Владимир Коркош - Крушение осетрового рая Азовского и Черного моря

Здесь есть возможность читать онлайн «Владимир Коркош - Крушение осетрового рая Азовского и Черного моря» весь текст электронной книги совершенно бесплатно (целиком полную версию без сокращений). В некоторых случаях можно слушать аудио, скачать через торрент в формате fb2 и присутствует краткое содержание. Год выпуска: 2018, Жанр: Природа и животные, на русском языке. Описание произведения, (предисловие) а так же отзывы посетителей доступны на портале библиотеки ЛибКат.

Крушение осетрового рая Азовского и Черного моря: краткое содержание, описание и аннотация

Предлагаем к чтению аннотацию, описание, краткое содержание или предисловие (зависит от того, что написал сам автор книги «Крушение осетрового рая Азовского и Черного моря»). Если вы не нашли необходимую информацию о книге — напишите в комментариях, мы постараемся отыскать её.

Осетровые рыбы (белуга, осетр, севрюга, стерлядь) в наших южных морях являлись ценнейшими объектами промысла. До середины ХХ века, в Российской империи, а потом в СССР Азовское море, вместе с впадающими в него реками, было одним из основных рыбопромысловых, снабжавших ценной рыбой всю страну. По результатам дореволюционных статистических материалов в Азовском море добывали 60 % осетровых рыб от всего российского улова.

Крушение осетрового рая Азовского и Черного моря — читать онлайн бесплатно полную книгу (весь текст) целиком

Ниже представлен текст книги, разбитый по страницам. Система сохранения места последней прочитанной страницы, позволяет с удобством читать онлайн бесплатно книгу «Крушение осетрового рая Азовского и Черного моря», без необходимости каждый раз заново искать на чём Вы остановились. Поставьте закладку, и сможете в любой момент перейти на страницу, на которой закончили чтение.

Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Самой ценной промысловой рыбой в Черном море и самой дорогой в настоящее время, поскольку осетровых всех выловили, считается камбала-калкан, имеющая чрезвычайно вкусное и нежное мясо.

Черноморская камбала считается наиболее крупной из камбаловых рыб. Длина туловища может достигать — до 90 см, а масса — до 15 кг. В Турции, как в старые времена, так и в настоящее, мясо этой рыбы очень высоко ценится, до 15 долларов за килограмм. Поскольку самый благоприятный ареал обитания этой рыбы для нереста и нагула — высокопродуктивный шельф в северо-западной части Черного моря (главным образом шельфовые воды Украины), на пути ее миграции в указанную зону украинскими рыбаками выставляются в огромном количестве донные сети. Его также ловят крючковой снастью, то есть ярусами. Часть из них срывается с крючьев и затем гибнет. Особенно в этом варварском лове преуспевали турецкие рыбаки, которые незаконно входили в рыболовные зоны ранее в СССР, а сейчас Украины, несмотря на то, что у них неоднократно конфисковали рыболовные суда. В настоящее время они промышляют, покупая у Украины лицензию на облов этой ценной рыбы. В 60-егоды XX века добыча камбалы — калкана составляла до 3 тыс. тонн. В 70–80 годы ее запасы значительно уменьшились, и промысел этого вида рыбы был запрещен. Ну и конечно, с развалом Союза этот запрет не соблюдается. Российским рыбакам порой попадается калкан в тралы в нашей шельфовой зоне у берегов западного Крыма, в Феодосийском заливе и в Керченском предпроливье, благодаря чему мы можем иногда увидеть эту рыбу на рынках и в магазинах, хотя и очень дорогой. Несмотря на то, что камбала является самой плодовитой рыбой Черного моря, современный неуправляемый промысел окончательно подрывает запасы этой ценнейшей рыбы, и она скоро может также исчезнуть, как и красная рыба. В 2018 году российские ученые добились запрета на промышленный облов этой рыбы, хотя бы в российских водах. В Азовском море встречается более мелкий подвид камбалы.

Шаланды полные кефали…

Старшему поколению хорошо знакомы эти строчки из песни, которую спел Марк Бернес в кинофильме “Два бойца”. Ранее величина косяков достигала до сотен тысяч особей. Благодаря А.И Куприну в его очерках “Листригоны”, мы знаем, как ловили кефаль в Балаклаве. Промышляли ее наметами, представляющий собой круг из сети, с грузилами по окружности. Выходили на лодке в море при появлении косяка, рыбак, стоя в лодке, метким броском кольцевал косяк. Вылавливали по 4–5 тыс. штук кефали, а в безлунную ночь — до 20 тысяч штук.

Кефальсингиль Еще один из самых старых и оригинальных обловов основан на ее - фото 7
Кефаль-сингиль

Еще один из самых старых и оригинальных обловов основан на ее поведении. Дело в том, что кефаль очень пугливая рыба и, плавая обычно на поверхности, она при сильном шуме выпрыгивает из воды. Поэтому в старые времена темной ночью стаю обычно окружали, расстилали камышовые или рогожные дорожки с загнутыми кверху краями и пугали рыбу. Кефаль выпрыгивала и массой попадала на искусственную дорожку.

Облавливают ее, в настоящее время, в основном, пассивными орудиями лова — кефалевым подъемным неводом, или как его еще называют, из-за его громоздкости — подъемным заводом, широко применяемом вдоль Крымского побережья.

Кефалевый подъемный завод п Заветное Керченский пролив АРК Крым Обычно - фото 8
Кефалевый подъемный завод. п. Заветное. Керченский пролив. АРК Крым

Обычно подъемный завод ставится у обрывистого берега, с крутым его изгибом, где невод хорошо защищен с суши от ветра. Любопытно было наблюдать, как попавшая в сетной мешок рыба стремясь уйти из него, беспорядочно металась, выпрыгивая из воды, но перепрыгнуть сетную стенку, большинство из них не могли. Бурлящий клубок обрызгивал рыбаков, сидящих в байде, серебристым каскадом опадающей чешуей кефали. Незабываемое и потрясающее зрелище. Порою одиночкам удавалось перепрыгивать стенку. Видимо у них тоже бывают рекордсмены. Но такие прыжки увидеть можно очень редко. Но если какая — то рыба обнаружит порванную дель с отверстием для выхода, куда можно проскочить, то тут, же выстраивается очередь желающих покинуть “концлагерь” и косяк молниеносно, серпантином просачивается через обнаруженную щель.

В довоенные годы наблюдались косяки кефали идущих на зимовку длиной до 3 км. В период великой перестройки начала 90-х годов кефаль, как и другие ценные рыбы, подвергалась нещадному разгрому. Численность ее в косяках резко уменьшилась — от нескольких десятков до нескольких сотен экземпляров. Этому способствовала также значительное загрязнение прибрежных вод Черного моря. После длительного периода депрессий, в конце 90-х, в связи с эффективностью рыбоохранных мероприятий и с уменьшением загрязнения морских прибрежных акваторий (в силу известных причин, многие промышленные предприятия закрылись), запасы кефали начали восстанавливаться. Особенно важную ценность имеет крымское стадо, где основным промысловым видом является сингиль. И с 1999 г. по рекомендации ЮгНИРО (Керчь) был возобновлен промышленный лов кефалей. У кефали необыкновенно вкусное и нежное мясо. Еще турецкий путешественник Э.Челеби (XVII в.) отведав разной черноморской рыбы, очень высоко оценил вкус черноморской кефали. Славится кефаль также своими балыками и вялеными ястыками. Вкуснее вяленой кефали нет другой рыбы. А ее знаменитые “галоганы”! Так называют рыбаки вяленые ястыки кефали это кладезь микроэлементов и всех полезных для организма человека веществ. В довоенные годы вяленая икра в ястыках изготавливалась на рыбопромышленных отечественных предприятиях и экспортировалась в Грецию. В средиземноморских ресторанах, в том числе и в Италии, они стоят гораздо дороже черной икры.

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Похожие книги на «Крушение осетрового рая Азовского и Черного моря»

Представляем Вашему вниманию похожие книги на «Крушение осетрового рая Азовского и Черного моря» списком для выбора. Мы отобрали схожую по названию и смыслу литературу в надежде предоставить читателям больше вариантов отыскать новые, интересные, ещё непрочитанные произведения.


Отзывы о книге «Крушение осетрового рая Азовского и Черного моря»

Обсуждение, отзывы о книге «Крушение осетрового рая Азовского и Черного моря» и просто собственные мнения читателей. Оставьте ваши комментарии, напишите, что Вы думаете о произведении, его смысле или главных героях. Укажите что конкретно понравилось, а что нет, и почему Вы так считаете.

x