Су Ян Цзя - Вьетнам за спиной туризма

2) Mì “ми” (сублимированная лапша).

3) Hủtiếu “хутиеу” (стеклянная лапша).

При заказе лапши на вьетнамском языке сначала ставят тип лапши, потом с чем. В свой первый раз я взяла bún đa cua “бун да куа” (широкая коричневая лапша, с вкусным бульоном, кучей зелени и крабовым мясом). Можно брать с чем угодно, даже с внутренностями животных, если осмелитесь; кстати, такая лапша – деликатес.

Когда добрались до пригорода Ханоя, постарались доехать до дома знакомого, который раньше учился в магистратуре ДВФУ, но был вынужден вернуться на родину по состоянию здоровья. “Постарались” – значит звонили парню, который в свою очередь объяснял водителю такси, как до него добраться …

Птицы

Вот и очередной дом, очередная возможность увидеть все изнутри. То, что я ходила по двору с широко открытым от удивления ртом, увидели даже жильцы с соседнего дома. Голубятни во дворе и дикие птицы, которые вели себя как домашние попугаи вне клетки. Их не ели, просто это модно – иметь в доме птиц. Когда я спросила, почему вьетнамцы заводят птиц (их спокойно можно приобрести на рынках в красивых деревянных клетках), мне ответили: “Чтобы наполнить жизнь красками и смыслом, любоваться ими и слушать их пение для души”. Иметь в доме собаку может каждый, но не каждый сможет ухаживать за такими хрупкими созданиями как птицы, чуть что – так печальный исход. И тут я поняла, что для размеренной жизни большей части вьетнамцев нужно именно размеренное созерцание прекрасного, приятного не только уху, но и взгляду.

Коты

Однако больше всего меня поразил маленький худенький котенок, привязанный на веревку, как собачонка. У меня-то стереотип “кот – гуляю сам по себе”, а тут немного диковатые, нелюдимые и перепуганные животные на привязи! Прочитав ужас в моих глазах, мне сказали, что генетически коты во Вьетнаме некрупные, и порой обычная крыса с легкостью может загрызть кота. Так как крысы везде, то безопаснее кота держать на видном месте на привязи. Вот тут-то мне и стало не по себе. Кстати, потом мне вообще сказали, что в слюне крыс есть анестезирующие свойства, так что, если во сне мне отгрызут палец на ноге, я не почувствую. Что самое поразительное – я верила, до тех пор, пока с ужасом не рассказала это подруге, которая любит гуглить абсолютно все, и ответом мне был поворачивающийся палец у виска… Ничего в их слюне нет, а укус не может остаться незамеченным до такой степени, что нельзя было бы проснуться. Так что не надо быть мной и наивно верить абсолютно любой дичи, но, с другой стороны, жить было бы намного скучнее.

Еда вкуснее на полу

Сам дом, как и все жилые строения во Вьетнаме, был пустой и прохладный внутри, немного пыльный, с насквозь открытыми ставнями и дверьми. Ели мы в лучших традициях – на бамбуковой подстилке на полу, потому что намного приятнее сидеть в кругу большой компании, видеть всех и со всеми разговаривать во время трапезы. Обед из 5-10 простых блюд и соусы стоят внутри круга, а люди рассаживаются по краям по определенной иерархии; у каждого по плошке риса. Иерархия в семье такова: глава дома, затем пожилые люди, гости, дети, а женщины либо скраю, либо вообще отдельно. Для обычного обеда или ужина больших приготовлений нет: как можно больше отварных овощей вроде капусты, брокколи, моркови; жареный тофу, салат и мята, бульон и на выбор немного мяса либо рыбы. Правильное питание, спорт и все дела, но, несмотря на такой рацион, вообще не чувствуется голод, потому что в перерывах между пищей есть еще множество различных перекусов из сушеных, вяленых и свежих фруктов, снеков, сладких напитков, мороженого и прочего.

Странные тропики

Про фрукты отдельная рубрика. Сначала я категорически не принимала зеленые тропические фрукты, которые макали в смесь соли и красного перца. Например, зеленый манго. Его срывали недоспелым, чистили, резали на дольки и посыпали специями, а затем продавали во всех людных местах, также и с гуавой, красными яблоками… Вот только отнекивалась я недолго, потом за уши было не оттянуть, и я просила, чтобы мне покупали их снова и снова… Это и правда вкусно! Для любителей спелых, сладких фруктов есть в продаже очищенные в стаканчиках или целлофановых пакетах кусочки ананаса, манго и т.д.

Ура, ПЯТНИЦА!

Как и везде, во Вьетнаме с приходом пятницы открывается второе дыхание для офисных работников, огромное поле деятельности для массовиков-затейников, деятелей культуры и спортсменов. Это связано с тем, что с вечера пятницы до утра понедельника перекрываются центральные улицы города, прилегающие к сердцу Ханоя – Hồ Hoàn Kiếm“Хо Хоан Кием” (Озеро возвращенного меча), или по-другому Hồ Gươm “Хо Гыом”. Так, место, по которому в будни все спокойно передвигаются на машинах, байках и велосипедах, в выходные оживает и превращается в пешеходную улицу, наполняется разноцветными огнями и сотнями разных запахов уличной еды, множеством людей (местных ничуть не меньше, чем зевак-иностранцев), которые встречаются с друзьями, ходят на свидания, танцуют, поют и просто отдыхают. И мы всей своей дружной толпой отправились именно туда. Сложно описать словами весь тот восторг, который вызвала у меня эта атмосфера, потому что все чувства переплелись и усилились после встречи с лучшей подругой, которая была там на стажировке, и нам было так хорошо вместе, что со стороны могло показаться, что мы под чем-то сильным… На минутку, с этим «сильным» проблем там нет.