Брайан Клегг - Кому верить? Что мы на самом деле знаем о мире вокруг нас

Джиллиан Кларк взяла пробы с полов, в том числе в помещениях, где обычно бывает довольно много народу, и, к ее удивлению, бактерий там не оказалось. Помогавшие ей аспиранты не нашли хотя бы сколько-нибудь значимого количества. Однако они поняли (впрочем, это неудивительно), что люди вряд ли станут есть брокколи или цветную капусту, поднятые с пола, а вот от печенья и конфет, скорее всего, не откажутся. То есть правило подходит для определенных пищевых продуктов.

Возможно, самое важное открытие заключалось в том, что еда, упавшая на пол с нанесенными бактериями кишечной палочки, оказывалась зараженной бактериями, даже если ее подняли менее чем через пять секунд после падения. Таким образом, в этом случае правило не действует. Напрашивается вывод, что правило пяти секунд – это полная ерунда. Бактерии не направляются к пище и не запрыгивают на нее, что заняло бы определенное время. Они оказываются на еде, как только она касается поверхности пола. И нет определенного промежутка времени, который позволил бы этого избежать.

Разумеется, не все бактерии вредны для нас. Например, бактерии, которые живут в нашем кишечнике, приносят огромную пользу. Однако на любой поверхности могут быть инфицированные насекомые, а еще вирусы, грибки, фекалии и целый ряд ядовитых веществ, которые никто из нас не хотел бы проглотить.

Осталось неизвестным лишь, имеет ли какое-нибудь значение текстура упавшего объекта – ведь продукт может иметь гладкую поверхность, а может быть вязким или влажным. Хотя на то нет никаких доказательств, чисто интуитивно кажется, что влажные и вязкие продукты более уязвимы для бактерий, нежели продукты с сухой поверхностью, такие как, например, таблетка или конфетка M&M’s, тем более что их можно протереть, прежде чем проглотить. Однако наверняка можно утверждать, что правило пяти секунд не стоит воспринимать всерьез.

Читайте также:

Хорошие бактерии, см. Пробиотики

Несмотря на все современные лекарства, все мы хотя бы пару раз в год простужаемся. И многие из нас до сих пор мыслят о простуде в категориях, существовавших задолго до того, как медицина и наука стали идти рука об руку.

Мы часто прибегаем к так называемым альтернативным средствам, потому что в свое время «настоящая» медицина была очень опасной, и порой лучше было вовсе ничего не предпринимать, чем обращаться к доктору. Очень легко забыть, что только в XX веке медицина перестала основываться на домыслах и суевериях и приобрела надежную научную базу. До этого доктора в рабочем порядке пускали больному кровь, полагая, что это поможет «сбалансировать гуморы» (несуществующие субстанции в теле человека). В действительности процедура делала больных слабыми и еще более восприимчивыми к заболеваниям.

В те времена считалось, что многие болезни вызываются «миазмами», или «плохим» воздухом, вот откуда возникла идея о пользе свежего воздуха. А холодный и сырой воздух якобы способствовал возникновению простуды, это тоже следствие теории миазмов.

Сейчас нам известно, что простуда вызывается вирусом, который передается от человека к человеку при тесном контакте, чихании и так далее. Но почему же люди подхватывают простуду, когда на улице холодно и сыро? Реальность полностью противоположна теории. В холодную погоду люди редко выходят на улицу – наоборот, они собираются вблизи источника тепла. Именно это совместное пребывание многих людей в замкнутом пространстве, да еще и в тепле, которое так любят вирусы и бактерии, и есть реальная причина роста заболеваемости, а вовсе не похолодание и влажность.

Долгое пребывание на холоде действительно делает нас более чувствительными к атакам микробов и в крайних случаях может спровоцировать нежелательные последствия, однако представление о том, что вы подхватили простуду из-за того, что замерзли или промокли, в корне неверно. Это всего лишь старая, давно опровергнутая теория, основанная на бабушкиных домыслах.

Читайте также:

Средства от простуды

Подхватив простуду, мы всегда тянемся к лекарствам против кашля, однако, несмотря на их уникальный состав, преимущества отпускаемых без рецепта препаратов очень ограниченны.

Кашель сильно раздражает и почти не поддается контролю, поскольку он возникает рефлекторно, когда организм пытается избавиться от вредных веществ (например, при курении) или от слизи, которая образуется в гортани. Когда в горло попадает раздражитель, оно тут же воспаляется и появляется непродуктивный, сухой кашель, а слизь провоцирует продуктивный, влажный кашель (по непонятной причине слизь скапливается в горле, а не в легких).