Брайан Клегг - Кому верить? Что мы на самом деле знаем о мире вокруг нас

Однако условия существования в пищеварительном тракте весьма суровы, и только благодаря особым защитным механизмам бактерии не разрушаются под действием желудочной кислоты и не вымываются наружу. Практически все бактерии, попавшие в организм в виде пробиотиков, будут либо переварены, либо исторгнуты организмом именно из-за отсутствия такой защиты. Если вам так уж хочется поддержать «хорошие» бактерии, лучше ешьте больше продуктов с высоким содержанием растительной клетчатки, например овсяную кашу. По крайней мере, это точно пойдет на пользу дружественным микроорганизмам.

В итоге, за исключением болезненных состояний, перечисленных выше, положительный эффект от пробиотиков может быть достигнут разве что на психологическом уровне. Они хорошо запускают эффект плацебо с потенциально положительным воздействием на организм, во всяком случае вы, скорее всего, почувствуете себя лучше. Но не следует ожидать, что они чудесным образом укрепят ваше здоровье.

Ссылки:

Эффект плацебо

Мы все время ищем простой и быстрый способ избавиться от лишнего веса. Тем труднее удержаться от соблазна поверить в то, что можно похудеть, употребляя в пищу определенные продукты.

Если вы не ленитесь просматривать электронные письма, оказавшиеся в спаме, то наверняка наряду c предложениями купить чудо-средства для повышения сексуальной активности вам попадалась реклама продуктов, способствующих потере веса. Например, в моем ящике с трогательным постоянством появляются оды зеленому кофе и вытяжке из малины. Но насколько в действительности такие средства способны избавить вас от подкожных запасов?

Зеленый кофе – это обычные кофейные бобы до обжарки. Как вы могли узнать из этой и других книг, кофе содержит биологически активные вещества, влияющие на ваш организм. Но в списке положительных эффектов потеря веса не значится. Однако авторы электронных рассылок уверяют, что их данные подтверждены научными исследованиями. Да, было одно такое исследование. Но в нем участвовали всего 16 человек – слишком мало, чтобы говорить о контролируемом опыте или статистически достоверной выборке. Добавьте к этому, что эксперимент не был зарегистрирован должным образом, не подвергался проверке квалифицированными экспертами и потому не может служить доказательством в пользу высказанной гипотезы.

Что же до вытяжки из малины, речь идет о кетоне – химическом веществе, которое придает ягоде ее характерный сильный аромат. Даже если в продукте присутствует ничтожно малое количество кетона, нам кажется, что в нем содержится малина. А значит, для приготовления диетических пилюль можно использовать малиновый экстракт, полученный искусственным путем. Не то чтобы это было незаконно, просто имейте в виду, что, несмотря на название, это все равно будет искусственно полученный продукт. Итак, цитирую рекламу: «Малиновая вытяжка повышает выработку гормона адипонектина, который сжигает жировые клетки и понижает уровень инсулина. Этот совершенно натуральный продукт был проверен клиническими испытаниями. Всего за две недели вы гарантированно потеряете девять килограммов!»

Увы, но нет таких исследований, которые подтвердили бы столь чудесный эффект. Я нашел отчеты лишь о двух опытах. В одном потерю веса демонстрировали крысы, сидевшие на диете с 2 %-ным содержанием малинового кетона. Зато второй эксперимент показал ровно противоположные результаты, и вместе они никак не доказывают пользу от таблеток с экстрактом из малины. Во-первых, крысам кетона доставалось в сотни раз больше, чем мы получили бы с таблетками, а во-вторых, эффект, наблюдавшийся у крыс (и не подтвержденный вторым опытом), вовсе не гарантирует сходного воздействия на человека. Что же до проверок на людях, их не было до сих пор, как и попыток экспериментальным путем установить безопасный уровень приема таких веществ. К моменту написания этой книги малиновая вытяжка была признана «непроверенным продуктом», не прошедшим соответствующее тестирование, и вообще запрещена к продаже на территории Великобритании. То же самое относится еще к одной добавке для потери веса, приготовленной на основе Acacia rigidula, она же Blackbush acacia [9].

В двух словах с точки зрения медицины рекомендации для похудения выглядят так: меньше ешьте и больше двигайтесь. Сжигайте больше калорий, чем получаете, и вы будете худеть. Конечно, мы хотели бы ничего не делать и есть все, что душе угодно, а лишний вес пусть бы уходил сам по себе. Увы, в жизни так не бывает.