Лидия Лехмус: Приключения найдут тебя сами

Дизайнер обложки Виктория Варламова

© Лидия Лехмус, 2020

© Виктория Варламова, дизайн обложки, 2020

ISBN 978-5-0050-2259-2

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Стоит сделать первый шаг и…

Приключения найдут тебя сами

Телефон зазвонил, как всегда, не вовремя, я в это время только утопила руки в кастрюле с тестом, энергично ловила желтки, с наслаждением давила их, размешивая с мукой, дрожжами и прочей всячиной, которую складывают в одну посудину и из которой потом получается умопомрачительная сдоба. Кое-как стряхнув

тесто с одной руки, двумя пальцами осторожно взяла телефон и услышала ликующий вопль зятя.

– Теща моя дорогая, я придумал, что тебе подарить на юбилей! —

– Какой юбилей? – опешила я и раздраженно буркнула:– До юбилея полтора года, я не доживу.-

– Ой! Ой! – весело ерничал зять.– До чего ты любишь прибедняться! Я думаю, тебе десяти соток явно маловато, время и силы на глупости остаются! Надо замуж тебя выдать. Не переживай, найду тебе мужичка подходящего! —

– Ты мне двадцать лет обещаешь, похоже, так в девках и помру. Говори, что надо! – рассвирепела я. Тесто по руке ползет, а он…

– Мы с Аленой из Турции прилетели, в аэропорту какая-то акция проходит… Короче, я ничего не понял, Алена говорит, что таким образом завлекают туристов. Хозяин сети отелей проводит что-то вроде лотереи, Алена пальчиком ткнула и выиграла! Представляешь, пять дней бесплатного отдыха! Выбирай, куда хочешь, в Испанию или на Канары?

Я озадаченно разглядывала потолок, честно пытаясь вспомнить географию, в школе-то училась в прошлом веке, а на практике познавать планету не было возможности, как у практически всего населения бывшего Союза. Так ничего и не вспомнив, осторожно спросила:

– А… Канары – это разве не Испания? —

После такого же озадаченного и непродолжительного молчания зять обиженно пожаловался:

– Алена, теща намекает, что я тупой.-

Хохочущий голос дочери что-то объяснил и зять заторопился.

– Ты что, думаешь, я не знаю? Просто я соображаю, как тебе лучше объяснить. Понимаешь, можно выбирать или Канары, или тоже Испания, но не остров, а здесь, на берегу… городок какой-то, забыл название. Ты куда хочешь? —

– На необитаемый остров, – вздохнула я, – ненадолго, месяцев на пять.-

Зять посопел и опять пожаловался.

– Алена, теща вредничает, на необитаемый остров просится.-

– Странно, что не в Австралию! – вклинился смеющийся голос дочери. – Она же всю жизнь о ней грезила! —

– Ладно, – примирительно буркнул зять, – не капризничай, через пару дней будем у тебя, там все обдумаем и решим. Ты там это… как насчет пирога, получится? —

– Обязательно! – клятвенно пообещала я. – Перед выездом

позвоните, встречу, как полагается! —

Мой зять Андрей попробовал однажды мой рыбный пирог, вернее, с рыбными головами. Где-то когда-то я читала что-то о поморах, и меня поразило вскользь упомянутое блюдо – ржаной пресный пирог с запеченной целиком рыбой. Я долгое время была под впечатлением, пытаясь представить вкус этого чуда. Представить удалось, но не понравилось, а в голове застряло.

Однажды на рынке, стоя у лотков со свежей рыбой, я раздумывала, что бы такое с ней придумать. Речную и озерную рыбу не очень люблю, а морская к нам приходит в таком страшном виде, будто ее с берегов далеких морей несли в рюкзаках, а за это время прошло две следующие путины. И тут мой взгляд остановился на головах семги. Конечно, не печорской, а всего лишь норвежской и, скорее всего, искусственно выращенной, но все же… В один миг сложился план и я летела домой с тремя головами семги и небольшим количеством обрезков- тонких полосок, срезанных с жирненького брюшка. Очистить их от чешуи оказалось муторно, но возможно, с головами проще, но… По сей день, принимаясь за чистку голов, я чувствую себя садистом: глаза. Ну, не могу пересилить себя и затолкать их в пирог, как представлю, что они попадут кому-то в тарелку… Тьфу! Приходится их выковыривать, преодолевая отвращение, но это того стоит!

Тесто готовится, как ни странно, сдобное, сладковатое, начинка- нарезанные дольками головы вперемежку с жирненькими полосками брюшка, пересыпанные тонко нарезанными полукольцами лука. Головы состоят в основном из хрящей, они в жаркой духовке начинают плавиться, брюшки тают, пропитывая ароматом нижнюю корочку…. Люди добрые! Лично я способна сидеть за столом с таким пирогом, объедаться до неприличия, отдуваться и жадно думать: успею съесть сегодня еще кусок или придется оставить до завтра.