cucchiai di olio d'oliva 1 pizzico di sale 4 fette di pancetta (pancetta) 4 fettine di pane alle olive o contadino 8 sardine marinate in olio di oliva La sequenza di preparazione Buccia di cipolla e tritarli in anelli sottili. Nella farina e friggere in olio di oliva caldo ausfertigbacken giallo dorato. Condire con sale stagionatura, lasciare asciugare su carta assorbente. Friggere pancetta croccante frittura in grasso. Lasciare anche a secco. Poi friggere le fette di pane nel grasso per friggere per pagina croccante. Fette di pane con 1 fetta di pancetta, 2 sarde e alcune cipolle fritte provano. Se lo si desidera, con un po 'di pesto un paio di spruzzi su di esso.

Torrette Tramezzini Torrette Tramezzini Serve 4 pasti 1 gambo di sedano 1 piccola mela Succo di agrumi 1 cucchiaio 1 mazzetto di erba cipollina 200 grammi Maionese 1-2 cucchiaini di curry in polvere Sale e pepe appena macinato 1 pizzico di zucchero 1 piccola testa lattuga iceberg 12 fette di pane tostato panino 250 grammi di prosciutto rosé francese Spiedini di legno La sequenza di preparazione Pulire il sedano, dadi lavaggio sott'acqua e finemente. Pulire mela in acqua, grossolanamente grattugiare nucleo abitativo e mescolare subito con il succo di agrumi. Erba cipollina in acqua pulita, agitare asciutta, tagliare in rotoli. Sedano, erba cipollina, composto di mele, maionese, e 1 cucchiaino di curry in polvere miscela con sale, pepe, curry in polvere e lo zucchero a piacere piccante. Clean lattuga, acqua pulita, eventualmente frantumazione in due metà, foglie risolvere singolarmente dalla testa. Premere 24 fogli piatta. 4 foglie più piccole come "piatti" mettere da parte per servire. Utilizzare insalata inoltre altrimenti. 8 fette di pane tostato ognuna con 1/2 cucchiaio di panna di sidro di mele Pennello e coprire con 1/8 ciascuna di prosciutto e foglie di lattuga ogni 3. Le 2 fette di pane tostato presero sovrapporsi, ogni essere assegnato 1 brindisi era polveroso. Ogni panino in diagonale ai 4 angoli si blocca con spiedini di legno. Frantumazione bordi dei panini, tramezzini trito in quattro pezzi, organizzare e portare in tavola. Altri crema nei gusci lama infliggere sufficiente per farlo.

Uitsmijter deluxe Uitsmijter deluxe Serve 4 pasti 4 fette (22 grammi) Brioche Sandwich 4 Cucina finito capesante intonacate (si fa per il. 22 grammi) 20 grammi di miscela bambino lattuga (z. B. Lamb lattuga, foglie di barbabietola, rucola, spinaci) 4 dischi (quindi intorno al. 8 grammi) prosciutto serrano 3 cucchiai di olio 15 grammi di burro Sale e pepe appena macinato La sequenza di preparazione Per ogni panino con un anello dessert (6 cm di diametro) 1 Anello sgorbia. Pulire le cozze in acqua, asciugare. Pulito insalata, lascia sotto l'acqua di lavaggio e asciugare bene. Tritare fette di prosciutto in mezzo e omettere in una padella senza grassi, rimuovere. Calore 1 cucchiaio di olio nella padella. Aggiungere Briochetaler e friggere doratura su entrambi i lati, rimuoverlo. Padella con un tovagliolo di carta per pulire. Calore 1 cucchiaio di olio e il burro in padella. Cozze in da ogni lato in modo che il. Soffriggere 2 minuti. Condire con sale e pepe. 1 cucchiaio di olio da riscaldamento in un altro padella. Uova aperte e versare delicatamente. Soffriggere a fuoco basso 1 1 / 2-2 minuti. Condire con sale e pepe. A seconda del Briochetaler, 2 pezzi di prosciutto, qualche foglia di lattuga, una conchiglia e 1 uovo su piastre strati sovrapposti, cospargere con pepe e guarnire con insalata.