Jill Jacobsen - Summer Food - 600 Heerlijke Recepten Voor Hongerige Feestgangers

2 eetlepels olie

Eetlepels sojasaus 2/1

120 gram gehakt

Zout en versgemalen peper

1 liter bakolie

Coriander versieren

De voorbereiding opeenvolging

Wonton deeg (zo naar het. 10 x 10 cm) Ontdooi goed verpakt, en laat ze ontdooien. Dooi garnalen.

Giet bonen in een kom met kokend water, trekken voor 2-3 minuten uitlekken en spoel af met koud water. Clean 50 gram taugé in het water, te lezen en laten drogen. Reinigen van de lente-uitjes, hak onderwater wassen en in dunne ringen. Gember, schil en hak ze fijn. Wortel schil, dobbelstenen onderwater wassen en fijn. Hak bonen in zeer kleine stukjes. Garnalen hak ze fijn.

Voor de plantaardige vullen 1 eetlepel olie verhitten in een koekenpan. Wortel blokjes, taugé en elke helft prei-uitjes, gember en groene bonen bak 4-5 minuten. Soja saus en voeg verder stoven tot bijna al het vocht is verdampt. Massa kan op smaak met zout, giet het in een kom en laat afkoelen.

Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan voor het vlees vulling. Mett, garnalen en andere bonen bak onder Solliciteer voor 3-4 minuten. Anderen lente-ui en gember toe bak 1-2 minuten. Met zout en peper, giet het in een kom en laat afkoelen.

Vellen deegporties bestrijk met water. Respectievelijk de. Spread 1 theelepel van de vulling in het midden van het blad. Rollen over een hoek, zodat de driehoeken, goed knijpen. Schrapen samen driehoeken gevuld met groenten op de korte zijden en druk stevig goed. Afgewerkt wontons bedekken met een vochtige doek.

Voor frituurolie warmte. Wontons bak, verwijderen en laten drogen op keukenpapier in porties 2-3 minuten bruin. Wontons veroorzaken, bestrooi met taugé en garneer met koriander. Serveer met zoetzure saus Azië.

Ingrediënten voor 8 stuks

2 uien

3 eetlepels olie

250 gram bevroren spinazie

Zout en versgemalen peper

Knijp Edelsüß Chilli

2 tomaten

250 gram rundergehakt

1 eetlepel tomatenpuree

1/2 theelepel gemalen komijn

2 rollen (400 gram) Pizzadeeg (koelvak, bijvoorbeeld door Aunt Fanny)

150 gram feta

1 eetlepel sesamolie (eventueel zwart)

afgewerkt leeg perkamentpapier

De voorbereiding opeenvolging

Schil de uien, hak. Voor de spinazie halve ui gebakken in hete olie 1 eetlepel. Bevroren spinazie en 7 eetlepels water toe te voegen, zodat de overdekte. Kook 10 minuten, tot de spinazie is ontdooid. Open vervolgens zo het. Blijven koken 6 minuten, tot al het vocht is verdampt. Breng op smaak met zout, peper en paprikapoeder. Spinazie laat even afkoelen en hak grof.

Voor gehakt tomaat onder water wassen en kleine blokjes. Hack bak kruimelig in 1 eetlepel hete olie. Rusten uien en tomaten toe en bak kort mee. Roer tomatenpuree. Breng op smaak met zout, peper en komijn.

Leg twee vellen klaar met lege perkament papier. Verwarm de oven elektrische oven: 200 ° C / met convectie: 175 ° C / Gas bij: knop in de stand 3). De plaats 1 deeg zonder papier op een bakplaat en cross gehakt in 4 reepjes. Distribueren spinazie en gehakt die op elke 4 stukken deeg, het allemaal zo rond de. 1 1/2 cm rand leeg. Vouw de lange zijden naar het midden zodat de einden gesuperponeerd en opstaan "shuttles". Goede pers.

Feta crumble en strooi over de spinazie. Teigränder borstel met rest van de olie en bestrooi met sesamzaadjes. In hete oven bakken 15-20 minuten.

Voor 4 maaltijden

20 Bevroren wonton vellen (dus rond de 10 x 10 cm;. Asialaden)

1 middelgrote wortel

3 lente-uitjes

1 stuk (dus om de. 20 gram) gember

1 kipfilet (zo naar het. 180 gram)

1 eetlepel olie

Zout en versgemalen peper

Sojasaus 3-4 eetlepels

1 mespuntje sambal oelek

1/2 liter olie om te frituren

zoetzure saus Azië

Vershoudfolie

De voorbereiding opeenvolging

Dooi wonton Teigpaket. Vervang 20 vellen, rust weer bevriezen. Lakens verspreid op een vochtige theedoek, streven het.

Schil en schone groenten en schoon water. Wortel rooster grof. Hak de lente-uitjes in dunne ringen. Gember, schil en hak ze fijn. Pat vlees onderwater wassen en drogen.

Verhit de olie in een wok of braadpan. Bak het vlees van elke kant 4-5 minuten. Breng op smaak met zout en peper. Verwijderen. Groenten en gember Sauté in heet frituurvet onder Solliciteer voor 1-2 minuten. Met 3 eetlepels sojasaus en blussen sudderen kort.

Vlees hak ze fijn en meng met de groenten. Misschien Breng op smaak met sojasaus en sambal.

Geven elk 1-2 theelepels vulling in het midden van een deegvel. Diagonaal op flappen, bevochtig de randen met een beetje water en druk goed neer. Met glijbaan dekking, zodat ze niet uitdrogen.

Bakolie in de wok of friteuse als de. 180 ° C warmte (met een lange houten spies in de olie, te stijgen op een stok borrelt op, zo zijn de. 180 ° C is bereikt). Wonton bak delen daarin zijn goudbruin 3-4 minuten, terwijl van tijd tot tijd gesprek of onder te duiken. Laten drogen op keukenpapier. Zoetzure saus Azië te regelen op de plaat en breng aan de tafel.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.