Су Ян Цзя - Вьетнам за спиной туризма

Место куда хочется возвращаться снова и снова

Одним из удивительных мест недалеко от Хайфона является архипелаг из 366 островов – Катба. Райское местечко с пышной растительностью, живописными лагунами, пещерами, национальными парками, 177 видами кораллов и главной достопримечательностью – бухтой Лангха. Туда бы на недельку… Для тех, кто планирует поехать туда из Ханоя (116 км к востоку), можно: 1) обратиться в любое турагентство, заплатив 300-400 тыс. донгов (далее đ ), и тебя доставят прямо в центр острова; 2) доехать на обычном междугороднем автобусе из Ханоя в Хайфон за 100 тыс. đ, а оттуда на байке с местными друзьями или на такси до пристани, откуда, взобравшись на паром, медленно плыть к острову. Сейчас это место довольно популярно среди путешественников со всего мира, так как то, что предстанет взору здесь, больше нигде не увидишь. В связи с этим развивается и сфера услуг. Если пять лет назад там был один ресторан с западной кухней, то сейчас на каждом шагу можно увидеть современные отели, хостелы, бары и рестораны, построенные и украшенные в модном нынче «хиппи-тревел» стиле. Для тех, кто хочет избежать привычного комфорта лучше всего поселиться в доме на воде у семьи (еду желательно привезти с собой), там же без проблем снять каяк и отправиться в незабываемое путешествие по бухтам. “Для меня этот остров в голове ассоциируется с зелёным. Густые зелёные джунгли по дороге от пристани до жилой части острова, лодки, которые встречаются только на Катба тоже зелёные. Даже вода в море, кажется, отливает изумрудным.” – так описывает это место моя одногруппница Лиза, для которой это место стало одним из главных в ее жизни. Найти любовь на острове звучит более чем волнительно…

Легенда о Черепахе

17.01.17

Город-столица, город-легенда, город моего сердца. Так я описываю Ханой, который стал для меня вторым домом. Громко сказано, не правда ли?

Будучи в Хайфонге, мы решили переночевать у Май в коттедже, чтобы рано утром спокойно уехать в Ханой. Идеальный план всегда преследует форс-мажор, и тут не исключение. Проспав все на свете, я не успела взять из чемодана штаны, потому что его уже загрузили в машину, так что пришлось спуститься вниз в куртке и в шортах. Мой “прикид” получил пристальное внимание со стороны взрослых и удивленный вопрос: “Тебе не холодно?” Сказала, что в России в это время холоднее, и снег в добавок лежит, поэтому нет. Мне поверили. Хотя тут при плюсовой температуре зимой все же лучше ходить в штанах…

Во время зимних месяцев, несмотря на то, что в Ханое температура намного выше, чем во Владивостоке, я замерзала намного чаще. Вот смех-то, прилететь в тропики и ходить в куртке… Все дело в том, что во Вьетнаме нет центрального отопления, так в домах температура почти такая же, как на улице. Спасения от холода можно ждать только под одеялом или в караоке, после баночки-другой пива. Все вьетнамцы смотрели на меня с недоумением, мол, ты ж с самой холодной страны приехала, где горы снега и температура опускается ниже нуля, а ещё жалуешься! А когда я говорила, что дома в зимние морозы мы ходим в футболке и шортах, пялились на меня, как будто у меня на лбу третий глаз вылез…

Самое время узнать, где и чем завтракают вьетнамцы вне дома. И, вместо привычных мне в Китае баозы (пянсе по-владивостокски), миджоу (рисовая каша на воде) и сянцай (соленых маринованных овощей), я увидела лапшу. Одним из распространенных ранних завтраков во Вьетнаме считается Phở ̣“фо” (рисовая лапша с наваристым прозрачным бульоном и кусочками курицы или ломтиками говядины – на выбор). Блюдо часто подают с зелёным луком, кинзой, базиликом, мятой, свежим красным стручковым перцем, ломтиком лайма или лимона, бобовыми проростками. Соусы, такие как ныок мам, чесночный и чили, а также соль и перец всегда стоят на столе, вместе с приборами: ложки, палочки. Я еще люблю для сытости брать Quảy “куай” (жаренные во фритюре до золотисто-коричневого цвета нарезанные полоски теста) и макать их в бульон, после того как съедала лапшу. На самом деле разнообразие добавок к “фо” настолько велико и непредсказуемо, что для простого человека, все, что сверх обычных кусочков мяса, покажется извращением (например, куриные яичники).

Дополнительные разновидности лапши помимо указанного выше phở:

1) Bún “бун” (рисовая лапша, напоминающая длинную вермишель).Разновидностей блюд с bún насчитывают более 25 видов, которая может быть как белого, так и коричневого цветов. Во втором варианте она напоминает больше широкие макароны.