Маргарет Куомо - Вся правда о раковых заболеваниях. Новый подход к лечению и профилактике онкологии

Ешьте больше фруктов и овощей.Это известная всем банальность, но ее важность невозможно переоценить. Как говорит Стивен Келли Клинтон, руководитель отдела молекулярного карциногенеза и химиопрофилактики Онкологического центра университета Огайо: «Диета, богатая овощами и фруктами, лежит в основе всех усилий по профилактике рака. Каждый элемент правильно подобранного рациона хоть ненамного, но снижает риск возникновения онкологических заболеваний, так же как каждый инструмент симфонического оркестра участвует в создании музыки».

Попытки выделить специфические профилактические элементы пищевого рациона всегда оканчивались неудачей. Если нельзя выделить какой-то один компонент, вероятнее всего, что питательные вещества здоровой пищи работают только синергетически, совместно, и механизмы этого действия нам не до конца понятны. Американский институт исследования рака, некоммерческая организация, которая изучает связь между диетой и возникновением рака, выделил противораковые свойства следующих продуктов:

Ягоды,особенно клубника и малина, содержат в своем составе фитохимический компонент: эллаговую кислоту, обладающую антиоксидантными свойствами. При лабораторных исследованиях выявлено, что она деактивирует канцерогены и замедляет клеточную репродукцию (размножение клеток). Черника также обладает набором мощных антиоксидантных свойств.

Овощи семейства крестоцветных,такие как капуста, брокколи, брюссельская капуста, цветная капуста, брокколи рабе. Цветки этих растений имеют четыре лепестка, напоминающих крест, откуда и название семейства. Эти овощи содержат огромное количество веществ, укрепляющих здоровье и обладающих противораковыми свойствами. Среди них – изотиоцианаты, индол-3-карбинол, глюкозинолаты и сульфорафаны. По словам доктора Клинтона, эти вещества особенно полезны в профилактике раковых заболеваний, провоцируемых курением. Доклад на съезде, организованном в 2012 году Американским институтом исследования рака, подтвердил, что овощи семейства крестоцветных могут повышать выживаемость у женщин, которые больны раком молочной железы.

Томаты –мощный источник ликопина, антиоксидантного вещества, дающего им свой цвет и обладающего противораковыми свойствами. Исследования на животных показали, что томаты снижают риск заболевания раком предстательной железы, особенно если они потребляются после термической или другой обработки, например в виде томатного соуса. Лабораторные исследования подтвердили, что ликопины могу остановить рост рака молочной железы, легких и раковых клеток эндометрия.